Kremalı Kadayıf Tatlısı Oktay Usta

Kadayıflı muhallebi için biz muhallebisine kremşanti katıyoruz siz dilerseniz daha pratik olsun diye, marketlerde satılan hazır paket kremaları kullanabilirsiniz. Üzerine dilersiniz bir kaç tane ceviz koyarak süsleyebilirsiniz.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi için malzemeler

gram kadayıf
1 su bardağı mutfak robotundan çekilmiş fındık
3 yemek kaşığı tere yağ
Yarım su bardağı toz şeker
Muhallebisi için malzeme:
1 kilo süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıfları bir mutfak poşetine koyun ve ezerek parçalayın.
Geniş büyük bir teflon tavaya tere yağını koyun ve eritin.
İçine kırılmış kadayıfları atın ve karıştırarak kadayıfların rengi hafif dönene kadar kavurun.
Ardından çekilmiş fındıkları kadayıfın üzerine boşaltın ve karıştırarak dakika daha kavurun.
Son olarak toz şekeri de serpin ve karıştırarak bir kaç dakika daha kavurup, ocağın altını kapatın ve tavayı başka bir porselen geniş tabağa boşaltın.
Ardından muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
Bir tencerenin içine un, toz şeker koyup çırpın ve tencereyi ocağa alıp, orta ateşte sürekli karıştırarak, sütü de bir yandan ilave ederek pişirin.
Muhallebi koyulaşıp kıvamını alınca içine vanilya ekleyin ve karıştırıp tencereyi ocaktan alın.
Muhallebiyi karıştırarak ılımasını sağlayın ve iyice ılıdığında önceden hazırlanmış buzdolabındaki kremşantiyi ve katıp mikserle hepsini birlikte çırpın.
Borcam tepsiye önce ilk başta hazırladığınız kadayıfın yarını dökün ve ellerinizle iyce bastırarak tepsiye döşeyin.
Üzerine muhallebinin tamamını boşaltın ve onunda üzerine kalan kadayıfın tamamını döküp yine elinizle hafif bastırarak muhallebinin üzerini tamamen kapatın.
Ardından hazır olan muhallebili kadayıfı buzdolabına kaldırın ve bir kaç saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletip, servis edeceğiniz zaman dilimleyip ikram edin.

Diğer muhallebi tariflerimiz için kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Merhabalar, kadayıfı bu kez muhallebi ile buluşturduk ortaya nefis sütlü bir tatlı çıktı. Bir o kadar da hafif bir tatlı oldu. Çıtır çıtır kadayıfların arasında yumuşacık bir muhallebi. Yapımı da çok kolay sadece muhallebiyi pişirirken dikkat etmelisiniz sürekli karıştırarak pişirin aksi halde topaklanır. Eğer topaklanma da olursa blendırdan geçirebilirsiniz. Üzerini sizler istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben nar ile antep fıstığını çiçek şeklini vererek kullandım. Hindistan cevizi de çok güzel olur.

Malzemeler:
gr kadayıf
gr tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için
1 lt süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krema
Üzeri için
nar
antep fıstığı

Yapılışı:
Kadayıfı makas yardımı ile veya bıçak ile keserek küçük küçük parçalara ayıralım.
Ardından teflon tavamıza 1 yemek kaşık margarin ekleyip eritelim.
Yağ eridikten sonra kadayıflarımızı ilave ederek kavuralım.
Kavrulmadan önce 3 yemek kaşık şeker ekleyip karıştıralım.
Rengi tamamen döndükten sonra kadayıfları ocaktan indirelim.
Kadayıf soğumaya bırakalım o sırada muhallebisini yapalım.
Küçük bir tencereye 1 lt süt ekleyip üzerine unu, nişastayı, vanilyayı ve şekeri ilave edip karıştıralım.
Muhallebimizi sürekli karıştıra karıştıra pişirelim yoksa topaklanır.
Kıvama gelen muhallebiyi ocaktan alalım ve 15 dk soğumaya bırakalım.
15 dk sonra 1 paket kremayı ekleyip karıştıralım.
Muhallebi de hazır olduktan sonra borcama kadayıfın yarısını dökelim ve bardak yardımı ile düzleyelim.
Üzerine kremanın hepsini dökerek spatula ile düzleyelim.
Kremanın üzerine ise kalan kadayıfımızı elimizle boşluk bırakmadan serpelim.
Ardından buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra dilimleyerek üzerini süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.