Flor Eksikliğinde Görülen Hastalıklar

flor eksikliğinde görülen hastalıklar

BİTKİ ANSİKLOPEDİSİ

A Vitamini Faydalar&#x;

A Vitamini Yetersizliği ve Fazla Miktarda Tüketimi A vitamini vücutta depo edilen bir vitamindir. Bu nedenle yetersizlik belirtileri, uzun süre A vitamini al&#x;nmad&#x;ğ&#x;nda görülür. Yetersiz ve dengesiz beslenenlerde ve büyümenin h&#x;zl&#x; olduğu çocukluk, gebe ve emziklilik dönemlerinde sorun ortaya ç&#x;kar. A vitamini Yetersizliğinin En Önemli Belirtileri; � Epitel dokular&#x;n (derinin kuru ve pütürlü bir durumda olmas&#x;, gözdeki epitel dokunun bozulmas&#x;, kurumas&#x; ve koruyucu tabakan&#x;n kayb&#x;) bozulmas&#x;. � Bağ&#x;ş&#x;kl&#x;k sisteminin bozulmas&#x; nedeniyle enfeksiyon hastal&#x;klar&#x;na yakalanma s&#x;kl&#x;ğ&#x;n&#x;n artmas&#x;. � Vitamin A yetersizliği sindirim organlar&#x;nda da kendini göstermekte ve mide yaralar&#x; oluşabilmektedir. � A vitamini yetersizliğinde çocuklarda normal büyüme ve gelişme sağlanamamaktad&#x;r.Özellikle çocuklarda s&#x;k görülen enfeksiyon hastal&#x;klar&#x;, vücut direncinin düşük olmas&#x; büyümede gerilik konusunun önemini ortaya ç&#x;karmaktad&#x;r. A vitamininden yeterli beslenen bir birey günlük ihtiyac&#x;n 10 kat&#x; kadar A vitamini al&#x;rsa vücutta zehirlenme etkisi görülür. Zehirlenmenin ilk belirtileri baş ağr&#x;s&#x;, baş dönmesi, kusma şeklindedir. Fazla al&#x;nmas&#x;nda karaciğerde büyüme, eklemlerde ağr&#x;, baş ağr&#x;s&#x;, kuru ve pul pul dökülen deri, kusma ve iştah kayb&#x;, uzun kemiklerde kal&#x;nlaşma, saç dökülmesi, deride sararma ve kafa içi bas&#x;nc&#x;n artmas&#x;, sinir sisteminde hasar ve doğumsal bozukluklar da gözlenebilir. Günlük A Vitamini Gereksinmesi Besinlerde A vitamini retinol ve A vitamini ön maddesi karoten olarak bulunur. Günlük ihtiyaçlar Retinol eşdeğeri (RE) olarak şöyledir: ayl&#x;k bebeklerde mcg, yaş grubu çocukta mcg, yaş grubu çocukta mcg, yaş grubu çocukta mcg, yaş grubu çocukta mcg retinoldür. &#x;htiyaç yetişkin erkek için mcg, kad&#x;n için mcg &#x;d&#x;r. A Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler Organizman&#x;z A vitaminini iki yolla sağlar. Retinol formundaki A vitaminini hayvansal kaynakl&#x; karaciğer, bal&#x;k yağ&#x;, süt, tereyağ&#x;, yumurta gibi besinlerden al&#x;rs&#x;n&#x;z. Bitkisel kaynaklardan ise beta karoten gibi karotenoidleri al&#x;r ve bunlar&#x; organizman&#x;zda A vitaminine dönüştürebilirsiniz. Karotenoidlerin ( A vitamini ön maddesi) kaynaklar&#x; k&#x;rm&#x;z&#x; ve sar&#x; portakal ile birçok koyu yeşil yaprakl&#x; sebzelerdir. En çok sar&#x; turuncu (havuç , k&#x;ş kabağ&#x; vb.) koyu yeşil yaprakl&#x; sebzeler ile sar&#x; ve turuncu meyvelerde (kay&#x;s&#x;, şeftali vb.) bulunur.

E Vitamini Faydalar&#x;

E V&#x;TAM&#x;N&#x; Günlük yiyeceklerde yeterli miktarlarda bulunduğundan insanlarda yetersizlik belirtilerine s&#x;kl&#x;kla rastlanmamaktad&#x;r. Çok önemli bir vitamin olan vitamin E yağda erir, güneş &#x;ş&#x;nlar&#x;na ve alkali ortama duyarl&#x;d&#x;r. Oksijen ve demir ile hemen okside olur, emilimi için safra asitlerine ihtiyaç vard&#x;r. Diyette bitkisel s&#x;v&#x; yağ miktar&#x; artt&#x;ğ&#x;nda vitamin E&#x;ye ihtiyaç artar. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Yağlar&#x;n emiliminde bir bozukluk oluştuğunda E vitamini emilimi de azal&#x;r. � Hücre zar&#x;n&#x;n koruyucusudur (antioksidan) . � Damar içerisinde ak&#x;şkanl&#x;ğ&#x; sağlar, damar t&#x;kan&#x;kl&#x;ğ&#x;n&#x; önler. (ateroskleroz) � Erken doğmuş bebeklerde demirin kullan&#x;lmas&#x;na yard&#x;mc&#x; olarak anemi (kans&#x;zl&#x;k) oluşumunu engeller. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Günlük besinler içinde yeterli miktarda bulunduğundan yetersizlik belirtilerine insanlarda s&#x;kl&#x;kla rastlanmamaktad&#x;r. Deney hayvanlar&#x;nda E vitamini eksikliği k&#x;s&#x;rl&#x;ğa, kalp ve diğer kaslarda yorgunluğa, karaciğer hastal&#x;klar&#x;na, k&#x;rm&#x;z&#x; kan hücrelerinin kolayca parçalanmas&#x;na neden olmaktad&#x;r. Aş&#x;r&#x; al&#x;nd&#x;ğ&#x;nda zararl&#x; etkisi görülmemiştir. Günlük E Vitamini Gereksinmesi Günlük ihtiyaç yetişkin erkeklerde 10 mg, kad&#x;nlarda 8 mg ve çocuklarda mg aras&#x;nda değişmektedir. E Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler Bitkisel yağlar, tah&#x;l taneleri , yağl&#x; tohumlar, soya, yeşil yaprakl&#x; sebzeler , baklagillerdir.

K Vitamini Faydalar&#x;

V&#x;TAM&#x;N K Kan&#x;n p&#x;ht&#x;laşma etmeni olarak tan&#x;mlanan vitamin K günlük yiyeceklerimizde yeteri kadar bulunduğu ve kal&#x;n bağ&#x;rsakta bakterilerce yap&#x;ld&#x;ğ&#x; için yetersizliğinde oluşan bir hastal&#x;k tan&#x;mlanmam&#x;şt&#x;r. Yağda eriyen bir vitamin olup emilimi için safra asitlerine ve yağa ihtiyaç vard&#x;r. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Vitamin K karaciğerde kan&#x;n p&#x;ht&#x;laşmas&#x;n&#x; sağlayan maddenin sentezi için gereklidir. Eksikliğinde kan&#x;n p&#x;ht&#x;laşmas&#x; engellendiği için kanama durmayabilir. Kemik gelişimi için de önemlidir. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Karaciğer ve sindirim sistemi bozukluklar&#x;nda özellikle safra ak&#x;m&#x;n&#x;n engellendiği durumlarda K vitamini kullan&#x;lmas&#x; yetersizleşir. Uzun süren antibiyotik tedavileri de bağ&#x;rsakta harabiyet yapacağ&#x;ndan vitamin K etkinliğini azaltarak yetersizlik yapabilir. Fazlal&#x;k belirtisi olarak suda çözünen türevleri yenidoğan sar&#x;l&#x;ğ&#x; (hiperbiluribinemi) yapar. Günlük K Vitamini Gereksinmesi Günlük ihtiyaç yetişkin erkekler için 80 mcg, kad&#x;nlar için 65 mcg, bebekler için mcg, çocuklar için mcg&#x; dir. K Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler En zengin kaynaklar&#x;, &#x;spanak ve benzeri yeşil yaprakl&#x; sebzeler, karaciğer, kuru baklagiller ve bal&#x;klard&#x;r.

B1 Vitamini Faydalar&#x;

T&#x;AM&#x;N (B1 V&#x;TAM&#x;N&#x;) Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri En önemli görevi enerji metabolizmas&#x;ndad&#x;r. Değişik besinlerle vücuda al&#x;nan besin öğelerinin vücutta enerjiye çevrilmesi, yine en önemli enerji kaynaklar&#x;ndan olan karbonhidratlardan enerji yap&#x;m&#x;nda B1 vitamininin önemli bir işlevi vard&#x;r. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; � Yorgunluk ve isteksizlik, iştah azalmas&#x;, kusma ve sindirim sisteminde bozukluklar, kalp yetmezliği , huzursuzluk s&#x;kl&#x;kla görülen yetersizlik belirtileridir. � Beriberi denilen ve sinir sistemi bozukluğu şeklinde tan&#x;mlanan, eklemlerde şişlik ve ağr&#x;, denge bozukluklar&#x;na neden olan hastal&#x;klar en önemli yetersizlik belirtisidir. Fazlal&#x;k belirtileri hakk&#x;nda bir bilgi yoktur. Günlük B1 Vitamini Gereksinmesi B1 vitamini enerji metabolizmas&#x; için gerekli olduğundan fazla karbonhidrat tüketen kişilerde ihtiyaç daha fazlad&#x;r. B1 vitamini vücutta depo edilen bir vitamin değildir. O nedenle günlük beslenme içinde al&#x;nmas&#x; gereklidir. Pratik olarak her kalori için kişinin mg B1 vitamini almas&#x; uygundur. B1 Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler Karaciğer ve diğer organ etleri, et, süt, kuru baklagiller, tah&#x;llar (buğday, m&#x;s&#x;r, pirinç), ceviz, f&#x;nd&#x;k, yumurtad&#x;r.

B2 Vitamini Faydalar&#x;

R&#x;BOFLAV&#x;N (B2 V&#x;TAM&#x;N&#x;) Iş&#x;ğa duyarl&#x; olmas&#x; nedeniyle riboflavin bulunan yiyecekler &#x;ş&#x;kta bekletilmemeli, suda eriyen bir vitamin olduğu içinde sebzelerin pişirilme suyu ve yoğurdun suyu dökülmemelidir. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Karbonhidrat, protein ve yağlar&#x;n metabolizmas&#x;nda görev alan riboflavin bir düzenleyicidir. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Besinlerle al&#x;nmas&#x; gerekli bir vitamindir. Yetersizliğinde &#x; Deride yaralar (dermatit), dudaklarda (keylozis, angular lezyon) ve göz çevresinde kesik şeklinde yaralar oluşur. &#x; Sinir sisteminde bozukluk, anemi (kans&#x;zl&#x;k) görülebilir. &#x; Gözde yanma ve k&#x;zar&#x;kl&#x;k, ishal oluşabilir. Günlük Riboflavin Gereksinmesi Büyümenin h&#x;zl&#x; olduğu çocukluk döneminde ihtiyaç fazlad&#x;r. Vücutta depo edilmediği için günlük olarak al&#x;nmas&#x; gerekmektedir. &#x;htiyac&#x;n üzerinde al&#x;nd&#x;ğ&#x; zamanda idrarla at&#x;m&#x; fazlad&#x;r. Riboflavin ihtiyac&#x; her kalori için mg&#x; d&#x;r. Riboflavinin En Çok Bulunduğu Besinler Karaciğer, et, süt ve ürünleri, yumurta , peynir, bal&#x;k, yeşil yaprakl&#x; sebzeler ve tah&#x;llard&#x;r.

N&#x;AS&#x;N (N&#x;KOT&#x;N&#x;K AS&#x;T, V&#x;TAM&#x;N PP) Faydalar&#x;

N&#x;AS&#x;N (N&#x;KOT&#x;N&#x;K AS&#x;T, V&#x;TAM&#x;N PP) Niasin; su ve alkolde çözünen asit, alkali, &#x;ş&#x;k ve &#x;s&#x;ya dayan&#x;kl&#x; bir vitamindir. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri B grubu vitaminlerinden biri olarak karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmas&#x;nda görevlidir. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Diyette yeterince niasin al&#x;nmamas&#x; sonucu sinir sistemi, sindirim sistemi ve güneş gören deride simetrik yaralarla kendini gösteren pellegra hastal&#x;ğ&#x; oluşur. Pellegra hastal&#x;ğ&#x; daha çok tek yönlü beslenen;özellikle de sadece m&#x;s&#x;r tüketen toplumlarda görülür. Hastada iştahs&#x;zl&#x;k, halsizlik belirtileri yayg&#x;n olup, kol ve bacaklar&#x;n güneş gören yerlerinde yaralar oluşur. Depresyon yani ruhsal bozukluk hastalarda yayg&#x;nd&#x;r. Günlük Niasin Gereksinmesi Besinlerle al&#x;nan iyi kalite protein vücut için gerekli niasin gereksinimini karş&#x;lar. Özellikle de bir amino asit olan triptofan vücutta niasine dönüştüğü için al&#x;nan miktar niasin eş değeri olarak saptanmal&#x;d&#x;r. Günlük niasin ihtiyac&#x; her kalori için mg&#x;d&#x;r. Niasinin En Çok Bulunduğu Besinler Et, bal&#x;k, kümes hayvanlar&#x;, karaciğer, maya, tah&#x;llar, kuru baklagiller ve yeşil yaprakl&#x; sebzelerdir.

Folik Asit Faydalar&#x;

FOL&#x;K AS&#x;T Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Amino asit ve kan hücrelerinin yap&#x;m&#x; için gereklidir. Folik asitin vücutta deposu yoktur ve bağ&#x;rsaktaki mikroorganizmalar taraf&#x;ndan da sentez edilir. Vücutta görev yapabilmesi için C vitaminine ihtiyaç vard&#x;r. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Yetersizliğinde kan yap&#x;m&#x;nda azalma olmaktad&#x;r. Özellikle gebe kad&#x;nlarda ve çocuklarda yetersizlik belirtileri yayg&#x;nd&#x;r. Yetersizlik nedeni; yetersiz beslenme (özellikle yetersiz sebze ve meyve tüketimi), emilim bozukluğu ve vücuttan aş&#x;r&#x; kay&#x;p olmas&#x;d&#x;r. Alkoliklerde de ve gebelikte folik asit yetersizliği görülebilir. Günlük Folik Asit Gereksinmesi Günlük ihtiyaç yetişkin erkek ve kad&#x;nda mcg&#x;d&#x;r. Gebe kad&#x;nlara günlük emziklilere mcg önerilmektedir. Folik Asitin En Çok Bulunduğu Besinler Karaciğer, diğer organ etleri, yeşil yaprakl&#x; sebzeler,maya, kuru baklagiller ve tah&#x;llard&#x;r. Besinlerin haz&#x;rlanmas&#x;, işlenmesi ve depolanmas&#x; aşamalar&#x; folik asit kayb&#x;na neden olur. Bu nedenle sebzelerin pişirilmesi ve saklanmas&#x; ilkelerine dikkat edilmelidir.

B6 (pridoksin) Vitamin Faydalar&#x;

V&#x;TAM&#x;N B6 (P&#x;R&#x;DOKS&#x;N) Vitamin B6 suda kolayca çözünür, &#x;ş&#x;ğa ve alkali ortama duyarl&#x;d&#x;r. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmas&#x;nda yard&#x;mc&#x;d&#x;r. B6 vitamini ayn&#x; zamanda bağ&#x;ş&#x;kl&#x;k sistemi için gereklidir. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; B6 vitamini yetersizliğinde en önemli bulgu sinir sisteminde, kan hücrelerinde görülür. Deride yaralar oluşur. Sinir sistemi bozukluğuna bağl&#x; olarak bay&#x;lma nöbetleri (konvulsiyon) görülür. Dudak kenarlar&#x; ve dilde yaralar, huzursuzluk ve hipokromik anemi denilen kans&#x;zl&#x;k, çocukluk çağ&#x;nda s&#x;k görülen B6 vitamini eksikliklerinden biridir. Büyüme geriliği, sindirim sistemi bozukluğu ve böbrekte taş oluşumu da B6 eksikliğinde görülen hastal&#x;klardan baz&#x;lar&#x;d&#x;r. Fazlal&#x;k belirtileri bilinmemektedir. Günlük B6 Vitamini Gereksinmesi Çocukluk çağ&#x;nda anne sütü ile beslenmeyip haz&#x;r mamalarla beslenen çocuklarda ihtiyaç fazlad&#x;r. Ayn&#x; şekilde iyi kalite proteinli besinlerle beslenenlerde ihtiyaç azalabilir. Günlük ihtiyaç mg &#x;d&#x;r. B6 Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler Et, karaciğer, böbrek, tah&#x;llar ve kuru baklagillerdir.

B12 Vitamini Faydalar&#x;

Günlük B12 Vitamini Gereksinmesi &#x;nsanlar vitamin B12 ihtiyac&#x;n&#x; hayvan dokular&#x;ndan sağlarlar. Günlük ihtiyaç 2 mcg &#x;d&#x;r. Gebelik ve emziklilikte ihtiyaç mcg&#x;d&#x;r. B12 Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler Et ,süt, peynir, yumurta ve bal&#x;kt&#x;r. B12 vitamini bitkisel besinlerde bulunmaz

Pantotenik Asit Faydalar&#x;

PANTOTEN&#x;K AS&#x;T Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmas&#x; için gerekli B grubu vitaminlerden biridir. Sinir sisteminin, baz&#x; hormonlar&#x;n çal&#x;şmas&#x;nda ve yağlar&#x;n sentezinde etkindir. Pantotenik asit suda erir, besinlerin pişme suyuna geçer, asit ve alkalilere karş&#x; duyarl&#x;d&#x;r. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Pantotenik asit yetersizliğinde insanlarda kusma, kar&#x;n ağr&#x;lar&#x; ,kas&#x;lma nöbetleri, yorgunluk gibi belirtiler saptanm&#x;şt&#x;r. Laboratuvar hayvanlar&#x;nda yap&#x;lan deneylerde büyüme geriliği, k&#x;s&#x;rl&#x;k, sinir sistemi bozukluğu, saç renginde değişme, deride yaralar, ince barsak ülserleri, saç dökülmesi şeklinde bulgular vard&#x;r. Fazlal&#x;k belirtileri bilinmemektedir. Günlük Pantotenik Asit Gereksinmesi Bu vitamin tüm besinlerde bulunduğu için yetersizlik belirtileri s&#x;k görülmemektedir. Günlük ihtiyaç mg kadard&#x;r. Pantotenik Asitin En Çok Bulunduğu Besinler Tüm hayvansal ve bitkisel besinleri tüketmekle yeteri kadar pantotenik asit al&#x;m&#x; sağlan&#x;r.

Biotin Faydalar&#x;

B&#x;OT&#x;N Biotin baz&#x; hayvanlar için büyüme etmeni olarak yumurta ak&#x;nda bulunmuştur. Kay&#x;plara dayan&#x;kl&#x; bir vitamindir; ancak suda çözünür. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri Biotin, vücudumuzda ince barsak bakterileri taraf&#x;ndan sentezlenir. Karbonhidrat metabolizmas&#x;nda görev al&#x;r ve enerji oluşumuna katk&#x; verir. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Günlük tükettiğimiz besinlerde biotin yeterli miktarda bulunduğundan eksiklik belirtileri görülmemektedir. Halk aras&#x;nda besleyici olur düşüncesi ile yumurta çiğ olarak tüketilmektedir. Çiğ yumurta ak&#x;nda avidin adl&#x; bir protein vard&#x;r ve bu protein biotinin vücutta kullan&#x;lmas&#x;n&#x; engeller. Çiğ yumurta yiyenlerde saç dökülmesi, deri yaralar&#x; oldukça s&#x;k görülen durumlard&#x;r. O nedenle yumurtan&#x;n pişirilerek tüketilmesi vücut için daha yararl&#x;d&#x;r. Yetersiz tüketiminde deri yaralar&#x;, iştahs&#x;zl&#x;k, kas ağr&#x;lar&#x;, solukluk gibi belirtiler ortaya ç&#x;kar. Fazlal&#x;k belirtileri bilinmemektedir. Günlük Biotin Gereksinmesi Biotin, vücutta barsak bakterileri taraf&#x;ndan üretilmekte ve günlük besinlerle vücuda yeteri kadar al&#x;nmaktad&#x;r. Yetişkinler için önerilen tüketim miktar&#x; günlük mcg&#x;d&#x;r. Biotinin En Çok Bulunduğu Besinler Tüm yiyeceklerde yeteri kadar bulunur. En çok bulunduğu besinler karaciğer yumurta sar&#x;s&#x;, soya unu, etler ve mayad&#x;r.

C Vitamini Faydalar&#x;

C V&#x;TAM&#x;N&#x; (ASKORB&#x;K AS&#x;T) Vitamin C; hava ile temasla kolay okside olur, suda erir, ekşi tattad&#x;r, &#x;ş&#x;kla temasta rengi koyulaş&#x;r, &#x;s&#x;ya dayan&#x;ks&#x;z bir vitamindir. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri � Vitamin C, bağ dokular&#x;n&#x; bir arada tutan, � Zehirlenmeler ve ateşli hastal&#x;klarda vücudu koruyan ve bağ&#x;ş&#x;kl&#x;k sistemini güçlendiren bir vitamindir. � Vücudumuzda kan yap&#x;m&#x; için gerekli olan demir ve folik asidin kana geçmesini kolaylaşt&#x;r&#x;r ve kullan&#x;m&#x;n&#x; artt&#x;r&#x;r. Böylelikle kans&#x;zl&#x;ğ&#x; önler. � Damar çeperlerini güçlendirerek kanamaya ve gözde katarakt oluşumuna engel olur. � Meme kanseri ve güneş &#x;ş&#x;nlar&#x;n&#x;n oluşturduğu deri kanserlerinin gelişimini yavaşlat&#x;r. Antioksidan bir vitamindir. Yetersizlik ve Fazlal&#x;klar&#x; Vitamin C yetersizliğinde; diş etlerinde kanama, dişlerde anormallikler, yorgunluk, isteksizlik ve eklem ağr&#x;lar&#x; görülebilir. Aş&#x;r&#x; yetersizliği skorbüt hastal&#x;ğ&#x;na neden olur. Diş etlerinde kanama, eklemlerde şişlik ve ağr&#x;larla belirti veren skorbüt hastal&#x;ğ&#x;n&#x; tedavi eden vitamin olarak bilinmektedir.. Ateşli hastal&#x;klara dirençsizlik, s&#x;k hasta olma, bağ&#x;ş&#x;kl&#x;k sisteminin zay&#x;fl&#x;ğ&#x; da yetersiz al&#x;ma bağlanabilir. Fazla al&#x;nd&#x;ğ&#x; takdirde idrarla at&#x;l&#x;r. &#x;htiyaçtan çok fazla al&#x;mlarda böbreklerde taş oluşumuna, ishale, allerjik deri belirtilerine neden olabilir. Günlük C vitamini Gereksinmesi Günlük vitamin ihtiyac&#x; ortalama mg&#x;d&#x;r. Çocukluk çağ&#x;nda yani h&#x;zl&#x; büyüme döneminde, gebelikte ve emziklilikte, ateşli hastal&#x;k döneminde ihtiyaç artar. Vücudumuzda oluşan değişik yara ve yan&#x;klar&#x;n tedavisinde ihtiyac&#x; misli art&#x;rmak gerekmektedir. C vitamininin deposu olmad&#x;ğ&#x; için günde 3 öğün şeklinde besinlerle birlikte al&#x;nmal&#x;d&#x;r. Böylece demir yetersizliği anemisinin önlenmesi de mümkün olur. C Vitamininin En Çok Bulunduğu Besinler; Limon,portakal, mandalina gibi turunçgiller, çilek, böğürtlen, kuşburnu, domates, lahana, patates ile &#x;spanak, marul, yeşil biber asma yaprağ&#x; gibi yeşil yaprakl&#x; sebzeler zengin kaynaklar&#x;d&#x;r. Bu besinleri taze olarak tüketmek, bekletmemek kay&#x;plar&#x; önlemek aç&#x;s&#x;ndan önemlidir.

Kalsiyum Faydalar&#x;

KALS&#x;YUM Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri � Kemiklerin ve dişlerin yap&#x;m&#x;. � Kaslar&#x;n kas&#x;lmas&#x;. � Sinirlerin çal&#x;şmas&#x;. � Normal kan bas&#x;nc&#x;n&#x;n sağlanmas&#x;. � Kan&#x;n p&#x;ht&#x;laşmas&#x;. � Hücrelerin bir arada tutulmas&#x; için gereklidir Vücuttaki kalsiyumun %99&#x;u kemiklerde ve dişlerde, geri kalan %1&#x;i ise vücut s&#x;v&#x;lar&#x;nda ve hücrelerde bulunmaktad&#x;r. Kalsiyumun Yetersizliğinde; Kalsiyum ve D vitamininin yetersizliğinde; çocuklarda raşitizm, yetişkin kad&#x;nlarda osteomalasia ve yaşl&#x;larda osteoporoz görülür. Raşitizm ve osteo-malasia kemiklerin gelişememesi, yumuşamas&#x; ve eğrilmesidir. Osteoporoz ise kemiklerin k&#x;r&#x;labilir duruma gelmesidir. Kalsiyum emilimini; D vitamini, sütte bulunan laktoz, C vitamini, organik asitler, baz&#x; amino asitler kolaylaşt&#x;r&#x;r. Mayaland&#x;r&#x;lmam&#x;ş undan yap&#x;lan ekmeğin tüketimi, antasitli ilaçlar&#x;n uzun süre ve fazla miktarda kullan&#x;lmas&#x; ise emilimi engeller. Günlük Kalsiyum &#x;htiyac&#x; Yetişkin bireyler için günlük ihtiyaç mg&#x;d&#x;r. Çocuklarda mg, adölasan çağ&#x;nda mg ve gebe ve emzikli kad&#x;nlarda mg&#x;d&#x;r. Kalsiyumun En Çok Bulunduğu Besinler Süt ve süt ürünleri ( yoğurt, peynir, dondurma vb.) en iyi kalsiyum kaynağ&#x;d&#x;r. Süt ve ürünlerinde bulunan kalsiyumun emilimi fazlad&#x;r. Yumurta sar&#x;s&#x;, tah&#x;llar, kuru baklagil ve yağl&#x; tohumlar da iyi kalsiyum kaynaklar&#x;d&#x;r. Yeşil yaprakl&#x; sebzeler ve tah&#x;llarda bulunan kalsiyumun emilimi ise düşüktür. Yeşil yaprakl&#x; sebzelerde bulunan okzalatlar (okzalik asit) ve tah&#x;llarda bulunan fitatlar (fitik asit) kalsiyumla birleşerek ince barsaklardan emilimi engeller. Diyetin posa miktar&#x;n&#x;n fazla olmas&#x; da kalsiyum emilimini olumsuz yönde etkiler.

Fosfor Faydalar&#x;

FOSFOR Vücutta Dağ&#x;l&#x;m&#x; ve Görevleri Fosfor; kalsiyumla birlikte kemiklerin ve dişlerin oluşumunda, besin öğelerinin metabolizmas&#x;nda görev alan enzimlerin yap&#x;s&#x;nda bulunur ve hücre çal&#x;şmas&#x; için gereklidir. Ayr&#x;ca fosfor vücut s&#x;v&#x;lar&#x;n&#x;n asit ortama dönüşümünü engeller, hücre içi ve d&#x;ş&#x; s&#x;v&#x;lar&#x;n dengede tutulmas&#x;n&#x; sağlar. Vücuttaki fosforun %90&#x;&#x; kemiklerde ve dişlerde, geri kalan %10&#x;u ise vücut s&#x;v&#x;lar&#x;nda ve hücrelerde bulunur. Fosforun En Çok Bulunduğu Besinler Protein yönünden zengin besinlerin fosfor içeriği de yüksektir. Süt ve türevleri, et ve türevleri, tavuk, bal&#x;k, yumurta, tah&#x;llar, kuru baklagiller ve yağl&#x; tohumlar önemli fosfor kaynağ&#x; besinlerdir. Günlük Fosfor &#x;htiyac&#x; : Fosfor ihtiyac&#x; da kalsiyum ihtiyac&#x; kadard&#x;r. Kalsiyumun fosfora oran&#x; diyette bire bir olmal&#x;d&#x;r. Fosfor ihtiyac&#x; yaş aras&#x; çocuklar için mg, yaş için mg ve 24 yaş üzeri bireylerde mg&#x;d&#x;r

Sodyum, Klor ve Potasyum Faydalar&#x;

SODYUM, KLOR ve POTASYUM Vücutta Dağ&#x;l&#x;m&#x; ve Görevleri Vücut mineral içeriğinin %2&#x;sini sodyum, %5&#x;ini potasyum ve %3&#x;ünü ise klor oluşturur. Sodyum, klor ve potasyum tüm vücut s&#x;v&#x;lar&#x;nda ve dokularda bulunur. Bu elementlerin vücuttaki en önemli görevleri vücut su dengesini, asit-baz dengesini ve kas çal&#x;şmas&#x;n&#x; sağlamakt&#x;r. Sodyum, klor ve potasyum ince barsaklardan emilir, idrar, d&#x;şk&#x; ve terle at&#x;l&#x;r. &#x;shal, kusma, aş&#x;r&#x; idrar yapma, aş&#x;r&#x; terleme ile vücuttan bu mineraller kayba uğrar. En Çok Bulunduğu Besinler Sodyum ve klorun temel kaynağ&#x; tuzdur. Ayr&#x;ca her besin belirli oranlarda sodyum içermektedir. Meyvelerde sodyum oran&#x; çok düşüktür. Diyetle süt, et, tah&#x;llar&#x;n, taze sebze ve meyvelerin yeterli düzeyde tüketimi ile potasyum ihtiyac&#x; karş&#x;lan&#x;r. Salamura edilmiş ve baz&#x; işlenmiş besinlerde tuz miktar&#x; yüksek oranda bulunur. Günlük Sodyum, Potasyum ve Klor Gereksinmesi : Normal bir diyetle sodyum, klor ve potasyum ihtiyac&#x; karş&#x;lan&#x;r. Kişilerde kan bas&#x;nc&#x; yükseldiğinde (hipertansiyon) sodyum (tuz) k&#x;s&#x;tlamas&#x; gerekir. Günde gram sodyum, gram potasyum yetişkinler için yeterlidir. Günlük tuz tüketimi 6 gram&#x; geçmemelidir. Bu miktarda tuz gram sodyum sağlar ve normal koşullarda yetersizliği söz konusu değildir. Günlük klor ihtiyac&#x; en az mg d&#x;r.

Magnezyum Faydalar&#x;

MAGNEZYUM Vücutta Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri &#x;nsan vücudunda bulunan ortalama gram magnezyumun %60&#x;&#x; kemiklerde, %27&#x;si kaslarda, %13&#x;ü ise diğer dokularda ve vücut s&#x;v&#x;lar&#x;nda yer almaktad&#x;r. Magnezyumunun vücutta enerji metabolizmas&#x;n&#x;n, kas ve sinir sisteminin düzenli çal&#x;şmas&#x;, kemik ve dişlerin oluşumu, kan bas&#x;nc&#x;n&#x;n düzenlenmesi gibi görevleri vard&#x;r. Magnezyumun En Çok Bulunduğu Besinler: Kuru baklagiller, yağl&#x; tohumlar, rafine edilmemiş tah&#x;l taneleri ve koyu yeşil yaprakl&#x; sebzeler önemli magnezyum kaynağ&#x;d&#x;r. Günlük Magnezyum Gereksinmesi Günlük al&#x;nmas&#x; gereken miktar yetişkin erkek ve kad&#x;nlarda ise mg&#x;d&#x;r. &#x;htiyaç yaş grubu çocuklarda 80 mg, yaşta mg ve yaşta ise mg&#x;d&#x;r.

Demirin Faydalar&#x;

DEM&#x;R Vücutta Dağ&#x;l&#x;m&#x; ve Görevleri Yetişkin bir insan vücudunda ortalama gram demir bulunur. Demirin çoğunluğu kanda ve k&#x;rm&#x;z&#x; kan hücrelerinde hemoglobinde bulunur. Hemoglobinin yap&#x;s&#x;nda bulunan demirin vücutta görevi oksijen taş&#x;makt&#x;r. Akciğerlerden oksijeni hücrelere, hücrelerden de karbondioksiti akciğerlere taş&#x;r. Demirin En Çok Bulunduğu Besinler Et ve et türevleri, yumurta, yeşil yaprakl&#x; sebzeler ve tah&#x;llar demir kaynağ&#x;d&#x;r. Pekmez ve kuru meyveler de iyi bir demir kaynağ&#x;d&#x;r. Diyette C vitamininin ve etin bulunmas&#x;, bitkisel kaynakl&#x; demirin emilimini artt&#x;r&#x;r. Bu nedenle her öğünde C vitamininden zengin besinlere yer verilmelidir. Tah&#x;llarda demir emilimi engelleyen fitatlar&#x;n etkisinin ortadan kald&#x;r&#x;lmas&#x; amac&#x;yla ekmek mayaland&#x;r&#x;larak yap&#x;lmal&#x;d&#x;r. Yemek esnas&#x;nda çay içilmesi de demirin emilimini azaltt&#x;ğ&#x;ndan, çay öğün aralar&#x;nda ve aç&#x;k olarak içilmelidir. Demir Yetersiz Al&#x;nd&#x;ğ&#x;nda; Demir yetersizliğinde kans&#x;zl&#x;k görülür. Barsak parazitleri besinlerle al&#x;nan demire ortak olur ve kans&#x;zl&#x;ğa neden olur. Anemik olan kişilerde kanda hemoglobin düzeyi düşer ve k&#x;rm&#x;z&#x; kan hücrelerinin say&#x;s&#x; azal&#x;r. Diyetle demiri yetersiz tüketen okul çocuklar&#x;n&#x;n s&#x;k hastaland&#x;klar&#x; ve okula devam edemedikleri, öğrenme, alg&#x;lama ve dikkatlerinin azald&#x;ğ&#x; ve okul başar&#x;lar&#x;n&#x;n düştüğü bilinmektedir. Günlük Demir Gereksinmesi Diyetin hayvansal veya bitkisel kaynakl&#x; besinlere dayal&#x; olmas&#x; ihtiyaçta farkl&#x;l&#x;k gösterir. Ülkemizde diyetin tah&#x;llara dayal&#x; olmas&#x; nedeniyle yetişkin erkeklerde günde 10 mg, kad&#x;nlarda mg, gebe kad&#x;nlarda ise mg demir tüketimi önerilmektedir.

&#x;yotun Faydalar&#x;

&#x;YOT Vücutta Dağ&#x;l&#x;m&#x; ve Görevleri Yetişkin bir bireyin vücudunda mg iyot bulunur. Bunun %70&#x;i tiroit bezinde, geri kalan&#x; ise dokularda ve kandad&#x;r. Tiroit bezinin çal&#x;şmas&#x; için iyot gerekir. &#x;yot, tiroit bezinde tiroit hormonlar&#x;n&#x;n yap&#x;m&#x;nda görev al&#x;r. &#x;yot yetersizliğinde; &#x;yodun yetersiz al&#x;nmas&#x; iyot yetersizliği hastal&#x;klar&#x;na neden olur. Ülkemizde baz&#x; bölgelerde (Karadeniz ve Akdeniz&#x;in iç kesimleri ile Doğu ve &#x;ç Anadolu bölgesinde) toprakta ve suda iyot yetersizliği olduğu için bu bölgelerde yetişen besinlerle beslenen kişilerde basit guatr hastal&#x;ğ&#x; görülür. Guatr boynun ön taraf&#x;nda bulunan tiroit bezinin büyümesidir. &#x;yot eksikliği olan bölgelerde yaşayan kad&#x;nlarda; düşük, ölü doğum, düşük doğum ağ&#x;rl&#x;ğ&#x;, üreme sorunlar&#x; görülür. &#x;yot yetersizliği olan gebe kad&#x;nlar&#x;n doğurduklar&#x; çocuklarda kretenizm görülebilir. Çocuk yap&#x;sal bozukluklarla doğar, büyüme ve gelişmesi geri kal&#x;r, sağ&#x;rl&#x;k ve dilsizlik, şaş&#x;l&#x;k görülür zihinsel yetenekleri gelişemez ve geri zekal&#x; olurlar. iyot yetersizliği hastal&#x;klar&#x; önemli bir halk sağl&#x;ğ&#x; sorunudur ve çözüm yolu ise iyotlu tuzun kullan&#x;lmas&#x;d&#x;r. &#x;yotlu tuz guatr&#x; tedavi etmez, oluşmas&#x;n&#x; ve daha fazla büyümesini önler. &#x;yotun En Çok Bulunduğu Besinler Deniz ürünleri, özellikle bal&#x;k iyot kaynağ&#x;d&#x;r. &#x;yodu yeterli toprakta ye tişen besinler ve su yeterli iyodu sağlar. &#x;yot yetersizliği hastal&#x;klar&#x;n&#x;n görüldüğü ülkelerde tuza, suya, ekmeğe iyot eklenmektedir. &#x;yotlu tuz koyu renkli naylon torbalarda ve kapal&#x; kaplarda saklanmal&#x;d&#x;r. Günlük &#x;yot Gereksinmesi Yetişkin bir bireyin ve gençlerin günlük iyot ihtiyac&#x; mcg çocuklarda 90 mcg&#x;d&#x;r. &#x;htiyaç gebelik döneminde mcg, emziklilikte ise mcg&#x;d&#x;r.

Çinko Faydalar&#x;

Ç&#x;NKO Vücutta Dağ&#x;l&#x;m&#x; ve Görevleri Çinko vücudumuzda en fazla karaciğer, pankreas, böbrekler, kemik, kaslarda ve diğer dokularda bulunur. � Çinko vücutta önemli metabolik görevleri olan enzimlerin yap&#x;s&#x;nda yer al&#x;r. � Büyüme ve cinsiyet organlar&#x;n&#x;n gelişmesinde, � Hücresel bağ&#x;ş&#x;kl&#x;ğ&#x;n oluşumunda etkindir. Çinko Yetersizliğinde ; Yetersizliğinde; fiziksel olarak büyümede gerilik (cücelik), cinsiyet organlar&#x;n&#x;n gelişmesinde gecikme, hastal&#x;klara dirençsizlik, yaralar&#x;n iyileşmesinde gecikme, tat ve koku alg&#x;lamada bozukluklar gibi belirtiler görülür. Çinkonun En Çok Bulunduğu Besinler Et, karaciğer, yumurta ve deniz ürünleri çinkonun en iyi kaynağ&#x;d&#x;r. Süt ve ürünleri, kuru baklagiller, yağl&#x; tohumlar ve tah&#x;llar yeterince çinko içerirler. Aş&#x;r&#x; saflaşt&#x;r&#x;lm&#x;ş unlarda çinko miktar&#x; azal&#x;r. Ayr&#x;ca tah&#x;llar&#x;n kepek k&#x;sm&#x;nda bulunan fitatlar da çinkonun vücutta kullan&#x;m&#x;n&#x; engeller. Çinko yetersizliği daha çok kepekli tah&#x;l ürünleri ile beslenen toplumlar&#x;n sorunudur. Günlük Çinko Gereksinmesi Yetişkin erkeklerde günlük 15 mg, kad&#x;nlarda 12 mg, yaş aras&#x; çocuklarda 10 mg çinko al&#x;m&#x; önerilmektedir. Gebelik ve emziklilikte 15 mg&#x;d&#x;r

Flor Faydalar&#x;

FLOR Vücutta Dağ&#x;l&#x;m&#x; ve Görevleri Flor; vücutta çoğunlukla dişlerin ve kemiklerin yap&#x;s&#x;nda bulunur. Florun en önemli görevi diş çürüklerinin önlenmesidir. Yeterli flor al&#x;m&#x; osteoporozu önlerken aş&#x;r&#x; flor al&#x;m&#x; ise osteoporoza neden olur. Florun En Çok Bulunduğu Besinler Besinlerin flor içeriği yetiştikleri toprağ&#x;n flor içeriğine bağl&#x;d&#x;r. Deniz ürünleri ve çayda flor bulunur. Florun esas kaynağ&#x; sudur. &#x;çme sular&#x;ndaki flor miktar&#x; litrede mg aras&#x;nda olduğunda, toplumda diş çürüklerinin görülme s&#x;kl&#x;ğ&#x; azal&#x;r. Sularda flor miktar&#x; litrede mg&#x;&#x;n alt&#x;na düşerse diş çürükleri s&#x;k görülür, bu oran 2 mg üstüne ç&#x;kt&#x;ğ&#x;nda dişlerin yüzeyinde sar&#x;ms&#x; kahverengi lekeler görülür, bu belirtiye florozis denir. Ülkemizde Isparta, Burdur yöresinde florozis sorununa rastlanmaktad&#x;r. Günlük Flor Gereksinmesi Günlük önerilen güvenilir al&#x;m düzeyi mg&#x;d&#x;r.

Karamürver (Black Elder Berry) Faydalar&#x;

&#x;ngilizce ad&#x; "elderberry" olan mürver bitkisi, berry grubundan bir meyvedir. Türkiye'nin pek çok bölgesinde yetişir. Halk aras&#x;nda mürver bitkisinin her k&#x;sm&#x;ndan yararlan&#x;l&#x;r. Çiçekleri, yapraklar&#x; ve kökleri ağr&#x; giderici etkisi sayesinde özellikle üst solunum yolu enfeksiyonlar&#x;n&#x; iyileştirmede, romatizma, bel ağr&#x;s&#x;, cilt ödemleri gibi rahats&#x;zl&#x;klarda kullan&#x;l&#x;r. Bitkinin meyvelerinde bulunan flavonoitler grip virüsünü iyileştirmede etkilidir. FAYDALARI VE ÖZELL&#x;KLER&#x; gram mürver bitkisi 73 kalori içerir. C vitamininden zengindir. gram'&#x; 35 gram C vitamini içerir. Antioksidan bir madde olan flavonoitlerden zengindir. Koyu mor rengi yüksek antioksidan özelliğinden kaynaklan&#x;r. Diyet lifi aç&#x;s&#x;ndan zengindir. gram'&#x;nda 7 gram lif içerir. Bağ&#x;ş&#x;kl&#x;ğ&#x; ve sindirim sistemini destekler. Yap&#x;lan bir çal&#x;şmada 64 kişiye gram'l&#x;k kara mürver ekstrat&#x; verilmiş ve 2 gün içerisinde grip, nezle, baş ağr&#x;s&#x;, kas ağr&#x;s&#x; gibi semptomlarda düzelme görülmüştür. Yap&#x;lan başka bir çal&#x;şmada s&#x;k seyahat eden kişi; 1 ay boyunca gram kara mürver ekstrat&#x;n&#x; günde 3 kere alm&#x;şt&#x;r. Bunun sonucunda grip, nezle gibi hastal&#x;klara yakalanma s&#x;kl&#x;ğ&#x;nda azalma görülmüş ve hastal&#x;ğa yakalan&#x;rsa baş ağr&#x;s&#x;, burun ak&#x;nt&#x;s&#x; gibi semptomlar&#x; daha hafif geçirdikleri gözlenmiştir. Fareler üzerinde yap&#x;lan çal&#x;şmalarda beyaz kan hücrelerini art&#x;rarak bağ&#x;ş&#x;kl&#x;ğ&#x; art&#x;rd&#x;ğ&#x; tespit edilmiştir. Yap&#x;lan başka bir çal&#x;şmada kara mürverin depresyonu engelleyici, iyi ruh halini art&#x;r&#x;c&#x; özellik gösterdiği görülmüştür. Kara mürverin ekstrat&#x;n&#x;n kolesterolü düşürücü özelliği tespit edilmiştir. Kandaki ürik asit seviyesini düşürerek kan bas&#x;nc&#x;n&#x; dengeleme etkisi de olduğu bilinmektedir.

Beta Glukan Nedir

Beta-Glukan ekmek mayas&#x; hücre duvar&#x;ndan elde edilen bir poliglükoz molekülüdür .beta glukan&#x;n bağ&#x;ş&#x;kl&#x;k sistemi üzerinde uyar&#x;c&#x; etkisi vard&#x;funduszeue.info glukan ekmek mayas&#x; d&#x;ş&#x;nda tah&#x;l ve mantar gibi farkl&#x; kaynaklardan da elde funduszeue.info glukan akyuvar hücrelerinin daha etkin ve h&#x;zl&#x; savunma yapmas&#x;n&#x; sağlar. vücut direncini art&#x;rarak, bağ&#x;ş&#x;kl&#x;k sistemini güçlendirir.

D V&#x;TAM&#x;N&#x; Faydalar&#x;

D V&#x;TAM&#x;N&#x; D vitamini; yağda eriyen bir funduszeue.infoi için yağ ve safraya ihtiyaç vard&#x;funduszeue.info&#x;k yağ&#x; ve güneş &#x;ş&#x;ğ&#x;nda bulunan D vitamini eksikliğinde raşitizm görülür. Raşitizmde kemik ve dişlerde bozukluk ve eğrilik görülür. Dişler geç ç&#x;kar. Kafa kemikleri yumuşar ve eğrilir. Eklemlerde şişkinlik görülür. Vücut Çal&#x;şmas&#x;ndaki Görevleri En önemli işlevi kalsiyum metabolizmas&#x;n&#x; denetlemek ve düzenlemektir. Kemikler kalsiyum deposudur. Kalsiyumun kemiklere taş&#x;nmas&#x;na ve yerleşmesine yard&#x;mc&#x; olur. Ayn&#x; zamanda fosfor metabolizmas&#x;na da yard&#x;mc&#x; olmaktad&#x;r. D Vitamini Yetersizliğinde; Güneş &#x;ş&#x;ğ&#x;n&#x; doğrudan alamayan bireylerde, h&#x;zl&#x; büyüyen çocuklarda, az güneş alan ülkelerde, D vitamini eksikliği görülür. D vitamini yetersizliğinin yayg&#x;n olarak görülme nedeni doğal yiyeceklerde yeterince bulunmamas&#x;na bağl&#x;d&#x;r. Eksikliğinde çocukluk çağ&#x; raşitizmi (rikets) görülür. Bu hastal&#x;ktan korunma için güneş &#x;ş&#x;nlar&#x;ndan yararlanmak gerekir. Pencere camlar&#x; ve kapal&#x; giysiler güneş &#x;ş&#x;nlar&#x;n&#x; engeller. Güneş &#x;ş&#x;nlar&#x; dik gelmeli, hergün dakika süre ile güneşlenme düzenli olarak yap&#x;lmal&#x;d&#x;r. Derinin ince ya da kal&#x;n olmas&#x; ve rengi önemlidir. Aç&#x;k tenliler güneş &#x;ş&#x;ğ&#x;ndan daha zor D vitamini oluştururlar. Osteomalasia erişkin dönemde görülen bir kemik hastal&#x;ğ&#x;d&#x;r. Kemikler yumuşak, kalsiyum ve fosfor oran&#x; düşüktür. S&#x;k doğum yapan, yetersiz ve dengesiz beslenen, güneşten yararlanamayan kad&#x;nlarda görülen bir hastal&#x;kt&#x;r. Vitamin D suda erimediği için fazlas&#x; idrarla at&#x;lamaz ve bu nedenle ihtiyaçtan fazlas&#x; ve gelişigüzel al&#x;nmas&#x; sak&#x;ncal&#x;d&#x;r. D Vitamininin Fazla al&#x;nmas&#x;; Fazla al&#x;nmas&#x; eklemlerde ve yumuşak dokularda anormal kireçlenmeye neden olur. Yine çocuklarda fazla ve gelişigüzel kullan&#x;ld&#x;ğ&#x;nda büyümede duraksama, kusma, böbreklerde taş oluşumu gözlenir. Günlük D Vitamini Gereksinmesi Gebe ve emziklilerin, güneşten doğrudan yararlanamayan kişilerin D vitamini almalar&#x; veya güneş &#x;ş&#x;nlar&#x;ndan düzenli yararlanmalar&#x; gerekmektedir. Çocuklara doğumdan gün sonra ek D vitamini IU ( 10 mcg) verilmelidir. IU vitamin D 1 çay kaş&#x;ğ&#x; bal&#x;k yağ&#x; ile de sağlanabilir. Çocuk, genç ve yetişkin bireylerin günlük ihtiyac&#x; 10 mcg&#x;d&#x;r. D Vitaminin En Çok Bulunduğu Besinler Bal&#x;k yağ&#x;, bal&#x;k, karaciğer, yumurta sar&#x;s&#x;, tereyağ&#x;, zenginleştirilmiş besinler (örneğin margarin) ve güneş &#x;ş&#x;nlar&#x;d&#x;r

Kurulduğumuz günden bu yana ilke ve hedeflerimizi değiştirmeden yolumuza devam ediyoruz.

MİNERALLER VE GÖREVLERİ NELERDİR?

İnsan vücudundaki fonksiyonların çalışması için gerekli olan maddelerden biri de minerallerdir. İnsan vücudunda farklı makro ve mikro mineraller bulunur ve bunlar farklı görevlere sahiptir. Mineraller, vücudun kendi başına üretemeyip yiyecek ve içecekler sayesinde depoladığı maddelerdir. Vücudumuzun sağlıklı olabilmesi, enzim ve fonksiyonların tam anlamıyla çalışabilmesi adına mineraller insan vücudu için vazgeçilmezdir.

Mineraller Nelerdir?

İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu mineraller oldukça çeşitlidir çünkü her mineralin faydalı olduğu alan farklılık gösterir. İnsan vücudu söz konusu olduğunda en önemli mineraller; kalsiyum, demir, selenyum, bakır, çinko, sodyum, iyot, flor, potasyum, magnezyum, fosfor, kükürt, manganez, krom olarak sıralanabilir. Vücudumuz bu minerallerin hepsine ihtiyaç duyar ve her bir mineralin gerek gıdalar gerekse takviye ürünlerle karşılanması gerekir.

Minerallerin Görevleri Nelerdir?

Mineraller, sindirim sistemimizdeyken kana karışır ve yine besinler sayesinde aldığımız vitaminlerle beraber vücudumuzun farklı bölgelerine ilerleyerek fayda sağlarlar. Kemik, kas ve dişlerin oluşumunda hem çocuklarda hem de yetişkinlerde minerallerin görevleri çok önemlidir. Öte yandan hücre içi ve hücre dışı sıvı oranlarının dengede tutulmasında da görev alırlar. Enzimlerin yapı taşıdır ve enzimlerin çalışmasına yardım ederler. Ayrıca vücudun genel olarak hastalıklarla savaşmasında ve sağlıklı gelişiminde de rol oynarlar.

Mineraller Ne İşe Yarar?

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi her mineralin vücuttaki etkisi ve faydalı olduğu alan birbirinden farklıdır. Bu nedenle de her bir mineralden ve faydasından kısaca bahsetmek gerekirse;

Kalsiyum: Kemik ve diş yapısının sağlıklı gelişmesini sağlar.
Krom: İnsülin yanıtını ve şeker oranını dengeler.
Demir: Sağlıklı kan değerleri için gerekir. Yorgunlukla ve hastalıklarla savaşır, büyümeye yardım eder.
İyot: Zihinsel fonksiyonların işleyişine yardım eder ve tiroid fonksiyonlarında önemli bir rol oynar.
Potasyum: Tansiyonun korunmasına yardım eder.
Manganez: Bağ dokusunun normal şekilde oluşmasına katkıda bulunur.
Bakır: Vücut dokusunun yeniden oluşması için gerekli olan enzimlerin oluşmasına yardım eder.
Magnezyum: Sinir sisteminin ve kas sisteminin sağlıklı kalmasında faydalıdır.
Fosfor: Böbreklerin ve kalbin düzenli çalışmasına yardım eder.
Çinko: Çok sayıda enzimin çalışması için gereklidir. Yara iyileşmesinde ve doku onarımında önemli rol oynar.

Mineral Eksikliği Nedir?

Vücut için gerekli olan mineraller, bazı zamanlarda yetersiz kalabilir. Eğer vücudun ihtiyaç duyduğu kadar mineral alınmazsa ya da vücut mineral emilimini gerçekleştiremezse mineral eksikliği görülebilir. Mineraller, dışarıdan alınan maddeler olduğu için sağlıklı beslenen kişilerde mineral eksikliği görülme olasılığı oldukça düşüktür. Sağlıklı ürünler tercih edilmiyorsa ya da belirli bir minerali barındıran ürün tüketilemiyorsa vücut, hücreleri ve fonksiyonları çalıştırmak için yeterli enerjiyi bulamaz. Ayrıca sigara ve alkol kullanımı da minerallerin düzgün bir şekilde emilememesine sebep olur. Örneğin halsizlik, yorgunluk, iştahsızlık, kramp gibi şikâyetler mineral eksikliğinin işareti olabilir. Bu gibi durumlarda ise mineral takviyesi sayesinde vücutta mineral eksikliği oluşmaması sağlanabilir oluşması engellenebilir ve eksikliklerin yol açtığı problemler giderilebilir.

Çocuklarda zeka geriliğine sebep olabilir!

Vücudumuz için gerekli temel maddelerden biri olan florun toprakta, havada ve suda çeşitli miktarlarda ve kompozisyonlarda bulunan bir element olduğunu belirten Eralp, “İçtiğimiz suda, toprakta yetişen sebze ve meyvede hatta hayvansal besinlerde bile flor bulunmaktadır. Flor eksikliğinde ciddi hastalıklar görülmese de, sağlık açısından faydasını gördüğümüz durumlar vardır. Bunlardan biri de ağızve diş sağlığıdır.” dedi.

Eralp, flor kullanımının diş çürükeri açısından koruyucu etkisi olduğunu, ancak flor alımının yetersiz olduğu durumlarda dahi ağız hijyeni ve sağlıklı beslenmeye dikkat edildiği takdirde dişte çürük oluşmayabileceğini belirtti. Buna bağlı olarak, flor eksikliği flor oluşumunun diş çürüğüne yol aştığını söylemenin yanlış olduğunu ancak kontrollü flor alımıyla çürük riskini minimuma düşürebileceğini hatta ortadan kaldırabileceğini söyledi. Bunu söylerken “kontrollü” flor alımının altını çizen Eralp, fazla flor kullanımının dişler ve insan vücudu açısından zararları olabileceğini de ekledi.

Deniz suyunda flor bulunması nedeniyle balık ve diğer deniz ürünlerinin flor açısından zengin olduğunu söyleyen Eralp flor içeren diğer besinleri de şu şekilde sıraladı: “ Çay, bitkiler içinde en fazla flor bulundurandır. Bir fincan çay 0,mg flor alımı sağlar. Et, sakatat, elma, ıspanak, yumurta, tavuk, pirinç ve yulafta da flor vardır.”

FAZLA FLOR KULLANIMI ÇOCUKLARDA ZEKA GERİLİĞİNE YOL AÇABİLİR

Florun vücuttaki etkileri hakkında bilgi veren Eralp, şunları söyledi: “Koruyucu amaçla sistemik olarak flor kullanımının vücutta birikime sebep olduğu görüldüğü için, ABD’de FDA (Food and Drug Administration) kurumu sistemik flor uygulamasına onay vermemektedir. Bunun sebebi flor, vücut için olmazsa olmaz bir element değildir.

Eksikliğinde bir hastalık oluşmamaktadır. Fakat fazla alındığında vücutta birikime sebep olmaktadır. Hatta florozis dediğimiz rahatsızlık başlamaktadır. Aşırı flor alımına bağlı, akut ve süregelen flor zehirlenmeleri sonucu kusma, mide ve bağırsak sisteminde problemler ve hatta çocuklarda zeka geriliğine bile sebep olabilir. Önceleri, içme sularına belli miktarlarda flor eklenmesi uygun görülmüş ise de sonradan tüketilen sebze, meyve, et ve balık ürünlerinde kontrolsüz bir şekilde flor alımı olduğu için, içme sularına flor ilavesi durdurulmuş. Günümüzde piyasada satılmakta olan içme sularının, flor içeriği mg arasında değişmektedir. Günlük 2 mg ve daha fazla flor alımı florozis oluşumu için yeterlidir.

Sonuçta Avrupa ülkelerinde de kabul görmüş olan düşünce, florun ağız yoluyla sistemik olarak kullanımı yerine, direk olarak kontrollü bir şekilde lokal uygulanmasıdır. Lokal olarak uygulandığı takdirde dişlerde florozis gelişmeyeceği gibi, ağız yoluyla alınan aşırı flor sebebiyle dental florozis gelişebilir.

Dental florozis, dişin gelişimi sırasında florun sindirim yoluyla aşırı alımı ile oluşan, geri dönüşü olmayan bir durumdur. Bu durum bir çocuğun yüksek düzeyde flor aldığının ilk ve net belirtisidir. Dental florozis hastalarında, mine tabakasında ince beyaz çizgilerle başlayan tebeşirimsi opak bir görünüm vardır. Bu görünüm zamanla sarı kahverengi şeritler haline dönebilir.”

Eralp, florun fazla kullanımından kaynaklanan zararları sıralamanın yanı sıra çürük önleyici etkisi görmezden gelinemeyeceği için, bir diş hekimi kontrolünde uygulanmasının bir zararı olmayacağını da şu şekilde belirtti: “Lokal flor uygulamalarının yanı sıra fluorid içeren diş macunu ve gargaralardan da faydalanmak mümkündür. Diş macunu ve gargaralardaki flor içeriği zehirlenmeye sebep olmayacak kadar azdır. Sadece ağız içinde kullanıldığı ve yutulmadığı için sistemik dolaşıma karışma ihtimali çok çok düşüktür ve yediğiniz içtiğiniz gıdalara ek olarak kullanılmasında hiçbir zarar yoktur. Hatta fluoridli ağız gargaralarının okul döneminde kullanıldığı takdirde diş çürüklerinde % oranlarında azalma olduğu görülmüştür. Sadece 6 yaşından küçük çocuklarda yutma tehlikesi bulunduğundan kullanımı önerilmemektedir.”

nest...

135415 135416 135417 135418 135419