Gıda Boyalı Tarifler

gıda boyalı tarifler

Gıda Boyalı Kurabiye Tarifi

Kurabiye Tarifleri

Gıda Boyalı Kurabiye Tarifi

Recipe by gulerinyemekleriCourse: Cuisine: Difficulty:

malzemeler

2,5 su bardağı un
gr margarin
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pudra şekeri
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
İçi için: 3 çorba kaşığı kayısı marmelatı
Üzeri için: 1/2 su bardağı toz şeker
1 gr kırmızı gıda boyası
1 gr sarı gıda boyası
Süslemek için: Yaprak

yapılışı

Tezgâhın üzerine margarin ve un konularak kıyılır.
Bütün malzemeler karıştırılıp birbirini tutacak kadar yoğurularak hamur yapılır. Fazla yoğurmadan hamur toparlanır.
Streçle sarılan hamur 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlanır. Yuvarlanan hamurlar tepsiye aralıklı olarak dizilir.
Orta ısılı fırında hafif pembe pişirilir. Kurabiyeler fırından alınarak soğutulur.
Kurabiyelerin tepsiye gelen kısımlarına marmelat sürülerek birbirine yapıştırılır.
Sarı ve kırmızı gıda boyaları ayrı kaplarda sulandırılır. Kurabiyeler kayısı rengi verecek şekilde gıda boyalarına batırılır. Ardından kurabiyeler toz şekere bulanır.
Yeşil, küçük yaprakların sapını, bisküvilerin arasına girecek şekilde yerleştirerek servis tabağına alınır.
Afiyet olsun!

Derya Çağrıcı

İnternet üzerinde bulunan tüm yemek tariflerinin denenmiş ve en iyi olanlarını resimli olarak sizlere sunmayı amaç edinmiş bir yazar.

Evde Gıda Boyası Yapımı

Evde doğal gıda boyası hazırlamanın zor olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Tek ihtiyacınız her gün kullandığınız sebze ve meyveler. Sebze ve meyvelerin sularını kullanarak renkli şeker hamurları, kurabiyeler, pastalar, kekler hazırlayabilirsiniz.

Bu yöntem kullandığınız malzemenin aromasını da yemeğinize taşır, bu nedenle miktarını dikkatli ayarlamalısınız. Peki rengarenk lezzetler için evde doğal gıda boyası nasıl yapılır? Renk renk üzerinden geçelim:

Kırmızı: Katı meyve sıkacağı ile 3 pancar sıkın. İçerisine çay bardağı dolusu şeker ekleyin. Kıvam alıncaya kadar kaynatın. Nar ve ahududu da farklı kırmızı tonlarında bir gıda boyası için kullanılabilir.

Pembe: Kırmızı şurubunuza kabartma tozu ve su ekleyerek pembe tonları yakalayabilirsiniz.

Turuncu: 6 havucun suyunu bir çay bardağı şekerle kaynatmanız yeterli, koyulaşan şurubu turuncu renk verecektir.

Mor: Bir kilo kabuklu siyah üzümü bir çay bardağı şekerle kaynatın. Su ilave ederek tonunu açabilirsiniz.

Yeşil: Bir demet ıspanağın suyunu bir çay bardağı şekerle kıvam alıncaya kadar kaynatın. Maydanoz da kullanabilirsiniz, ancak baskın tadına dikkat ederek kullanın.

Siyah: Kullanmanız gereken siyah havuç. Yöntemi ise turuncu tonu ile aynı.

Mavi: İki su bardağı yaban mersini suyunu 1 tepeleme yemek kaşığı şekerle kıvam alıncaya kadar kaynatarak mavi tonlarını yakalarsınız.

Sarı: Zerdeçal veya safranı sulandırın. Aromaları baskın olacağından miktarına dikkat edin.

Kahverengi: Granül kahve, erimiş çikolata, kakao ve demlenmiş siyah çayın her biri farklı kahverengi tonları verir.

Kullanırken nelere dikkat etmeliyiz?

Tatlılarda kullanacağınız doğal gıda boyası için tarife göre kaşık yeterli olacaktır. Tarifin şeker miktarını da gıda boyanızın tadına göre gözden geçirmelisiniz.
Ev yapımı makarna, pizza hamuru ve diğer tuzlu tariflerde ise gıda boyasını hazırlarken şeker kullanmamanızı öneririz.
Evde gıda boyası yapımı sırasında kabartma tozu her renk ile kullanılabilir, kullanıldığında içine girdiği rengin tonunu açar.
Doğal gıda boyalarını, ağzı kapalı kavanozlarda yaklaşık iki hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha uzun saklamak isterseniz de buz kalıplarına koyup dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Gurme tariflerimizden yulaflı kepekli krep hazırlarken doğal gıda boyalarını kullanarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz :)

Siyah Gıda Boyası Nasıl Yapılır?

Mağazalarda siyah gıda boyası bulmak zor olabilir. Aynı zamanda siyah gıda boyanızı kendiniz evde hazırlamak isteyebilirsiniz. Sizler için iki farklı siyah gıda boyası hazırlama yönteminden bahsettik. İşte, siyah gıda boyası nasıl yapılır:

Gıda Boyalarını Karıştırarak Siyah Gıda Boyası Nasıl Hazırlanır?

Kırmızı, mavi ve yeşil gıda boyası satın alın. Bu renkleri karıştırarak koyu gri elde edebilirsiniz, bu da siyah gıda boyası satın almadan elde edebileceğiniz en yakın şeydir.
Buzlanma yapıyorsa, jel kullanın veya gıda boyası yapıştırın. Sıvı gıda boyası daha az yoğundur ve kremayı akıcı hale getirebilir.
Kakao tozuyla karıştırın (sadece beyaz krema için). Karanlık bir tarifle başladığınızda, sonuç her zaman daha iyidir. Beyaz krema kullanıyorsanız, her seferinde bir kaşık olmak üzere kakao tozu ile karıştırarak bunu düzeltebilirsiniz.
Siyah kakao tozu en iyi sonucu verir, ancak sıradan kakao tozu bu yöntem için iyi sonuç verir.
Bu adımı atlarsanız, tadı ve dokuyu etkileyebilecek çok daha fazla gıda boyası kullanmanız gerekecektir.
Tarifinize eşit miktarda kırmızı, mavi ve yeşil ekleyin. Her renkten sadece birkaç damla ile başlayın ve iyice karıştırın. Karışım koyu griye dönene kadar tekrarlayın, her zaman eşit miktarda renk ekleyin.
Yeşil yerine sarı kullanabilirsiniz, ancak daha açık renk siyah elde etmeyi zorlaştırır.
Rengi ayarlayın. Gri renkte başka renklerin ipuçlarını görürseniz, şu ayarlamaları yapın:
Yeşil görünüyorsa, daha fazla kırmızı ekleyin.
Mor görünüyorsa, daha fazla yeşil ekleyin.
Son rengi bekleyin. Çoğu gıda boyası, kremada derinleşir ve kraliyet ve haşlanmış buzlanmada hafifçe kaybolur. İkinci tür buzlanma yapıyorsanız, solmayı en aza indirmek için servis yapmadan yarım saat önce rengi eklemeyi düşünün.
Bazı bölgelerde sudaki kimyasallar rengi değiştirebilir. Buttercream genellikle sütle yapıldığında daha güvenilir bir renge sahiptir.

Doğal Bileşenleri Kıllanarak Siyah Gıda Boyası Nasıl Hazırlanır?

Siyah kakao tozunu kek hamuruna karıştırın. "Siyah" veya "ultra Hollanda işlenmiş" olarak etiketlenen bu özel kakao tozu türü, normal kakaodan daha koyu bir renge ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Bu, çikolata tadında koyu siyah bir kek yapacaktır. Sıradan kakao tozunu değiştirirken tarifte aşağıdaki değişiklikleri yapın:

-Biraz fazla yağ (tereyağı veya sıvı yağ) ekleyin.

-Her ¼ çay kaşığı (1,25 mL) kabartma tozu yerine 1 tatlı kaşığı (5 mL) kabartma tozu kullanın.

Tuzlu yemeklere kalamar mürekkebi ekleyin. Bu tuzlu bir tada sahiptir ve tatlılar veya tatlılar için uygun değildir. Bu daha çok makarna, pirinç veya tuzlu sosları renklendirmek için kullanılır. En yoğun renk için, ev yapımı makarna hamuruna karıştırın (tuz ve biraz sıvı malzeme ile değiştirin). Daha hızlı ama daha az tutarlı bir yöntem için, makarna veya pirinç kaynarken suya mürekkebi ekleyin. Daha dramatik bir görünüm için sosu da mürekkebi karıştırın
Küçük miktarlarda kalamar mürekkebi ekleyin. Oldukça tuzludur ve bol miktarda iyot tadı alabilir.

Şunlara da göz atın;

Doğal mavi gıda boyası nasıl hazırlanır?
Şekersiz elma püresi nasıl hazırlanır?
Nohut mayası nasıl yapılır?
Tereyağı ile yoğurt nasıl mayalanır?
Lady grey çayı nasıl demlenir?

nest...

140895 140896 140897 140898 140899