Izmir Incir Evi Fiyatları

Hotel Incirliev is typical of Alacati's homespun hospitality. The hotel is named after the year-old fig tree that casts shade over its central courtyard. It is run by Sabahat and Osman Poshor, whose warmth and generosity make staying here feel like a weekend at Grandma's. Having been shown my terrace room - a cool stone chamber with original fireplace and floor-length windows - I was ushered straight back down for a glass of home-made cherry liqueur and freshly baked apple cake under the tree.

Incirliev proved the perfect base to explore Cesme cuisine. Every day begins with breakfast served al fresco from the open kitchen. The table sagged with cheese, fruit, bread, olives and - the undoubted highlight - an ever-changing selection of Osman's homemade jams. Each morning, there was also an extra surprise: "egg casserole" scrambled with peppers and chilli, or ricotta pancakes with "crispy butter".

Suitably fuelled, I left to watch the daily 11am ritual of fresh fish being auctioned from marble slabs behind the mosque. On Saturdays, the bazaar - a shanty town of herbs, cheese and spices - also comes to life. After that, it's time to repair to Kose Kahve for Turkish coffee flavoured with medicinal-tasting mastic, harvested from the trees on Chios.

At the fishing village of Dalyankoy, I picked meze out of a chilled cabinet, pointed at the sea bass I wanted and ate the lot sitting by the water as fishing boats bobbed beneath my feet. At Okan's Place, a secluded stretch of beach at Ciftlikkoy, crispy sardines were delivered to my sun lounger. The finest place I found to experiment, though, was Asma Yapragi, a one-room restaurant in the undeveloped Haci Memis district of Alacati. Here, hearty tin dishes of meze - marinated artichokes, broad bean and mint stew, cacik and cigarette-thin stuffed vine leaves - are served straight from the stove to a communal table in the middle of the kitchen.

As I left Incirliev, my suitcase stuffed with fig jam and olive soaps, Sabahat and Osman threw water at the car, a tradition intended to ensure the traveller will return soon. I do hope it works.

Türkiye’nin ilk butik incir sat&#;&#; ma&#;azas&#; olan &#;ncir Evi, EG&#;AD’&#;n 6. Sektör Tan&#;t&#;m Günleri ve &#;&#; Zirvesi Fuar&#;’na lezzet katt&#;EG&#;AD taraf&#;ndan bu y&#;l alt&#;nc&#;s&#; düzenlenen “6. Sektör Tan&#;t&#;m Günleri ve &#;&#; Zirvesi” fuar&#;na, EG&#;AD’&#;n Dönem Ba&#;kan&#; Temel Aycan &#;en’in sahibi oldu&#;u Türkiye’nin ilk butik incir sat&#;&#; ma&#;azas&#; &#;ncir Evi birbirinden de&#;i&#;ik tatlar&#;yla lezzet katt&#;. EG&#;AD üyelerinin bir araya geldi&#;i ve ticari i&#;birlikleri geli&#;tirdikleri bir platform olan Sektör Tan&#;t&#;m Günleri ve &#;&#; Zirvesi Fuar&#;’nda, üyelere ait firmalar&#;n, ürün ve hizmetlerini tan&#;tma ve sergileme imkan&#; bulduklar&#; standlar, ziyaretçiler taraf&#;ndan yo&#;un ilgi gördü.Fuara ili&#;kin de&#;erlendirmede bulunan Temel Aycan &#;en, “Her y&#;l yakla&#;&#;k 80 EG&#;AD üyesi firman&#;n kat&#;l&#;m gösterdi&#;i etkinlikte üyelerimiz, firmalar&#;n&#; daha yak&#;ndan tan&#;tma, ürün ve hizmetleri hakk&#;nda bilgi verme imkan&#;n&#; bulmaktad&#;r. Bu y&#;l alt&#;nc&#;s&#; düzenlenen etkinlik firmalar&#;m&#;z&#;n tan&#;t&#;m&#; için de oldukça yararl&#; oluyor. &#;ncir Evi olarak ürünlerimizi en &#;&#;k ambalajlarla tüketiciye ula&#;t&#;r&#;yoruz. &#;ncir Evi, dost ve mü&#;terileri için kendine has bir arma&#;an yaratmak isteyenlerin, istenen kar&#;&#;&#;mlarda ve ambalajlarda hediyelikler olu&#;turarak ve içlerine koyduklar&#; mesajlarla bu hediyeleri ki&#;iselle&#;tiren tutkunlar&#;n&#;n tercihi olmu&#;tur” dedi.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

ÖZEL/ Didar DEMİRCİ 

İzmir’in Ödemiş ilçesinden dünyaya bir asırdır incir ihraç eden Şentaş A.Ş. firmasının ortaklarından Ege Genç İşadamları Derneği (EGİAD) Danışma Kurulu Üyesi Temel Aycan Şen, Kuzey Amerika’dan Avrupa’ya, Kuzey Afrika’dan Orta Doğu ve Uzak Doğu’ya ulaştırdıkları incir ihracatı hakkında bilgi verdi. Şen, ayrıca İzmir’e kazandırdıkları İncir Evi markasına da dikkat çekti.

SİPARİŞLER AZALDI

Bir asırlık incir üretiminde dünyanın neredeyse her yerine ihracat yaptıklarını ancak pandemiyle birlikte işlerin zorlaştığını ifade eden Şen, “Pandeminin olumlu tarafı insanları doğal gıdalar, yiyecekler konusunda daha da bilinçlendirmesi. Ancak pandemiyle birlikte gelen dünya çapındaki ekonomik durum da insanların harcamalarını kısıtlamaya yönlendirdi. Bir de ana pazarımız olan Avrupa’nın Rusya- Ukrayna Savaşı nedeniyle yaşadığı enerji krizi de ihracata olumsuz yansıdı. İnsanlar günlük harcamalarını kısar oldu. Buna da bazı yiyecek maddeleri de dahil edildi. O nedenle bazı satışlarda düşüşler var” diye konuştu. Ayrıca döviz kurlarının da ihracatı destekleme açısından çok zayıf kaldığını belirten Şen, “İçeride yükselen maliyetler enflasyon ve diğer kalem harcamalarının etkisiyle yükselen rakamlar döviz karşılığını bulamadı. Böyle olunca da döviz bazında fiyatlar arttı ve bu da satışların düşmesine neden oldu” dedi.

KIYMETİMİZİ BİLMELİLER

Ham maddelerinin neredeyse tamamının yerli olduğuna dikkat çekerek konuşmasını sürdüren Şen, dünyada yaşanan tedarik sorunu hakkında görüşlerini paylaştı. Şen, “Bizim gibi yerli ürünün ihraç edildiği sektörlerin aslında hem kıymeti anlaşılıyor hem de ihmal edilmemesi gerektiğinin altının çizildiği dönemler bunlar. Sonuçta yurt dışından bir şeyleri alıp monte edip veya onlarla bir ürün geliştirip satmadığımız için bu ülkenin çiftçisinin ürünlerini allayıp pullayıp sattığımız için bizim o anlamda yaşadığımız bir sıkıntı olmadı” dedi. Ekonomik boyutu küçük diye sektörün kenara itilmemesi gerektiğini aktaran Şen, işin sosyal boyutunu ve istihdama katkısına dikkat çekti. Şen, “Sosyal açıdan baktığımızda Ege Bölgemizdeki insanların büyük bir kısmı, çoluğunu çocuğunu buradan gelen gelirle geçindiriyor. O nedenle de sürekli desteğe ve ilgiye muhtaç. Özellikle de haklarının yurt dışı pazarlarında korunması çok önemli” açıklamasını yaptı.

Başta Avrupa pazarında Türk ürünlerine getirilen kota ve kriterlerle rekabetin zorlaştırıldığını ifade eden Şen, “Hakkımızın yendiği çok oluyor. Hakkımızın korunması için de devlet bazında savaş verilmesi gerekiyor. Çünkü bu sadece bizim çabamızla sınırlandırılacak bir iş değil” dedi.

İklim kriziyle mücadele edilmeli

İklim krizinin üretime etkisine de dikkat çeken Şen, “İklim krizi hakikaten önemli. Yarın öbür gün bu değişen hava koşulları nedeniyle; bitkilerde, yetişen ürünlerde önemli sorunlarla karşılaşacağız. Bu da ileriki günlerde tarım ürünlerimizin akıbeti konusunda bizleri endişelendiriyor. O nedenle Türkiye’nin inciri, kayısısı, fındığı dünya pazarında bir numaralı ihracatı yapılan ürünlerse, bunların zarar görmemesi için çok ciddi ve planlı çalışılması lazım. Bu ürünlerin yetiştiği bölgelerin özel bölgeler olduğu bilinerek, bu ürünlerin yetişmesine zarar verecek girişimleri sınırlı tutmak gerekir. Yani orada başka bir iş sahası oluşturulacağına Türkiye’nin başka yerlerinde bunlar oluşturulup dikkat edilmesi gerekiyor” mesajını verdi.

İzmir’in tadı İzmir’in hediyesi

Öte yandan özellikle İzmir’i ziyaret edenlerin dönüşte hediye olarak götürebileceği formlarda inciri iç piyasada satışa sunduklarını hatırlatan Şen, İncir Evi markası hakkında bilgi verdi. Şen, “İncir Evi ile bölgenin önemli ürününü hediye edilebilir hale getirip pazara sunmaya çalışıyoruz. Bugün İzmir denilince insanların hediye götürebileceği özel bir ürün bu. Yoksa çikolata şeker diğer yerlerde de var. İzmir’i temsilen hediye edilen bir ürün hakikaten çok kıymetli. Biz de böyle 4 nesildir bu işin içinde olunca inciri en güzel haliyle inovatif ürünlerle pazarlamaya çalışıyoruz. Kuru meyvelerle üretilmiş drajeler, barlar, çikolata kaplı ürünler vs. derken sadece kuru halde değil, farklı üretimlerle pazara sunuyoruz. Türkiye’nin her yerinden ciddi bir incir sever kitlesi oluşturduk. Bunu da bu anlamda şehre ve ürüne bir katkı olarak düşünün. Biraz da sosyal sorumluluk olarak bunu yürütüyoruz” dedi.