1 Kilo Çaydan Kaç Demlik Çay Çıkar

Dünyada her yıl 15 Aralık, Uluslararası Çay Günü olarak kutlanıyor. Türkiye’de ise siyah çay, sofraların ve günlük yaşamın vazgeçilmez lezzeti olarak yılın her günü en sevilen içecek olarak öne çıkıyor. Çay demleme işlemi, özel bir ilgiyi hak ediyor. Lezzetli ve güzel kokulu çay nasıl demlenir? Ölçüler nasıldır? Çay demlemenin püf noktaları nelerdir? Çay demleme süresi ne olmalıdır? İşte çay demlemekle ilgili sık sorulan sorular ve cevapları

Ne kadar suya ne kadar çay eklenmesi gerektiği birçok kişi için merak konusudur. “Kaç kaşık suya kaç kaşık çay atılması gerekir?” diye soranlar için önerilen ölçü, kişi başına 1 çay bardağı suya karşılık 1 tepeleme çay kaşığı çaydır. Bu ölçü, “Her bir bardak çay için 1 tatlı kaşığı çay” şeklinde de özetlenebilir. Demlik için kullanacağınız ölçü bu şekilde olurken, demliğin altındaki su miktarının bol olması gerektiğinden dolayı ikinci bir demlik veya ısıtıcıda sıcak su bulundurmanız, çay demlemeden önce yapacağınız hazırlıklar için pratik bir yöntem olur.

Birçok kişi çayı kaynar su ile demlemeye alışkındır ancak suyu kaynadıktan sonra bir süre dinlendirmek, çay demlemenin püf noktalarından biridir. Çay demlerken yapılan hatalardan biri, kaynar suyu doğruca çayın üzerine koymaktır. Su kaynadıktan sonra bir süre beklemeniz, çayın lezzetini bozmadan çay demlemenizi sağlar. Çay demlerken ideal su sıcaklığı derecedir. Buna yakın bir sıcaklığı yakalamak için eğer vaktiniz varsa, kaynamış suyu biraz bekletmeniz önerilir. Aceleniz varsa, suyun fokurdamasının bitmesini beklemek yeterli olur.

Eğer çaydanlığa koyduğunuz suyu önceden kettle’da ısıttıysanız, yüksek hızla ısınmış suyun bir süre dinlenmesi gerekir. Suyu çaydanlıkta ısıtıyorsanız, kaynama noktasına gelip ardından altını kapatmanız veya kısmanız daha doğru olur. Kaynamış su kullanmazsanız, çayınızı demlerken köpük oluşmasına sebep olabilirsiniz.

Çaydanlığı ocağa koyup suyu ısıtırken, içi boş olan demliği de üzerine koymanız demliğin önceden ısınmasını sağlar. Bu da demleme yaparken ideal sıcaklığı korumanızı sağlar.

Çayın lezzetli olması ve tadının acılaşmadan lezzetini koruyabilmesi için demleme süresinin 20 dakikayı geçmemesine dikkat edin. dakikalık bir deneme süresinden sonra çayınız içmeye hazır olur. Demliğe su koyduktan sonra çaydanlığın altını kısın. Çaydanlığın altına su eklemeniz gerekiyorsa, bu suyun tercihen başka bir çaydanlıkta veya kettleda ısınmış olmasına dikkat edin. Başka bir deyişle, demliğin altındaki suyun ısısının bir anda düşmemesi, fazla harlı da olmaması, sabit bir ısıda kalması önemlidir.

Çayın yıkanması konusunda fikir ayrılıkları bulunsa da çay yapraklarının üzerinde biriken tozun giderilmesi, çayın demlenirken daha berrak görünmesi için yıkanması önerilir. Bu açıdan çayı önceden yıkamak, özellikle de açıkta satılan çay almanız durumunda tercih edilebilir. Paketli siyah çaylar için çoğu üretici bu yöntemi önermiyor. Yıkamayı tercih ederseniz, demliğe koyduktan sonra üzerine biraz soğuk su ekleyip çalkalayın ve demlikten süzdürün. Sürdüğünüz zaman çıkan su berrak hale gelene kadar birkaç kere tekrar edin.

Çayın lezzetli ve hoş kokulu olması için içme suyu kullanmalısınız. Musluk suları kireçli olabileceği gibi çayın aromasını bastırabilir. Metal demlik kullanmakla porselen demlik veya cam demlik kullanmak arasındaki lezzet farkını iyi çay demlemeyi bilenler tanırlar. Porselen demlik, çayın tadını olduğu gibi almanızı sağlar. Bu bakımdan, güzel kokulu çay demlemenin sırlarından biri de porselen demlik kullanmaktır.

Çayı demlemek için üzerine su dökerken yüksek mesafeden dökün. Bu sayede, suyun demlik içinde hava almasını sağlarsınız. Demliğe çayı koyduktan sonra, çay taneciklerinin suyun dibine çökmesi için karıştırın. Çayınız demlendikten sonra ortalama yarım saatlik bir süre boyunca en ideal lezzet ve tazeliğinde olacaktır. Çayı 30 dakika içinde tüketmeniz idealdir.

Çayın saklama koşulları da lezzetli bir çay için önemlidir. Çayı kuru, doğrudan güneş ışığı almayan, hava geçirmeyen bir kapta saklamak, nemlenmesini önlemek ve tadı ile kokusunu korumak açısından önemlidir.

Bergamot, çay tiryakilerinin sevdiği aromalardan biridir. Ne kadar bergamot eklenmelidir sorusunun cevabı, kendi damak zevkinize göre değişir. Karanfil, vanilya, limon, tarçın veya kakule de siyah çayın içine eklenmesi tercih edilen aromalardır. Ancak siyah çay tiryakilerinin çaya bergamot dışında bir tat katmayı fazla tercih etmediğini de söylemek gerek.

• Onbaşı

  

  29 Mesaj

  
  Konu Sahibi

  &#;aysever biri olarak sıkıntıdayım. Son yıllarda bir kafe, &#;ay bah&#;esi vb. gidip d&#;zg&#;n bir &#;ay i&#;mek zorlaştı. &#;ayı şekerle i&#;enler pek farketmiyorlar galiba. Bir&#;ok yerde kusmuk gibi iğren&#; bir şey getiriyorlar. Yani kullanılan &#;aydan, nadiren de sudan kaynaklanan bir durumdan bahsediyorum, yoksa beceriksizce yapılmış veya bayatlamış &#;aydan değil. Bunu neden yaptıklarını anlayamıyorum. Ka&#;ak ma&#;ak berbat bir &#;ayı &#;ok ucuza alıyorlar da maliyeti mi d&#;ş&#;r&#;yorlar akıllarınca. Bileniniz var mı? Ger&#;i bunu da mantığım kabul etmiyor (*) ama bir&#;ok mekan seviyesiz ve k&#;lt&#;rs&#;z insanların elinde olduğu i&#;in bunların hastalıklı kafa yapısı ile bu da olabilir belki diyorum. (* Mantık: Bir ara ocak&#;ılara sormuştum 1 kilo &#;aydan ka&#; bardak &#;ay &#;ıktığını. &#;oğu cevap ver(e)miyor ama sonunda biri konuştu: Kullanılan &#;aya, bardağa ve ocak&#;ının davranışına g&#;re &#;ok değişmekle beraber ila bardak &#;ıkabilirmiş. Onun anlattıklarından bardak desek iyi bir ortalama rakam olacağı kanaatine vardım. Yaptığım kaba hesaba g&#;re g&#;zel bir bardak &#;ayın maliyeti i&#;inde &#;ay yaprağının tuttuğu yer en &#;ok 3 kuruş. M&#;şteriye g&#;zel bir &#;ay g&#;t&#;rmek yerine iğren&#; bir &#;ay g&#;t&#;rerek ne kadar kara ge&#;ilebilir ki? Mantıksız.) Yani bilmeceyi &#;&#;zemedim. Cevabı bilen, mesela sekt&#;rde &#;alıştığı i&#;in fikir sahibi olan var mı? < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

  
  
  
  

  
  
  
  
  

• Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
• Yüzbaşı

  

  Mesaj

  
  

  birine para karşılığı &#;iğneyip t&#;k&#;rd&#;ğ&#;m belki de kustuğum &#;ayı i&#;irmekten alacağım hazı lira k&#;ra ge&#;erek alamam muhtelemen. ondan olabilir.

• Binbaşı

  

  Mesaj

  
• Onbaşı

  

  17 Mesaj

  
• Yarbay

  

  Mesaj

  
  

  quote: Orijinalden alıntı: nickbulpageat birine para karşılığı &#;iğneyip t&#;k&#;rd&#;ğ&#;m belki de kustuğum &#;ayı i&#;irmekten alacağım hazı lira k&#;ra ge&#;erek alamam muhtelemen. ondan olabilir. &#;iğneyip t&#;k&#;rd&#;ğ&#;n belki de kustuğun mesajları yazmaman daha iyi bir karar olabilir < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• Yüzbaşı

  

  Mesaj

  
  

  quote: Orijinalden alıntı: cemsinan quote: Orijinalden alıntı: nickbulpageat birine para karşılığı &#;iğneyip t&#;k&#;rd&#;ğ&#;m belki de kustuğum &#;ayı i&#;irmekten alacağım hazı lira k&#;ra ge&#;erek alamam muhtelemen. ondan olabilir. &#;iğneyip t&#;k&#;rd&#;ğ&#;n belki de kustuğun mesajları yazmaman daha iyi bir karar olabilir evet, o kadar olmasa da yine de haz alıyorum; devam edeceğim. esprilisin beğendim.

• Er

  

  4 Mesaj

  
  

  Normalde bi &#;ay 1 kere demlenmesi gerekirken b&#;yle mekanlarda su ekleye ekleye aynı &#;ayı 2 &#;ok zorlarlarsa 3 kere demliyolar soğumuş &#;ayı tekrar ısıtiyolar şekerle i&#;enler anlamıyo ancak &#;ayda iğren&#; acı bi tat kalıyo ben şahsen genelde &#;ayımı kahvede i&#;erim ger&#;i oralardada pahalandı ama gene bile kafelere oranla ucuz < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi dragomir -- 14 Mayıs ; > < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• Yarbay

  

  Mesaj

  
  

  Millet etiketlicem diye kendini kazıklandığının farkına varamıyor, hi&#; unutmam bir kere cafenin tekinde profiterol istemiştim adam bu marketlerde satılan tl lik profiterol&#; plastik kabından bile &#;ıkarmadan getirmişti

• Onbaşı

  

  29 Mesaj

  
• Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
• Binbaşı

  

  Mesaj

  
• Er

  

  4 Mesaj

  
  

  evrensoe kullanıcısına yanıt

  Bende şekersiz i&#;iyorum yanlıs yazmışım şekersiz i&#;en insan &#;ayın gercek tadını anlıyo zaten < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

• Yüzbaşı

  

  Mesaj

  
• Yüzbaşı

  

  Mesaj

  
• Yarbay

  

  Mesaj

  
  

  kuzenimin Ankara Bah&#;elievler'de k&#;&#;&#;k bir kafesi var. g&#;nde hemen hemen 1 kg &#;ay bitiyor. kendiside &#;ay tiryakisi olduğu i&#;in i&#;meyeceği &#;ayı asla satmaz. &#;ay i&#;tiğiniz yerde &#;ayı kazandan mı yoksa demlikten mi verdiklerine bakın, kazan &#;ayı saatlerce bekliyor.

• Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
• Er

  

  0 Mesaj

  
  

  evrensoe kullanıcısına yanıt

  &#;&#;nk&#; &#;ay &#;zen ister. Sadece &#;ay degil, su, demleme methodu, atesin havı hersey onemlidir. Memleketimizde işini ozen ile yapan insanların sayısı cok degil maalesef. bir de kotu cay tabi. yapraktan haric herseyi cay diye demliyorlar. ucuz olması yetmiyor. daha ucuz olması gerek onlara gore.

yeni mesaja git
Yeni mesajları sizin için sürekli kontrol ediyoruz, bir mesaj yazılırsa otomatik yükleyeceğiz.Bir Daha Gösterme

Benzer içerikler