Ispanaklı Meze Tarifleri

Küçük mezelerle sofrayı zenginleştirmek istediğimizde farklı ve malzemesi varsa yapımı kolay bir tarif size sunmak istedik size  mantarlı ıspanak ile. İçerisindeki badem kıtır kıtır bir süprizle sizi karşılayıp muhteşem bir lezzet verecektir. Özellikle et ve balık yemeklerine güzel eşlik eden bu mezeyi misafirlerinize de rahatlıkla sunabilirsiniz.

Malzemeler

2 demet ıspanak (yarım kg kadar)

gr mantar

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak (opsiyonel)

6 adet badem (datça bademi olursa tercih ediniz)

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Ispanakları bol sirkeli suda yıkayalım. Mantarları da siyah yerlerini fırçalayarak temizleyelim ve yıkayalım. Ispanakları tencereye koyup az miktarda suda senmelerini sağlayalım. Toplamda 4 – 5 dakika bu işlem için yeterli olacaktır. Ardından ıspanakların diri kalması için 15 saniye kadar soğuk suya batırıp delikli kepçe ile bir kaba süzerek alıyoruz. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayıp boş bir tencereye atıyoruz. İsterseniz yağ ile kavurabilirsiniz. Biz biraz tuz ve sonrasında az su koyarak kavuruyoruz. Soğanlar şeffaf renge dönünce küçük küçük doğradığımız sarımsakları, ardından da orta irilikte doğradığımız mantarları bir tutam tuz eşliğinde ekliyoruz. Bu aşamada bademleri kaynar suya koyup kabuklarını soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çektiğinde bademleri de tencereye ekliyoruz. Ispanaklar bu şekilde biraz uzun kalmaktadır. İsterseniz tencereye eklemeden önce kabaca bıçakla doğrayabilirsiniz. Bir dakika kadar ocakta tüm malzemeyi çevirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu aşamada tuz ve karabiberden arzu ettiğiniz kadar ekebilirsiniz. Soğuduğu zaman sunum tabağımıza alabiliriz. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Kırımız toz biberi de süslemede kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Temel reis ve Safinaz ile başlayan ıspanak sevdamızı kimse sorgulamasın. :) Çocukluğunda herkesin bir kere bile olsun izlediği çizgi filmlerden bir tanesi Temel reis. Çocuklara ıspanak yemeyi sevdiren ve ıspanağın faydalarını vurgulayan Temel reise buradan selam olsun öncelikle. :)

Yukarıda da anladığınız üzere bu yazımızda ıspanaklı bir tarifi sizinle paylaşıyoruz olacağız. Zeytinyağlısını ayrı, sulu yemeğini ayrı, mis gibi ağızda dağılan böreğini ayrı bir sevdiğimiz ıspanağı, bugün bu yazımızda meze olarak ele aldık. 

Sizi daha fazla meraklandırmadan bu enfes tarifimizin ne olduğunu sizinle paylaşmak istiyoruz. :) Bugün sizler için ıspanak borani nedir ve ıspanak borani yapımı nasıl oluyor tüm püf noktalarıyla ele alacağız ve detaylarıyla anlatıyor olacağız. :)

Ispanak borani tarifi oldukça sağlıklı ve hafif bir lezzete sahip enfes bir mezedir. Ana yemeklerinizin yanında sofralarınızda yer verebileceğiniz bu tarifin, aynı zamanda da oldukça doyurucu olduğunu söyleyebiliriz.

Haydi gelin öncelikle ıspanak borani yemeği hangi yöremize ait onu öğrenelim ardından tüm püf noktalarına ve tarif detaylarına geçelim.

Ispanak boranisi yemeğinin Hatay yöresine ait olduğunu söyleyebiliriz ancak bazı yörelerde içerisine farklı malzemeler katılarak da yapılmaktadır. 

Akşam yemeği sofralarının eşlikçisi olan ıspanak borani tarifi için ilk olarak derin bir tencereye Ayçiçek yağı ve soğanları alıyoruz. Birkaç dakika sotelenmesini bekliyoruz. Soğanlar yumuşayınca üzerine, yıkayıp süzdüğümüz taze ıspanakları ekliyoruz. Yüksek ateşte ıspanakların suyunu çekmesini bekliyoruz. Ispanaklar suyunu çekerken biz de bu sırada derin bir kabın içerisinde sarımsak ve yoğurdu çırpıyoruz. Ardından suyunu çeken ıspanakları soğuduktan sonra ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 

 Son olarak sunum için küçük bir soslukta tereyağını kızdırıp toz biber ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. :)

Oldukça lezzetli olan bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz. :)

Ispanak Borani Tarifi Servis Önerisi

Akşam yemeği sofralarınıza lezzet katacak ıspanak borani tarifi için bizim size servis önerilerimiz olacak elbette ki. :) İlk olarak buharı üzerinde sıcak bir kase tavuk suyu çorbası, ardından lokum kıvamında etli bir ana yemek ve yanına bol köpüklü bir bardak ayran, ıspanak borani tarifimizin yanına oldukça yakışacaktır.

Ispanak Borani Tarifi Püf Noktaları

Ispanak borani tarifimizi hazırlamadan önce bizim size vereceğimiz püf noktası, ıspanağın soğuduktan sonra sosun içerisine katılması. Aksi takdirde yoğurt sulanabilir.

Ispanak Borani Tarifi Kaç Kaloridir?

Ispanağın her halini sevdiğimizi söylemiştik. Hele ki düşük kalorili ise sevmemek mümkün değil. :)

Ispanak borani tarifi için bir porsiyonunda yaklaşık olarak kalori var diyebiliriz.

Ispanak Borani Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Meze Tarifi

Ispanak borani tarifimizi deneyenlerle birbirinden lezzetli 3 tane meze tarifimizi daha paylaşmak istiyoruz.

İlk olarak rengiyle hayran bırakan mor lahana mezesi tarifi, ardından şifa deposu kereviz mezesi tarifi ve son olarak da Urfa yöresine ait borani tarifini mutlaka denemelisiniz. :)