Hazır Yufkadan Lor Peynirli Börek

Bir kelime söylendiğinde insanın zihninde bir görüntü belirir ya hani, börek dendiğinde benim zihnimde beliren görüntü peynirli börek görüntüsüdür. Ben Trakyalı olduğum için durum bu sanırım. Bizde börek eşittir peynirli börektir. Farklı çeşitlerini de yapmıyor değiliz tahmin edebileceğinizden çok daha farklı börek çeşidi vardır Trakya'da. Ama temeli peynirlidir ve her çeşidinin içine az da olsa peynir eklenir.

Örneğin pırasalısı da olsa ıspanaklısı da, biraz da peynir katılır harcına. Ya da patatesli börek mi yapıldı, ikinci tepsi illa ki peynirli olur. Temel besin kaynağı peynir olan bir bölgeden de farklı bir davranış beklenemezdi zaten değil mi? Bu peynir sevgisi hem bir armağan hem de bir cezadır bir Trakyalı için. Memleketinden uzakta yaşamak zorunda kalan bir Trakyalının en büyük problemi memleketindeki gibi lezzetli peynir bulamamasıdır. Çoğunluğu da memleketten gönderttirir peynirini zaten. Uzun yıllardır memleketinden uzak kalmış olan ben de çok muzdarip oldum bu durumdan dolayı. Çok zor oldu sevebildiğim peynir bulmam. Bulduğum markalar da çoğu zaman bir süre sonra standardını bozup beni yeni arayışlara itti. İşte bu yüzden beyaz peynir konusunda uzman oldum neredeyse. Bir peynirin benim için yenilebilir olup olmadığını daha tadına bakmadan görüntüsünden anlayabiliyorum artık.

Peynirli Börekte Hangi Peynir Kullanılır?

Ben daha çok pek çok kişinin tercih etmediği az yağlı, sert, kuru peynirleri seviyorum. İnsanların böreklik diye aldığı peynirleri yani. Bu yüzden benim elimin altında her daim böreklik peynir var zaten. Bundan da anlaşılacağı üzere peynirli börek yapmak için az yağlı, ya da yağsız, kuru peynirler tercih etmenizde fayda var. Yağlı peynirler börek pişerken akıp gidecek ve elinizde peynirli börek değil sade börek kalacaktır. Böreği yerken içinde peynir görmek istiyorsanız kuru peynir tercih edin. Bu kuru beyaz peynir olabileceği gibi ekşimik ya da lor peyniri de olabilir. Bu durum peynirli poğaça için de geçerlidir bu arada.

Peynirli böreği hazırladıktan sonra gün boyunca oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Sonrasında buzdolabına kaldırmalısınız. Buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için kilitli poşete ya da kapaklı saklama kabına koyup dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın

Afiyet olsun

Click here to see the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Sabah kahvaltıları, çay saatleri ve gün sofraları böreklerle tamam olur. Sıcak bir çayın yanında peynirli börek enfestir. Hazır yufka tercih edilirse, yemesi kadar yapması da kolaydır. Serilen yufkalara önce sosu gezdirilir sonra iç harcı yerleştirilir. Az malzemesi ile çocukların da bayıldığı dilim dilim lezzet. "Hazır yufkadan peynirli tepsi böreği nasıl yapılır?" diyenlere işte peynirli tepsi böreği tarifi

Hazır Yufkadan Peynirli Börek Tarifi Malzemeleri - Hazır Yufkadan Börek İçindekiler

Beş adet yufka

Üç adet yumurta

Bir su bardağının dörtte üçü kadar sıvı yağ

Bir su bardağı süt

İçi için:

Peynir, maydanoz

Sade Peynirli Börek Tarifi - Hazır Yufkadan Peynirli Börek Tarifi- Peynirli Börek Nasıl Yapılır? Hazır Yufkadan Tepsi Böreği

1. Tepsi Böreği sosu nasıl yapılır? Derin bir kapta üç yumurta çırpılır. Sıvı yağ ve süt ilave edilerek iyice karıştırılır.
2. Peynirli börek içi nasıl hazırlanır?Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılarak iç hazırlanır
3. Fırın tepsisi yağlanır.
4. İlk yufka tepsiden dışarı taşacak şekilde serilir.
5. Üzerine yumurtalı harçtan sürülür.
6. İkinci yufka tepsinin içinde kalacak şekilde hafif büzüştürülerek serilir.
7. Üzerine aynı harçtan sürülür.
8. Üçüncü yufkaya da aynı muamele yapılır. Bu kata peynirli karışım serpiştirilir.
9. Dördüncü ve beşinci yufkalara da aynı muamele tatbik edilir.
10. Kenarları sarkan birinci yufka düzgün bir şekilde diğer yufkaların üzerine kapatılır.
11. Kalan karışım bütün yufkaların üzerine iyice sürülür.
12. derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
13. Peynirli Börek fırından çıktıktan sonra aynı boy bir tepsi ile üzeri kapatılır ve dinlendirilir.

Sade Peynirli Börek Tarifi, Tepsi Böreği Nasil Yapilir? İle Alakalı Diğer Hususlar ve Peynirli Tepsi Böreği Püf Noktaları

1. Tepsi Böreği hangi peynirle yapılır? Beyaz peynir, lor peyniri daha çok kullanılsa da esasen istenen peynir veya peynir çeşitlerinden bir harç kullanılabilir.
2. Tepsi Böreği nasıl yumuşak olur? Yufkalar sütle ıslatılırsa börekler hem daha lezzetli hem de yumuşacık olmasını sağlar. Börek harcına yoğurt mu süt mü? Sosta süt kullanılması böreğin kurumadan çıtırlaşacak yapıya gelmesini temin eder. Süt bulunmuyorsa yoğurt da aynı görevi üstlenebilir.
3. Sodalı Tepsi Böreği Sodalı-Tepsi Böreği için en alttaki yufkanın kenarlarını üstüne doğru kapatıp üzerine ayrılan sostan sürülür. Bıçakla dilimlenerek bir şişe soda/maden suyu böreğin her yerine gelecek biçimde gezdirilir ve beş dakika bekletilir. Sonra fırına sürülür. Yufkalar arasına sürülen sosta da soda kullanılabilir. Lakin yufkanın her yerine eşit derecede sürmek gerekir.
4. Yufka ve Malzemelerin Tazeliği Börek yapılacak malzemelerin taze olması gerekir. Bayat, açıkta beklemiş yufkalar alınmamalıdır. İçine konulacak malzemeler de taze olmalıdır.
5. Sodalı Peynirli BörekSODALI PEYNİRLİ🧀 BÖREK
6. Peynirli Rulo BörekPEYNİRLİ🧀 SİGARA (KALEM)🖊️ BÖREĞİ (KIZARTARAK), PATATESLİ🥔 SİGARA (KALEM)🖊️ BÖREĞİ (FIRINDA)
7. El Acmasi Peynirli Börek, Peynirli Tepsi Böreği Hamuru Nasıl Hazırlanır?EL AÇMASI PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ🧀
8. Rulo Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?PİRİNÇLİ PAZILI BURMA BÖREĞİ (Trabzon)
9. Tepside Patates Böreği Nasıl Yapılır? Bu sayfadaki tarif için bir patates harcı hazırlanıp kullanılabilir: PATATESLİ SODALI KOLAY BÖREK🥔
10. Peynirli Kol böreği nasıl yapılır? Peynirli harç şu tarifte kullanılabilir: PRATİK KOL BÖREĞİ (HAZIR YUFKADAN)

Hadi bugün hazır yufka kullanarak lor peynirli çok nefis bir börek yapalım. Hazır yufkayla yaptığımız için böreğin yapımı çok pratik. Kullanılan teknik ve malzemeler sayesinde de çok lezzetli oluyor.

Önce gelin lor peynirli hazır yufka böreğimiz için hangi malzemeleri kullanıyoruz bir bakalım. Hemen sonrasında da böreğimiz nasıl yapılıyor öğrenelim.

Lor peynirli börek tarifi malzemeleri

• 3 adet yufka
• gram kadar lor peyniri
• dal maydanoz
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı süt

Kullanılan su bardağı ölçüsü: ml
Pişirme önerisi: derece fırında dakika

Nasıl yapılır?