Aşçılık 4 Yıllık
4 Yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları
Aşçılık (MYO) Bölümü
Aşçılık Bölümü Nedir?
Aşçılık bir önlisans programıdır ve bölümün amacı yemek kültürünü ve yemek yapmayı en iyi şekilde öğrenip meslek hayatı içerisinde öğrendiği bilgileri en etkili şekilde kullanabilecek kişileri yetiştirerek sektöre kazandırmaktır.
Aşçılık bölümün tercih etmeyi düşünen öğrencilerde disiplinli, sorumluluk sahibi, yemek yapmayı, yemek kültürüne ilgili ve meraklı olması aranan başlıca özellikler arasındadır.
Aşçılık Bölümü Eğitim Süresi Kaç Yıldır?
Aşçılık bölümünde, 2 yıllık eğitim verilmektedir. Öğrencilerin mezun olabilmeleri için AKTS haklarını doldurmaları ve üniversitelerinin mezuniyet koşullarını yerine getirmeleri gerekmektedir. Aday öğrencilerin Aşçılık bölümünü tercih edebilmeleri için TYT puan türünden gerekli olan puanı almaları gerekmektedir.
Aşçılık Bölümü Dersleri Nelerdir?
Aşçılık bölümü öğrencileri 4 dönemlik eğitim hayatları boyunca yemek yapma ve yemek kültürü üzerine birçok ders ile karşı karşıya geleceklerdir.
Aşçılık bölümünü tercih listesinde bulunduran aday öğrenciler için;
- Beslenme,
- Gıda Teknolojisi,
- Aşçılığa Giriş,
- Genel İşletme,
- Pişirme Yöntemleri,
- Mutfak Tarihi ve Kültürü,
- Osmanlı Mutfağı,
- Mutfak Planlama,
- Hijyen ve Sanitasyon,
- Endüstriyel Mutfak Uygulamaları,
Başta olmak üzere, birçok dersten 2 yıl boyunca sorumlu olacaklardır. Bu dersleri başarılı bir şekilde bitirdikleri takdirde “Aşçılık Önlisans Diplomasını’’ elde edeceklerdir.
Aşçılık öğrencileri için DGS sınavı ile geçebilecekleri birçok 4 yıllık lisans bölümleri aşağıdaki listede belirtilmiştir.
Aşçılık Bölümü Mezunu Ne İş Yapar?
Aşçılık bölümü mezunu bireyler çalıştıkları iş yerlerindeki yemek organizasyonlarının planlanması, menünün belirlenmesi, belirlenen menüdeki yiyecek ve içeceklerin hazırlanışı gibi başlıca görevleri bulunmaktadır.
Aşçılık Bölümü Mezunu İş Olanakları Nelerdir?
Aşçılık mezunu kişilerin çalışmayı seçtiği başlıca yerler özel yemek işletmeleri ve devlet kurumlarıdır. Devlet kurumları içerisinde hastaneler, okullar, üniversiteler ve daha birçok çalışabilecekleri yer bulunmaktadır. Özel sektör içerisinde restoranlar, fabrikalar başlıca başvurulan iş yerleridir.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları
Türü
Puanı
Sırası
Gastronomi ve Mutfak Sanatlar&#; Bölümü &#;puçlar&#;
Son zamanlar&#;n gözde mesleklerinden biri olan gastronomi pek çok insan taraf&#;ndan tam olarak bilinmemekte. Gastronomi e&#;itimi, birçok gastronomi uzman&#; taraf&#;ndan ayr&#;ca gastronomi derslerine ba&#;l&#; olarak farkl&#; bran&#;tan ö&#;retmenler arac&#;l&#;&#;&#;yla verilmektedir. Üniversite bittikten sonra gastronomi mezunlar&#;, i&#; bulma anlam&#;nda belki de en az s&#;k&#;nt&#; çeken ki&#;ilerdir.
Gastronominin çal&#;&#;ma alanlar&#; di&#;er mesleklere nazaran daha fazla ve daha ilgi çekicidir. Ayr&#;ca gastronomi i&#; olanaklar&#; aç&#;s&#;ndan ö&#;renciyi, di&#;er mesleklere göre s&#;n&#;rlamamakta ve yönlendirmemektedir.
Gastronomi üniversiteleri, ö&#;rencileri salt meslek ad&#;na haz&#;rlamamaktad&#;r. Ö&#;rencileri, gastronomi etkinlikleri ve gastronomi festivalleri gibi çe&#;itli organizasyonlara katarak, ö&#;rencinin gastronomi gelece&#;i için sa&#;l&#;kl&#; bir ortam sunmaktad&#;r. Bunlara ba&#;l&#; olarak gastronomi okumak, ö&#;renciyi hem üniversite hayat&#;nda hem de i&#; hayat&#;nda mutlu bir gelece&#;e ta&#;&#;maktad&#;r.
Gastronomi Nedir?
- Gastronomi terimleri aç&#;s&#;ndan, “Gastros” mide, “Namos” ise yasa-kuram demektir.
- Gastronomi ve mutfak sanatlar&#; nedir? Sorusunun cevab&#; ise k&#;saca: Yiyecek ve içecek kültürünün sanat ve bilime dönü&#;mü&#; halidir, dolay&#;s&#;yla salt bir meslekten öte bir sanat dal&#;d&#;r.
- Gastronomi ve mutfak sanatlar&#; bölümü: kültürü, g&#;day&#;, ekonomiyi, i&#;letmeyi ve birçok bilim dal&#;n&#; (kimya, matematik, tarih vs.) içine almaktad&#;r.
- Dolay&#;s&#;yla gastronomi ve mutfak sanatlar&#; dersleri, sadece mutfakta i&#;lenmemektedir.
- Gastronomi okuyanlar, mitoloji, sanat tarihi, sanat yönetimi gibi sanat&#; içerisinde s&#;kça bar&#;nd&#;ran dersler almakla birlikte g&#;da, g&#;da muhafazas&#;, g&#;da yönetimi, i&#; sa&#;l&#;&#;&#; gibi g&#;day&#; ve i&#;i içerisinde bar&#;nd&#;ran dersler de almaktad&#;rlar.
- Bu tarz gastronomi dersleri, ö&#;renciyi s&#;rf mutfa&#;a kapal&#; tutmaktan al&#; koyuyor, bir &#;ef veya a&#;ç&#; yeti&#;tirmekle birlikte bir sanatç&#; da yeti&#;tiriyor.
- Gastronomi olan üniversiteler, ö&#;renciyi derslerle s&#;km&#;yor; gastronomi festivali, gastronomi etkinli&#;i gibi çe&#;itli olaylarda görev almas&#;n&#;, insanlarla ileti&#;imini en iyi biçimde geli&#;tirmesini sa&#;l&#;yor.
- Ayr&#;ca e&#;er ö&#;renci isterse üniversitesinde bulunan gastronomi derne&#;i gibi çe&#;itli derneklere kat&#;larak &#;ehirlerdeki etkinliklere gidebilir belki de bu etkinlikleri düzenleyebilir.
Gastronomi Hangi Bölüm?
- Gastronomi e&#;it a&#;&#;rl&#;k m&#;? Hay&#;r. Gastronomi bölümü ö&#;rencilerini sözel puan&#; ile almaktad&#;r.
- Gastronomi puan türü aç&#;s&#;ndan ço&#;u üniversite sözel yani TS (Türkçe-Sosyal) ile ö&#;rencileri kabul etse de verilen e&#;itim tam olarak sözel say&#;lm&#;yor, çünkü derslerin baz&#;lar&#;nda kimya, biyoloji gibi fen bilgisi a&#;&#;rl&#;kl&#; konular bulunmakta.
- Bunlar&#;n d&#;&#;&#;nda yetenek de önemli bir k&#;s&#;m, ö&#;rencinin mutfakta alaca&#;&#; e&#;itim onun becerilerine göre h&#;zlan&#;p yava&#;layabiliyor.
- Ö&#;renciler bu yetenekleri hocalar&#;na ba&#;l&#; olarak kazanabilmekte, geli&#;tirebilmekte veya yetene&#;i olsa bile gastronominin ba&#;ka bir alan&#;na ilgisi kayabilmektedir.
- Yani ö&#;renciler sadece mutfak a&#;&#;rl&#;kl&#; bir e&#;itim almad&#;klar&#; için gelecek planlamalar&#;nda da mutfakta çal&#;&#;may&#; seçmeyebilirler.
Gastronomi Taban Puanlar&#;
Gastronomi ve Mutfak Sanatlar&#; bölümü okumak isteyen liste mezunu ö&#;renciler en az kaç puan almal&#;? Gastronomi taban puanlar&#; listesini baz&#; üniversitelerin y&#;l&#; verilerine göre derledik:
- Özye&#;in Üniversitesi: ,
- Yeditepe Üniversitesi: ,
- Bahçe&#;ehir Üniversitesi: ,
- &#;stanbul Bilgi Üniversitesi: ,
- &#;zmir Ekonomi Üniversitesi: ,
- Ba&#;kent Üniversitesi: ,
- &#;stanbul Üniversitesi: ,
- Ya&#;ar Üniversitesi: ,
- Akdeniz Üniversitesi: ,
- Anadolu Üniversitesi: ,
Kaynak: funduszeue.info
Hangi Üniversitelerde Gastronomi Bölümü Var?
Gastronomi bölümü okumak isteyen lise mezunu ö&#;renciler, ülkemizin pek çok bölgesinde yer alan devlet ve özel üniversitelerinde gastronomi bölümü tercih edebilir. En popüler gastronomi e&#;itimi veren baz&#; üniversiteler:
- Bolu &#;zzet Baysal Üniversitesi
- Gazi Üniversitesi
- Akdeniz Üniversitesi
- Anadolu Üniversitesi
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Yeditepe Üniversitesi
- Özye&#;in Üniversitesi
- Ba&#;kent Üniversitesi
- Ekonomi Üniversitesi
- Ya&#;ar Üniversitesi
- Okan Üniversitesi
- Bilgi Üniversitesi
- Bahçe&#;ehir Üniversitesi
- Do&#;u Akdeniz Üniversitesi
- Antalya Bilim Üniversitesi
Gastronomi Kaç Y&#;ll&#;k, E&#;itim Nas&#;l?
- Gastronomi, “Gastronomi ve mutfak sanatlar&#;” ad&#; alt&#;nda ço&#;u üniversitede güzel sanatlar fakültesinde yer almakta ve 4 y&#;ll&#;k olmaktad&#;r.
- Gastronomi 2 y&#;ll&#;k, olarak herhangi bir üniversitede bulunmamakta ama 2 y&#;ll&#;k a&#;ç&#;l&#;k e&#;itimi alm&#;&#; ö&#;renciler yatay geçi&#;le Gastronomi ve mutfak sanatlar&#;na girebilmektedir.
- A&#;ç&#;l&#;k okuyan ö&#;renciler, gastronomi de bulunan bir dersi kapsaml&#; olarak almazlar, bu da onlar&#; baz&#; konularda geri planda tutabilir ama a&#;ç&#;l&#;k mezunlar&#; gastronomi ö&#;rencilerine göre daha erken mezun olduklar&#; için azimle çal&#;&#;&#;rlarsa, özellikle mutfakta bir gastronomi uzman&#;ndan daha iyi rütbelere yükselebilirler.
Gastronomi ve Mutfak Sanatlar&#; Bölümü: Merak Ettikleriniz
Gastronomide Akademi &#;mkanlar&#;
- Gastronomi yüksek lisans aç&#;s&#;ndan da ö&#;rencilere fazlaca kap&#; açmakta; çünkü içerdi&#;i dersler aç&#;s&#;ndan ö&#;renci veterinerlikten foto&#;rafç&#;l&#;&#;a kadar pek çok bölümde yüksek lisans yapabilir. Hatta ö&#;renci dilerse yüksek lisans e&#;itiminden sonra bu alanda çok az uzman bulunduran doktora e&#;itimini alarak e&#;itimini en üst seviyeye ç&#;karabilir.
- Ülke ve dünya genelinde gastronomi doktora aç&#;s&#;ndan yok denecek kadar az ö&#;retici ve uzmana sahiptir, bu gastronomi ö&#;rencisi için bir gelecek planlamas&#; olabilir.
Gastronomide Yurt D&#;&#;&#; De&#;i&#;im Programlar&#;
- Gastronomi Erasmus, Farabi, Mevlâna gibi de&#;i&#;im programlar&#; ile ö&#;rencileri yurt d&#;&#;&#;nda e&#;itim imkân&#; da sunmaktad&#;r.
- Özellikle, Erasmus de&#;i&#;im program&#;nda e&#;er üniversite &#;talya, Fransa gibi gastronomi &#;ehirlerini tercih eder ve oradaki okullarla anla&#;ma sa&#;layabilirse bu gastronomi okuyan bir ö&#;renci aç&#;s&#;ndan e&#;itim hayat&#;nda oldukça yararl&#; olabilir.
Profesyonel Gastronomi Kurslar&#;
- Bunlar&#;n d&#;&#;&#;nda gastronomi e&#;itimi almak isteyen ki&#;iler sadece üniversitelere gitmek zorunda de&#;il, MSA (Mutfak Sanatlar&#; Akademisi) veya USLA (Uluslararas&#; Seviye ve Lezzet Akademisi) gibi gastronomi akademisi, ki&#;iye 4 y&#;ll&#;k e&#;itim veren üniversite kadar e&#;itim vermese de ki&#;iyi özellikle a&#;ç&#;l&#;k bak&#;m&#;ndan bilgilendirmekte ve geli&#;tirmektedir.
- Tabii ki üniversite kadar ayr&#;nt&#;ya girmedi&#;i için ve derslerin ço&#;u mutfakta geçti&#;i için bu tarz e&#;itimler 9 ay, en fazla 1 sene kadar sürmektedir.
Gastronomi ve KPSS
- Mezun olan gastronomi ö&#;rencileri dilerlerse Kpss ile ülkedeki pek çok okulda ö&#;retmen olarak çal&#;&#;abilirler.
- Gastronomi Kpss aç&#;s&#;ndan di&#;er bölümlere nazaran daha az ö&#;retici bar&#;nd&#;rd&#;&#;&#; için atama, di&#;er bölümlere göre daha h&#;zl&#; gerçekle&#;ebilir.
Üniversite Öncesi Gastronomi E&#;itimi
- Üniversite öncesi e&#;itime bak&#;ld&#;&#;&#;nda ise herhangi bir lisenin gastronomi lisesi ad&#; alt&#;nda e&#;itim verdi&#;ine yani okulun isminin gastronomi olarak adland&#;r&#;ld&#;&#;&#;na s&#;kça rastlanamaz ama pek çok meslek lisesi, Gastronomi ve özellikle de A&#;ç&#;l&#;k aç&#;s&#;ndan e&#;itim vermektedir.
- Özellikle turizm meslek liseleri, A&#;ç&#;lar Mesleki ve Teknik Anadolu Liseleri Gastronomi ve A&#;ç&#;l&#;&#;&#; derslerinde s&#;kça i&#;lemektedirler.
Okul D&#;&#;&#;nda Gastronomi Kaynaklar&#;
- Gastronomi aç&#;s&#;ndan ö&#;renci okul e&#;itimi d&#;&#;&#;nda kendini geli&#;tirebilecek pek çok araca da ba&#;vurabilir.
- Ülke çap&#;nda, özellikle de dünya çap&#;nda oldukça çok gastronomi kitab&#; ve gastronomi dergisi bulunmaktad&#;r.
- Ö&#;renci dilerse bu kitap veya dergileri &#;ngilizce okuyarak hem dilini hem de bilgisini geli&#;tirebilir.
Gastronomi Mezunlar&#; Ne &#;&#; Yapar?
- Gastronomi mezunlar&#;, gastronomi uzman&#; olarak adland&#;r&#;l&#;rlar. Geçirdikleri üniversite hayatlar&#;na ba&#;l&#; olarak edindikleri tecrübeyle mutfak içeren mekanlarda, pek çok otelde, restoranda, uçakta, gemide, mutfak arac&#;l&#;&#;&#;yla çal&#;&#;abilirler.
- Ayr&#;ca g&#;da, diyet, kalori üzerine yo&#;unla&#;abilirler. Foto&#;rafç&#;l&#;k, yemek stilistli&#;i, tarif yazarl&#;&#;&#; yapabilirler.
- Bunlar&#;n d&#;&#;&#;nda g&#;dan&#;n bulundu&#;u pek çok fabrikada çal&#;&#;abilirler.
- Kendi yeme-içme i&#;letmelerini kurabilirler.
- Dolay&#;s&#;yla Gastronomi maa&#;lar&#; aç&#;s&#;ndan s&#;k&#;nt&#; ya&#;amazlar ve i&#;sizlik derdi çekmezler.
Dünyaca Ünlü Gastronomi &#;ehirleri UNESCO
Ülkelerin kültür ve seviyeleri pek çok dalda farkl&#;l&#;k gösterdi&#;i gibi Gastronomi aç&#;s&#;ndan da de&#;i&#;mektedir. Dünya çap&#;nda kabul görülen gastronomi &#;ehirleri &#;öyledir:
- Gaziantep-Türkiye
- Hatay-Türkiye
- Parma-&#;talya
- Jeonju-Güney Kore
- Zahle-Lübnan
- Florianopolis-Brezilya
- Shunde-Çin
- Belem-Portekiz
- Ensenada-Meksika
- Tucson-Arizona
- Denia-&#;spanya
- Burgos-&#;spanya
- Östersund-&#;sveç
- Tsuruoka-Japonya
- Popayán-Kolombiya
- Chengdu-Çin
- Phuket-Tayland
- Rasht-&#;ran
- Bergen-Norveç
- Bu ülke ve &#;ehirler UNESCO taraf&#;ndan &#;imdiye kadar kabul görülen &#;ehirlerdir.
- &#;ehirlerin aras&#;nda Gaziantep ve Hatay gibi kendine has lezzetlere sahip olan 2 &#;ehrimiz de bulunmaktad&#;r. Gastronomi turizmi aç&#;s&#;ndan Fransa en çok bilinen ve ziyaret edilen ülke olmas&#;na ra&#;men henüz bu listeye herhangi bir &#;ehirle girememi&#;, &#;talya ise sadece 1 &#;ehrini (Parma) sokabilmi&#;tir.
- Gastronomi &#;stanbul aç&#;s&#;ndan bak&#;ld&#;&#;&#;nda ise ülkemizde Gaziantep, Hatay gibi bu listeye girebilmeyi ba&#;arm&#;&#; &#;ehirler aras&#;nda de&#;ildir lakin tarihi ve kültürü, antik medeniyetlere kadar uzand&#;&#;&#; için Gastronomi aç&#;s&#;ndan önemli bir &#;ehrimizdir.
- Gastronomi bölümü için ise &#;stanbul, pek çok özel üniversiteyi bar&#;nd&#;rsa da &#;imdiye kadar devlet üniversitelerinde aç&#;lmad&#;.
Gastronomi ve Mutfak Sanatlar&#; Okul Ücretleri
- Gastronomi e&#;itim ücretleri üniversitelere ve ö&#;rencinin puan durumuna göre de&#;i&#;mektedir. Özel üniversitede burslu olarak TL burssuz olarak ortalama ila TL aras&#;nda bir ücret ödemektedir.
- Bu fiyat fark&#; üniversitenin e&#;itim durumu, e&#;itmenlerin ald&#;&#;&#; ücret, gastronomi malzemeleri, &#;ngilizce e&#;itim verip vermemesi, kontenjan say&#;s&#; gibi çe&#;itli faktörlere göre de&#;i&#;ebilmektedir.
- Gastronomi akademileri ise ki&#;inin istedi&#;i e&#;itim program&#;na ve zamana göre farkl&#;l&#;k göstermektedir. Buna ba&#;l&#; olarak fiyatlar de&#;i&#;mektedir.
- Gastronomi okumak pek çok aile için yemek yapmak anlam&#;na gelse de bu kadar basit de&#;ildir.
- E&#;er ö&#;renci de istiyorsa aileler çocuklar&#;n&#; gastronomi okumaya te&#;vik etmeli en az&#;ndan kar&#;&#; ç&#;kmamal&#;d&#;r.
- Gastronomi okuyan ve üniversite hayat&#;n&#; en iyi &#;ekilde geçiren bir ö&#;renci; kendine güvenini sürdürdü&#;ü sürece gelecek aç&#;s&#;ndan s&#;k&#;nt&#; çekmeyecektir.
Masterchef Ba&#;vurusu Nas&#;l Yap&#;l&#;r?
Workshop Nedir? Yemek Workshop Etkinlikleri
Michelin Y&#;ld&#;z&#; Hangi Alanda Verilen Bir Ödüldür?
A&#;ç&#;l&#;k Okullar&#;, Dünyaca Ünlü 6 Profesyonel Yemek Okulu
Yemek Yapman&#;n Püf Noktalar&#;, Yeni Ba&#;layanlar &#;çin 10 Alt&#;n &#;pucu
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası