Etsiz Sebze Kebabı

Merhaba yemeğımızı yapmaya önce etlerden başlıyoruz. Ben dana eti kullandığım için düdüklü tencerede pişirdim. Etler suyunu salıp çektikten sonra biraz tuz ve 2 su bardağı sıcak su ilave edip ağzını kapattım. Yaklaşık 25 dk. sürdü piştikten sonra altını kapattım. Siz eğer kuzu eti tercih ederseniz pişirme süresini ona göre ayarlarsınız.

Etler piştikten sonra geçelim sebzelere. Belirtmeden geçmek istemedim sebzeleri çiğdem de yaptım bu yemeği ama kızarınca daha lezzetli oluyor.

Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Yıkayip süzdükten sonra kızgın yağda kızartalım. Patlıcanları da yıkayıp alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sebzeleri kızartırken biraz tuz serpebilirsiniz.  

Oğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp ayrı bir tencerede sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım.

Yeterince kavrulan sebzelerin üzerine salça ve baharatları atıp karıştırıyoruz.

Domatesleri yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayıp sebzelerin üzerine ekliyoruz.

Domates suyunu salıp biraz pişince sosumuzun üzerine etin suyundan ekleyelim.

Etin suyu yoksa iki bardağa yakın (tercihe göre arttırıp azaltabilirsiniz)su ilave edelim. Benim etimin suyu var di onu ekledim.

Kızarttığımız sebzeleri ve eti tepsiye alıp üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Hepsini karıştırıp harmanladıktan sonra üzerine biber dizip ıslattığımız yağlı kağıdı kapatıp fırına yolluyoruz. Biber dizmek istemezseniz domateste çok yakışıyor. Tercih size kalmış.

Fırınınızı önceden ısıtırsanız daha iyi pişer.

Yemeğin 20 dakikasından sonra üstünü açıp pişirin ki güzelce kızarsın.

Nar gibi pişen sebze kebabımız hazır.

Yanında mis gibi bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun.

Dolapta tek kalan sebzeleri çok pratik ve lezzetli bir tarifte değerlendirmeye ne dersiniz? ☺️ Ben adını sebzeli tava kebabı koydum çünkü tek tavada hem kavurup hem de fırınlıyoruz. Tüm lezzeti ve suyu içinde kaldığı için tadına doyum olmuyor💕

Bu tarifimde @tefalturkiye Ingenio Mix Serisinden 24 cm olanı seçtim. Az yer kaplarken çok iş yapan bu tava hep elimin altında. Alandan tasarruf ettiren iç içe geçen tasarımı sayesinde dolapta  kolayca saklayabiliyorum.

6X daha güçlü titanyum kaplaması sayesinde çizilmeye karşı dayanıklı.

Ingenio Mix Serisi ile kendi setini oluşturabilir, mevcut setine ihtiyacına göre ilaveler yapabilirsiniz.

Tefal İşbirliği

Fırında Sebzeli Tava Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• g kuşbaşı et
• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet köy biberi
• 1 adet orta boy havuç
• tuz, karabiber, kimyon, kekik
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Fırında Sebzeli Tava Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yemek için ilk olarak sebzelerin hepsini yıkayın. Patlıcanları alacalı olarak soyup orta irilikte küpler halinde doğrayın. Biberlerin baş kısımlarını keserek alın ve onları da aynı irilikte doğrayın.
2. Kabaklar ile domatesleri soyup orta irilikte küpler şeklinde onları da doğrayın. Arpacık soğanları da aynı büyüklükte doğrayın. Yemek için kullanacağınız dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
3. Etleri bir tencere içine alıp ara ara karıştırarak suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Yuvarlak bir fırın tepsisinin altına pişirme kağıdı serin. Sebzelerin hepsini ve pişen etleri tepsiye alın.
4. Damak tadınıza göre üzerine baharatları ve tuzu ekleyin. Sebzeler, etler ve baharatları kaşık ile karıştırın. Yemeğin sosu için bir kase içine domates salçası ve sıvı yağı alın.
5. Salça ile yağı karıştırıp üzerine suyu ilave edin. Malzemeleri karıştırıp sosu tepsi içine dökün. Tepsinin üzerini yeniden pişirme kağıdı ile kapatın. Yemeği önceden ısıtılmış derece fırına verin.
6. Yaklaşık 1 saat pişirdikten sonra çıkarın. Karıştırıp yemeği hemen servis edebilirsiniz.

Fransız Mutfağı&#; nın ünlü yemeği Ratatuy, damak tadınıza uygun haliyle Etsiz Sebze Kebabı Tarifi olarak seyirlerinize hazırdır. Fırında sağlıklı mevsim sebzeleri ile etsiz olarak hazırlanan yemek, muhteşem lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. Sebzelerin aynı kalınlık ve boyutta doğranması, yemeğinizin görünümünü çok daha şık hale getirecektir.

Malzemeleri ve yapımı çok pratik olan Etsiz Sebze Kebabı Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanan videodan izlenebilir. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, yemeğin yapımı için kullanacağınız malzemelerin ölçülü listesini aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

• 2 &#; 3 adet kabak
• 2 &#; 3 adet patlıcan
• 3 &#; 4 adet domates
• 3 &#; 4 adet patates

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Konu yemek olunca, et yemeklerinden bahsedildiğinde, mutlaka ki kebap adı duyulacaktır. Et yemeyenler de etsiz ama lezzetli kebap çeşitleri alternatif olabilir. İşte size etsiz, sebzelerle yapılan bir fırın kebabı. Tarif 5–6 kişiliktir.

Gereken malzemeleri:

4 orta boy patatesi 3- adet sivri veya çarliston biber, 2 patlıcan, 2 kapya biber (kırmızı), 2 orta boy domates, 1 tane kuru soğan, 3–4 diş sarımsak, 3–4 kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz, nane, kekik ve pul biber. Lezzetli Kebaplar Nasıl Yapılır?

Sos malzemeleri:

2 çorba kaşığı salça, 2 su bardağı sıcak su, bir tutam tuz

Malzemelerle neler yapacağız?

Derin bir kap hazırlayın. İlk yapılacak iş patateslerinizin kabuklarını soyarak ister küp şeklinde doğranarak kabın içine alınır. Patlıcanlar da pijama gibi boyuna, çizgili görünecek şekilde soyulur ve jülyen stilinde kesilir. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun uzun doğranır. Soğanlar da soyulur ve jülyen ya da yarım ay gibi doğranarak kaba alınır. Sarımsaklar birkaç parçaya ayrılarak aynı kaba alınır. Rendelenmiş domates, zeytinyağı, tuz, nane, pul biber ve kekik de ilave edilir. Kabın içine alınmış olan tüm malzemeler güzelce karıştırılır. Fırında Kavanoz Kebabı Tarifi

Bir kâseye alınan 2 kaşık domates salçası ve tuz,2 bardak sıcak suyun ilavesiyle yavaş yavaş ezilir.

Harmanlanan sebze karışımı fırın tepsisinin içine düzgünce yerleştirilir. Üzerine hazırlanan salçalı sos dökülerek fırına gönderilir. Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. – dereceye ayarlanmış fırına koyulan tepsi, içindekilerin pişmesi için 45 dakika bekletilir.  Pişen kebabı sıcak iken servise hazırlayabilirsiniz.