Jalapeno Biber Tursusu Tarifi

Acı severlerin çok hoşuna gidecek bir tarif ile karşınızdayız bugün.

Tüm yemeklerin yanına servis edebileceğiniz, davet sofralarına renk, yemeklere lezzet katacak jalapeno biber turşusu tarifi ile karşınızdayız!

Sonbahar mevsiminde kışın yaklaşmasıyla beraber evlerde birçok kış hazırlığı yapıldığını söyleyebiliriz. Siz de kışa hazırlık yapanlardansanız jalapeno biber turşusunu da unutmayın deriz.

Kışlık menemen, salça, taze fasulye, bezelye ve turşunun tadını birçoğumuz biliriz. Hazırladığımız bu kışlıklar sofrada yerini aldığında hem lezzetiyle hem de pratikliği ile gönlümüzü fethediyor.

Biz de bugün turşu çeşitleri arasından jalapeno biber turşusu tarifini hazırlamaya karar verdik. Tarifimizi hazırlamadan önce bilmeyenler için kısaca jalapeno turşusu nedir ve jalapeno turşu çeşitleri nelerdir bahsedelim.

Jalapeno biber turşusu genellikle Meksika mutfağında tercih edilen, dilimlenmiş biber turşusudur. Yoğun acı bir tadı bulunan bu turşunun iki çeşidi bulunmaktadır.

Jalapeno biber turşusu kırmızı ve yeşil olmak üzere 2 çeşidi bulunmaktadır. Kırmızı biber güneşte daha çok olgunlaşmıştır ve yeşil bibere göre daha hafif bir acılığı bulunmaktadır.

Gelin şimdi de jalapeno biber nasıl kurulur ve jalapeno biber turşusu kaç günde olur hemencecik mutfağa geçip öğrenelim.

İlk olarak derin ve büyük bir kavanozun içerisine dereotunu saplarıyla birlikte yerleştiriyoruz. Ardından dilimlenmiş jalapeno biberlerini üzerine sıkıca dizip, aralara sarımsakları yerleştiriyoruz.

Küçük bir tencerede elma sirkesi, üzüm sirkesi, su, hardal tohumu, toz şeker ve limon tuzunu karıştırarak orta ateşte kaynatıyoruz. Kavanozun ağzına kadar dolduruyoruz. Burada bir dipnot paylaşmak istiyoruz. Su eksik kalırsa kaynar su ekleyebilirsiniz.

Sıcakken kavanozu sıkıca kapatıp, tersine çeviriyoruz. Ertesi gün tersine çevirip, 1 hafta dinlendiriyoruz.

Jalapeno Biber Turşu Tarifi Servis Önerileri

Jalapeno turşu yapımını tüm detaylarıyla öğrendik. Şimdi de sizler için jalapeno biber turşusu nasıl servis edilir en çok neyin yanına yakışır hızlıca göz atalım.

Evde hazırlayacağınız hamburgerin içerisine ya da akşam yemeğinde pilav ve orman kebabı hazırlayarak yancı olarak da jalapeno biber turşusu tercih edebilirsiniz. İçecek olarak da bol köpüklü bir ayran ya da soğuk çay kesinlikle çok yakışacaktır.

Jalapeno Biber Turşu Tarifi Püf Noktaları

Biberlerin acılığının elinizi yakmaması içi biber turşusunu hazırlarken ellerinize eldiven takmalısınız. Bir diğer püf noktası ise kavanozların iyice doldurulduktan sonra kapağının iyice sıkılması işlemidir.

Jalapeno Biber Turşu Tarifi Kaç Kaloridir?

Sıra geldi jalapeno turşu tarifinin kalori miktarını öğrenmeye. 

Jalapeno biber turşusu 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 78 kalori bulunmaktadır. Turşumuzun acı olması metabolizmayı hızlandırarak kilo vermede oldukça etkili aynı zamanda iştah kapatarak daha az yemek yemeyi sağlamaktadır.

Kilo kontrolü yapanların tercih etmesi gereken bir tarif. 

Jalapeno Biber Turşu Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Jalapeno biber turşusunu sevenlere 3 tane daha birbirinden lezzetli turşu tarifi paylaşmak istiyoruz.

İlk olarak karışık turşu tarifini, ardından Alman usulü salatalık turşusu ve son olarak da kornişon turşusu tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Jalapeno Biberi adını Meksika Veracuz’daki yetiştirildiği Jalapana’dan alır. Bu yüzden diğer bir adı Meksika Biberidir. Jalapeno Biberinin turşusunu yapmak çok basit belki de turşular arasında en kolay olanı&#; Üstelik restoranttakilerden daha lezzetli, sağlıklı ve her ana yemeğin yanında (özellikle kurubaklagil ve et yemekleri) eşlik edebilir 😉 Ayrıca hediye olarak da yakınlarınıza götürebilirsiniz el emeği göz nuru 😉

Diğer turşular gibi insan için faydalıdır. Jalapeno biber içeriğinde yüksek oranda C vitamini vardır ve vücudumuzun hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlamaktadır. Buna ek olarak, vücudumuzda bulunan enfeksiyonun temizlenmesinde rol oynayan jalapeno biberturşusu, özellikle idrar yolları enfeksiyonunun tedavi edilmesinde önemli bir yere sahiptir. Düzenli tüketilirse, kan dolaşımını hızlandırır ve damar tıkanıklığı riskini azaltır (Bu da Jalapeno Biber Turşusu Pazarlama Dersi olarak kayda geçsin 🙂 )

Tarife İlişkin Notlar:

• Ben 2 kg kullandım; size 1 kg yeterli olacaksa diğer malzeme miktarlarında ona göre azaltma yapabilirsiniz.
• Jalapeno biberini doğrarken muhakkak eldiven giyin. (Çok acı olacağı için, elinizi kavurmaması için)
• Kavanozların içine jalapeno biberleri iyice sıkıştırın (hava almaması için)
• Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.

Jalapeno Biber Turşusu Malzemeleri:

• 2 kg jalapeno biberi
• 15 diş sarımsak
• 8 su bardağı su (içme suyu; oda sıcaklığında)
• 4 su bardağı üzüm sirkesi
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam maydanoz (ya da defne yaprağı)

Jalapeno Biber Turşusu Yapılışı:

Jalapeno biber turşusu yapımı için öncelikle biberleri iyice yıkayıp; halkalar halinde doğruyoruz (çekirdekleri de dâhil)

Sarımsakları da soyup; onları da halkalar halinde doğruyoruz.

Derin bir kapta; su + sirke + toz şeker + tuz karıştırıyoruz.

Kavanozların dibine sarımsak; sonra jalapeno biber; ortasına tekrar sarımsak; tekrar biber ve en üstüne tekrar sarımsak olacak şekilde tüm kavanozları bu şekilde diziyoruz (sıkı sıkı dizmeye özen gösteriyoruz).

En üstüne de bir tutam yıkanmış maydanoz yapraklarını yerleştiriyoruz.

Kavanozlarımızı hazırladığımız sirkeli su karışımıyla dolduruyoruz.

Kavanoz ağızlarını temizliyoruz.

Kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Ters çeviriyoruz ve 1 gün boyunca bu şekilde bekletiyoruz.

1 günün sonrasında serin bir ortama, normal şekilde koyup bekletebiliriz.

Yaklaşık 20 gün sonra, jalapeno biber turşusu hazır olacaktır. Aşağıdaki görselde de göreceğiniz üzere renginden de anlayabilirsiniz 😉

Afiyet olsun&#;