Erişte Tarifi Pişirme

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta yayınlamak üzere farklı farklı kabak yemeği tarifleri hazırlayıp çekmiştim ama evdeki hesap her zaman çarşıya uymuyor. Onları yayınlamak ilerleyen günlere kaldı. Hazırlayıp taslaklara attığım tereyağlı erişte tarifini sizlerle buluşmasına vesile oldu.

Ev yapımı erişteden erişteye aldığı su değişse de başlangıç ölçüsü için her zaman bire bir ile başlayın. Yani 1 su bardağı erişteye 1 su bardağı su temeliniz.

Sonrasında baktınız suyunu çekti ama istediğiniz gibi pişmemiş, yarım yarım su ilavesi yapabilirsiniz. İlk pişirmeden sonra zaten eriştenin ne kadar su kaldırdığını öğrenirsiniz.

Sevgiler…

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• 2 – 2,5 büyük su bardağı sıcak su

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın kızdırın. Erişteleri ekleyerek kavurun.
2. Erişteleri istediğiniz rengi alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
3. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Suyunu çekip yumuşayan eriştelerin altını kapatın.
4. Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Ilık ya da sıcak servis yapın.

Erişteyi kimileri makarna gibi sadece haşlarken, kimileri de kavurmayı tercih etmektedir. Tam anlamıyla ev yapımı olan eriştelerden, daha lezzetli bir tat almak mümkündür. Yapımı son derece zahmetsiz olduğundan, evinde herkes yapabilmektedir.

Zor zamanların kurtarıcısı olup kısa sürede hazırlanmaktadır. Makarna gibi tüketilmesinin yanı sıra çorba ve bakliyat yemeklerinin içine de konulabilmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir şekilde erişte tüketmek isteyenlerin, evde eriştelerini kendilerinin açmaları önerilmektedir.

Erişte Nasıl Pişirilir?

Klasik erişte pişirme yöntemlerinin yanı sıra kızartma gibi farklı pişirme yöntemleri de denenebilmektedir. Erişteler sadece makarna gibi kullanılmak zorunda olmayıp çorba ile bambaşka bir lezzet verilebilmektedir.

Doyurucu ve farklı erişte tarifleri için fırın kullanılabilmektedir. Çeşitli sihirli dokunuşlar ile erişteyle muhteşem bir ziyafet vermek mümkündür. Erişte çabuk piştiğinden, hangi yöntem kullanılırsa kullanılsın tencerenin yanından ayrılmamak gerekmektedir.

Lezzetli erişte için haşlarken balık veya et suyu tercih edilebilmektedir. Eriştenin besin kaybını önlemek için haşlama yöntemi ile pişirmek doğru bir tercihtir. Eriştenin pişme süresi kalınlığına ve inceliğine göre değişiklik göstermektedir. Haşlanan eriştenin birbirine yapışmaması için sudan geçirilmelidir. Erişteyi iyi bir şekilde değerlendirmek için yoğurt gibi yan malzemeler tercih edilebilmektedir.

En Güzel Erişte Pişirme Yöntemleri ve Püf Noktaları

Pratik lezzetler arasında olan erişte, her kesim insan tarafından sıklıkla tüketilmektedir. Sade bir şekilde
yenilebildiği gibi soslar ile erişteyi zenginleştirmek mümkündür. Erişte pişirirken haşlama yöntemini kullanacak olanlar, su kaynarken içine tuz katmalıdır. Kavurma yöntemi ile erişte pişirecek olanlar, tereyağı kullanmalıdır.

Lezzetli bir erişte pişirmenin püf noktası, erişte tenceresine bol su koymaktır. Suyun kalitesi de önemli olduğundan, içme suyu kullanılması önerilmektedir. Erişte haşlama yöntemi ile pişecekse, tencere büyük olmalı ve böylece eriştelerin birbirine yapışması engellenmektedir. Su iyice kaynamadan erişteler koyulmamalı, eriştenin renk değiştirdiği görüldükten sonra ocağın altı kapatılmalıdır.