Imparator Mantarı Fiyatı

– Dünya'nın en popüler mantarlarından olan ve Türkiye'nin 21 şehrinde yetişen kuzu göbeği mantarı 3 bin TL'ye satılan kuru hali ile üreticilerini zengin ediyor.
Tarihi çok geçmişlere dayanan mantar kültürü ve mantar yetiştiriciliği son yıllarda ülkemizde çokça ilgi uyandırmaya, farklı çeşitleri ise tanınmaya başlandı. Hem lezzetli olduğu için tercih edilen hem de tıp alanında kullanılan mantarların yetiştirilmesi ise oldukça zor ve zahmetli. 21 şehirde ormanlarda yetişen kuzu göbeği mantarının yaş hali liraya, kuru hali ise 3 bin liraya satılıyor. Türkiye’de bir çok mantarın yetiştirilebileceğini dile getiren Düzce Üniversitesi Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, mantarların farklı farklı lezzetlerinin olduğunu, mantarların getirilerinin de ekonomik olarak ciddi boyutlarda olduğunu belirtti.

"Ekonomik değeri olabilecek mantarlar var"
Türkiye’de bir çok mantar türünün daha yeni tanınmaya başladığını belirten Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, “Ülkemizde çok iyi tanınan ekonomik değeri olabilecek mantarlar var. Tanınanlardan birisi kanlıca mantarı daha çok kışa yakın aylarda son baharın geç dönemlerinde çıkıyor. Çok popüler bir mantar Batı Karadeniz de çok iyi tanınıyor, İstanbul’da çok iyi tanınıyor belli bölgelerde çok iyi tanınıyor. Bu mantar henüz kültüre alınmış değil. Bu tür mantarların kültüre alınma kültür ortamında yetişme gereksinimi şiddetli şekilde var. Şu an yine pazarlarda TL civarında satışı var ama doğadan toplanarak satılıyor yani böyle müşteri bulabiliyor. Üretildiğinde gayet iyi bir getiri olabilecek bir mantar türü. Bu biraz akademik bir iş ve henüz üretilemedi” dedi.

“İmparator mantarı çok değerli bir mantar”
Renginden dolayı zehirli mantarlarla karıştırılan ‘Amenta’ grubuna dahil olan imparator mantarının henüz üretilemediğine, fakat çok değerli bir mantar olduğuna değinen Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, “Bunun dışında ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlanan, görseli güzel olan imparator mantarı olarak da bilinen Sezar mantarı. Amenta grubundan çok lezzetli çok popüler Avrupa’da Roma döneminde imparatorların tükettiği bir mantar olarak biliniyor. Ülkemizde henüz çok iyi tanınmıyor. Renginden dolayı korkuluyor biraz fakat başka zehirli mantarlarla karışabilir gerçekten renginden dolayı. Fakat doğru mantar bulunduğunda çok kıymetli bir mantar. Bu da bazı özelliğinden dolayı henüz üretile bilmiş bir mantar değil” diye konuştu.

“Doğadan toplanan mantarlar TL arasında değişiyor”
Yöresel olarak bazı bölgelerde ticareti yapılan, sadece doğada yetişen ve toplandığında doğanın dengesini bozduğundan bahsedilen Makrolepiyota mantarı başka isimlerle de biliniyor. Bu mantar türünün az yetiştiğini, doğadan toplanan mantarların kilosunun 30 ila 50 lira arasında satıldığını belirten Prof. Dr. Kaya, “Ülkemizde yine belli bölgelerde tanınan çok büyük bir mantar ve farklı isimlerle bilinen Makrolepiyota mantarı. Bu da yöresel olarak bazı yerlerde ticareti yapılabiliyor ama yine doğadan toplama şeklinde oluyor. Doğadan toplanan mantarların ise günümüzde satış fiyatı TL arasında değişebiliyor. Bu mantar içinde bu fiyatlar geçerli. Fakat doğadan toplandığında hem doğanın dengesi bozuluyor hem de çok fazla toplanamıyor bazı dönemler çok az yetişiyor, doğaya bağlı kalınıyor. Bununda üretilmesine dair çalışmaların yapılması ihtiyacı var. Biz bunun üretimi içinde çalışmalarımızı sürdürüyoruz ve baya ilerledik. Bu bahsettiğim mantarların hepsi için üretim çalışmalarımız devam ediyor ama mantar üretmek çok zor daha çok vatandaş için üretilmiş mantarlar üzerinden devam etmek gerekiyor. Günümüzde Ege sahilinde ve Akdeniz sahilinde yeni yetişmeye başladı. Baharın gelmesiyle birlikte” şeklinde konuştu.

“Kuzu göbeği Dünya’nın en popüler mantarlarından birisi”
Ülkemizde 21 ilde yetiştirilen kuzugöbeği mantarının Türkiye’de revaçta olduğunu belirten Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, “Dünyanın en popüler mantarlarından bir tanesi ekonomik değeri çok güçlü olan kuzu göbeği mantarı. Bu mantar için birçok akademik çalışma yapılmış tıbbi etkileri için, yetiştirilme seçimi için çok çalışma yapılmış. Bazı kişiler yetiştirdiğini iddia etti. Henüz piyasaya yetiştirmeyle ilgili kültür ortamları çıkmadı. Fiyatı inanılmaz yüksek. Özellikle bu sene çok az yetiştiği için fiyatlar tavan yaptı. Şuan yaş kilosu Türkiye’de TL civarında satılıyor. Kurusunun fiyatı 2 bin 3 bin TL civarında satılıyor. Neredeyse tamamı ihracata gidiyor. İhracat fiyatları biraz daha yüksek kuru olarak da, dondurulmuş olarak da, soğuk zinciri de ihracatı yapılan bir mantar. Yine bunun üretimi için biz çalışmalarımızı devam ettiriyoruz belli bir aşamaya geldik ama bunun da üretimi o kadar kolay değil. Bu gösterdiğim mantarlar henüz üretimi için araştırma aşamasında. Üretebildiklerinde çok iyi ekonomik değerler elde edebilecek mantarlar" ifadelerini kullandı.

Anadolu Ajansı, DHA, İHA tarafından geçilen tüm Düzce haberleri, bu bölümde funduszeue.info editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Düzce Haberleri alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

MANTAR YETİŞTİRİCİLİĞİ NASIL YAPILIR ?

İstiridye mantarı nedir, nasıl yetiştirilir?

İstiridye mantarı üreticiliği konusunda bilgi sahibi olmak isterseniz;

istiridye mantarı  üretimi, istiridye mantarı yetiştiriciliğini, istiridye mantarı kompostu nereden  alabileceğiniz konularında, doğru yerdesiniz. Hayger mantar; mantar çadırı ,mantarhane kurulumu , kompost satışı üretilen mantarın satışı ve pazarlaması konularında  danışmanlık yapacaktır..

İstiridye mantarı nedir?

İstiridye mantarı doğada kavak ağaçlarında yetişen son derece faydalı bir besin türüdür.  Şeklinin şapka şeklinde olması ve istiridye kabuğuna benzemesi nedeniyle adına istiridye mantarı denilmektedir.  İstiridye mantarının üretiminin Türkiye’de yaygınlaşması sonucunda kırmızı ete rakip olduğu biliniyor. Hem faydalarının insanlar tarafından öğrenilmesi hem de ekonomik olması nedeniyle istiridye mantarı üretimi tam yatırım yapılacak bir iş koludur.

İstiridye mantarı nasıl yetiştirilir?

İstiridye mantarını yetiştirmek için Kapalı izolasyonu olan yâda mantar üretimi için özel kurulan mantar seraları veya çadırlarda üretim yapabilirsiniz. Mantar üretim hanelerinde klima, havalandırma, nemlendirme, aydınlatma gibi üretim ekipmanları gereklidir. Yani mantarın doğal ortamını oluşturulması gerekir. Serin, gölgelik, bol oksijenli alanlarda istiridye mantarı yetişir.

İstiridye mantarı kompostu nedir? nasıl oluşur?

Mantar kompostosu nedir?

İstiridye mantar üretimi için lazım olan ana madde Kompost maddesidir.  Mantar Kompost, mantar yetiştiriciliğinin canlı ve yararlı bir yan ürünüdür.  Bu büyüme ortamı,  saman, mısır koçanı, pamuk çekirdeği gövdeleri, çay atığı, pirinç kavuzu ve diğer doğal organik maddelerden gelen saman gibi tarımsal malzemelerin bir karışımıdır. Hayger Kompost bu karışımların yanına 13 farklı besleyici besin maddesi kullanmaktadır. Bu ürünler, mantarların besin kaynağı olarak kullanılan zengin organik bir ortama dönüştürülür. Mantar ürünü hasat edildikten sonra, bu organik materyal, &#;mantar komposto&#; olarak adlandırılan tutarlı homojen bir yan ürün haline getirildiği üretim haneden çıkarılır.
Mantarın doğada yetiştiği kavak ve kayın ağacının oluştuğu ortamda Kompost denilen ortam oluşur.  İstiridye mantarı komposto, mantar miselleri yani tohumlar uygun sıcaklık ve nem altında kuluçka döneminde mantar vermeye hazır hale gelir. Daha sonra yine uygun ortam şartları altında istiridye mantarı toplanacak boyutlara gelir.

İstiridye mantarını üretirken nelere  dikkat etmek gerekir.

İstiridye mantarı üreticiliği yapmak için aşağıda verdiğimiz bir takım hususları inceleyebilirsiniz.

1- Sermayeniz muhakkak olmalıdır.

2-  Üretim tesisi için en az metrekarelik alana ihtiyaç vardır.

3- Günde en az bir kişinin kontrol etmesi gerekir.

İstiridye Mantar Yetiştiriciliği, mantar üreticiliği, Ticari olarak mantar üretimi  özel izolasyonlu çadırlardamı tünel ya da depolarda mı üretilecek onun kararı verildikten sonra mantar yetiştiriciliğinde iki hususun oluşmuş olması gerekiyor.

İklim şartları ve tarlanın durumudur.  Mantarların yetişmesi için mantarın üretildiği özel karışım Kompost ürünlerinin satın alınması gerekmektedir. Günümüzde mantar yetiştiriciliği için mekân ve ekolojinin şartlarının uyumu sağlanmaya çalışır ve üretimin nerede yapılacağına karar verilir.

Şimdi burada bir konuya açıklık getirilmelidir. Mantarlar diğer bitkiler gibi tohumlu veya tohumsuz olmamakla birlikte sporlarıyla çoğalarak yayılır ve üretim başlamış olur. Bu sporlarında besi ortamında çimlendirilmesi gerekiyor. Miselin yana mantarın tohumunun ürünü bu şekilde oluşturuluyor. Mantar üretimi için lazım olan ana madde Kompost maddesidir.  Bu madde kendi besinini yapamayan mantarlara bitkiler ve hayvanların kalan artıklarıyla beslenme imkânı verilmiştir.

İstiridye Mantarı Üreticiliği

Mantar yetiştiriciliği 

Üretim yerinde çadır kurmak zorunda değilsiniz. Çadır mantar üretiminde olmazsa olmaz değildir.

Ancak kendi şartlarına uygun yerlerde yetiştirmek için binaların kullanılmayan depo, sığınak, kümes, ahır ve buna benzer yerlerde üretim yapılabilmekte ve uygun ortam oluşturularak çok verimli hasatlar yapılmaktadır. Ama günümüzdeki sistemlerde her mevsim istiridye mantarı yetiştiriciliği bulunmakta olup gerekli teknoloji ile yeterli ısı ve olanaklar ile mantarın ideal ortamları ayarlanabiliyor. Mantar yetiştirmek için işletmenizin bazı şartları yerine getirmiş olması şarttır.

Mantar Üretiminde Yer Seçiminde Nelere Dikkat Edilmelidir?

Mantar üretilecek yerin iskân alanlarının dışında olması gerekiyor.

Yeterli ekolojik dengenin sağlanması açısından bu madde çok önemlidir.

Mantar üretim tesisinizde ulaşım sorunu olmamalı ve elektrik sorunu olmamalıdır.

Çünkü depolarda izolasyonun yeterli olmadığı durumlarda klima devreye sokularak ortam ısıları ayarlanır.

Tesisinizde su olmalıdır.

Mantar üretiminde çalışacak elemanın ve buna bağlı ekipmanların kolay ulaşılabilir bir yerde olması gerekir.

Ayrıca mantar üretim tesisinde  Kompost mantar üretimi  için en kıymetli hammaddedir bu hammaddeyi güvenilir kaliteli kompost üreten bir firmadan alınması zorunludur.

Ayrıca üretim yapılırken oluşan bazı atıkların değerlendirileceği alanların bulunması gerekiyor. Ürettiğimiz ürünlerin depolanması ve saklanması için depoların da olması gerekiyor.

Mantar Üretim Çiftliği Projesi Yapılırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Günümüzde mantar üretimi ve kaynak artırımı, depolanması, Pazar olanaklarında değerlendirilmesi, maddi getirinin sağlanması açısından önemlidir. Mantarlar genellikle sonbahar aylarında üretiliyor ve iklim şartlarında soğutma yapılan her alanda üretimi yapılıyor. Eskiden sadece kışa denk gelen aylarda üretim yapılır kış dışında üretim olmadığı için piyasada çok pahalı bir ürün olarak satılmaktadır. Bu yazımızda mantarların üretim alanları hakkında detaylı bir bilgi vermiş olduk. Sağlık açısından çok zengin mineraller ve vitaminlerle dolu olan mantarlar için kurulan işletmelerde; İlk olarak hammadde depolama yerleri olmalı ve devamlı mantar üretiminde kullanılan kompostu  alınması ve yerleştirilmesi için gereken deponun olması gerekiyor. Sonrasında mantar yetiştiriciliğinde çok önemli olan Kompost yerleştirme işleme ve sürekli üretim için 3 odalı tesisler kurulmalıdır.

DOĞAL MANTAR BAHÇESİ

HEMEN SİPARİŞ VER

? Doğal Mantar Bahçesi Büyütme Kiti 10 günde istiridye mantarı hasadı yapabilirsiniz ?

? Doğal mantar yetiştirme kiti: lezzetli, damak tadını bilenler için renk renk istiridye mantarlarını sadece 10 gün içinde kutudan çıkar çıkmaz yetiştirin! Sadece su ekleyin ve her gün ikiye katlayın. Enfes yemekler ve salatalar için mükemmeldir.

? Harika bir hediye: Mantar Bahçesi yılın en iyi bahçe hediyeleri, öğretmen hediyeleri ve benzersiz hediyeler arasında sıralandı. Güzel ambalajlarda hediye etmeye hazırdır ve Yılın hediyesi olacağından emin olabilirsiniz. Bugün kendinizi veya sevdiklerinizi mutlu edin!

? Her şey dahil: kitinizi su ile buğulayın ve 10 gün içinde lezzetli istiridye mantarlarını göreceksiniz! Çocuklar, öğretmenler, yemek yapmayı sevenler ve şehir bahçıvanları için harika bir hediye &#;

? Yıl Boyunca Büyür: Doğal mantar Bahçesi yetiştirme kiti herhangi bir şehirde yıl boyunca çalışır &#; İlkbahar, yaz, Sonbahar veya kış! Kutuyu dolaylı ışıklı bir pencerenin yanına yerleştirin, günde iki kez nemlendirin ve bir hafta içinde büyüyen lezzetli, güzel mantarları göreceksiniz! HEMEN SİPARİŞ VER

HEMEN SİPAİŞ VER

İstiridye Mantar Yetiştiriciliği, mantar üreticiliği, ticari olarak mantar üretimi nasıl yapılmalıdır?

Az Kalori Bol Protein: Gelincik Mantar&#;

Görünümüyle dikkat çeken gelincik mantar&#;; protein ve kalori de&#;eri dü&#;ük, su oran&#; yüksek fakat besleyici bir mantar türüdür. Kilo vermek isteyenlerin diyet listeleri için idealdir. Ülkemizde iyi bilinen ve s&#;kl&#;kla tüketilen bir mantard&#;r.

Gelincik mantar&#; faydalar&#; hakk&#;nda bilgi sahibi olmak ve tüm özelliklerini, yeti&#;ti&#;i yerleri ö&#;renmek istiyorsan&#;z bu yaz&#;y&#; sonuna kadar okuyabilirsiniz. Yaz&#;n&#;n içeri&#;inden, zehirli gelincik mantar çe&#;itlerini ay&#;t etme konusunda da ayr&#;nt&#;l&#; bilgi edinebilirsiniz.

Gelincik Mantar&#; ve Özellikleri

Amanitaceae familyas&#;ndan gelen gelincik mantar&#;n&#;n Latince ismi Amanita Caesarea’d&#;r. Gelincik mantar&#;, Roma imparatorlar&#;n&#;n çok be&#;endikleri bir mantar türü oldu&#;u için ona Caesarea (Sezar) ad&#; verilmi&#;tir. Ülkemizde imparator mantar&#;, sar&#; göbek, gelincik veya gelin mantar&#; isimleriyle an&#;l&#;r.

Ço&#;unlukla imparator mantar&#; olarak tan&#;nan mantara gelincik ad&#;n&#;n yak&#;&#;t&#;r&#;lma nedeni, beyaz kabu&#;unun içinde adeta bir gelin gibi durmas&#;ndand&#;r. Turuncu &#;apkas&#; olan, beyaz sporlu bir mantar türüdür. Keskin bir tad&#; olmakla beraber çok lezzetlidir.

Gelincik mantar&#;n&#;n 5 – 15 cm çap&#;nda olan huni biçimli &#;apkas&#;, genellikle turuncu ve k&#;rm&#;z&#; renk tonlar&#;nda olur. Yenilebilen bu mantar&#;n k&#;rm&#;z&#; tonlarda olan rengi, onun do&#;al ortam&#;nda kolayca tan&#;nmas&#;n&#; sa&#;lar.

Henüz yeti&#;kin konumuna gelmemi&#; gelincik mantar&#;, beyaz bir kesenin içinde ve yumurtay&#; and&#;ran görünümde olur. Bu &#;ekildeki mantarlar topland&#;ktan sonra da büyümeyi sürdürürler. Gelincik mantar&#; ailesi içinde zehirli olan çe&#;itler vard&#;r. Bu nedenle çok bilinçli olarak toplanmas&#;na özen gösterilmelidir.

Do&#;al ortam&#;ndan kendiniz toplamak isterseniz, mutlaka bilgi sahibi olman&#;z ya da bilen birileriyle birlikte toplaman&#;z gerekir. Çünkü bu mantar&#;n zehirli olan çe&#;itleri, ölümcül sonuçlar do&#;urur.

Gelincik Mantar&#; Nerede Yeti&#;ir?

Ana vatan&#; Avrupa’n&#;n güney bölgeleri olan gelincik mantar&#;, Türkiye’de bolca yeti&#;en bir türdür. Dünya genelinde geni&#; yaprakl&#; a&#;açlarla kapl&#; ormanlarda yeti&#;ir. Ço&#;unlukla me&#;e, kestane ve &#;hlamur a&#;açlar&#;n&#;n diplerinde veya yak&#;nlar&#;ndaki yerlerde gelincik mantar&#;na rastlan&#;r. Nadiren de olsa çam ormanlar&#;nda, a&#;aç diplerinde ve aç&#;k alanlarda yeti&#;ebilir.

Türkiye’de ise &#;ile’den itibaren Bat&#; Karadeniz boyunca ve sahile yak&#;n yerlerde s&#;k s&#;k gelincik mantar&#; ile kar&#;&#;la&#;abilirsiniz. Göksü Vadisi, &#;ile ve Kand&#;ra en çok görüldü&#;ü yerlerdir. &#;stanbul da gelincik mantar&#;n&#;n yeti&#;ti&#;i yerler aras&#;ndad&#;r. Bolu ve çevresinde ise bolca yeti&#;ti&#;i bilinir.

Bahar aylar&#;nda yeti&#;en ve hafif bir aromas&#; olan mantar, lezzeti bak&#;m&#;ndan çok tercih edilir. Sert ve keskin lezzeti çok be&#;enilir. Bahar ya&#;murlar&#; sonras&#;nda ç&#;kan güne&#;le birlikte o da büyür ve kendini göstermeye ba&#;lar.

Gelincik Mantar&#; Ne Zaman Toplan&#;r? Nas&#;l Temizlenir?

Gelincik mantar&#;n&#;n hasat mevsimi eylül ay&#;nda ba&#;lar kas&#;m ay&#;nda sona erer. Mantar ilk bahar ya&#;murlar&#; sonras&#;nda geli&#;meye ba&#;lar ve yaz ay&#;nda olgunluk sürecine eri&#;ir. Bu nedenle yaz aylar&#;n&#;n sonundan itibaren gelincik mantar&#; toplanmaya ba&#;lanabilir. Toplama süreci, eylül ay&#; sonlar&#;nda biter. Mantar&#; kendiniz toplamak isterseniz onu kolayca tan&#;mak için &#;u özelliklere dikkat edebilirsiniz:

• Gelincik mantar&#;n&#;n sporlar&#; beyazd&#;r ve &#;apkas&#;n&#;n alt&#;ndaki plaklar&#;n rengi ise sar&#;d&#;r.
• Mantar&#;n &#;apkas&#;n&#;n kenarlar&#; içe do&#;ru k&#;vr&#;k olup üst k&#;sm&#; biraz düzdür.
• Mantar güne&#; alt&#;nda uzun süre kald&#;&#;&#;nda rengi, gümü&#;i bir hal al&#;r.
• Mantar&#;n &#;apkas&#;n&#;n zar&#; turuncu ve k&#;rm&#;z&#; tonlar&#;nda olup 5 – 12 cm olan sap&#; ise sar&#; renktedir.
• Sap&#;n, &#;apkas&#;na yak&#;n k&#;sm&#; sar&#; renktedir, sap&#;n çizgili ve etek gibi duran bir halkas&#; vard&#;r.
• Sap&#;n&#;n ucu so&#;an biçimindedir. Bir keseyle kaplanm&#;&#;t&#;r. Yamuk yumru görünümlü kesenin d&#;&#;&#; beyaz olup, mantar&#;n sap&#;na tutundu&#;u tarafsa sar&#; renklidir.

Gelincik mantar&#;n&#; toplarken kökünden ç&#;karmak en do&#;ru yöntemdir. Böylece mantar&#; dikkatli &#;ekilde inceleme &#;ans&#; bulabilirsiniz. Kopard&#;ktan sonra hemen sap&#;ndan ay&#;r&#;p, kal&#;nt&#;lardan ar&#;nd&#;rman&#;z gerekir.

Gelincik mantar&#; kolay temizlenebilen bir türdür. Akan suyun alt&#;nda ilk y&#;kamay&#; yapt&#;ktan ve tozlu k&#;s&#;mlar&#;n&#; iyice temizledikten sonra dilerseniz fazla s&#;cak olmayan tuzlu ya da sirkeli suda bir süre bekletebilirsiniz.

Gelincik Mantar&#; Faydalar&#; Nelerdir?

Tüm yenebilen mantar türleri gibi gelincik ya da di&#;er ad&#;yla imparator mantar&#; da oldukça faydal&#; bir mantard&#;r. Besin de&#;eri yüksektir ve az kalorili bir mantar türü olmas&#; onu cazip k&#;lar. Su oran&#; yüksek olan gelincik mantar&#; bol miktarda protein de içerir. Gelincik mantar&#; faydalar&#; &#;öyle s&#;ralanabilir:

• Mantar bol miktarda mineral ve vitamin içerir. Bünyesinde yüksek oranda A, C, D vitaminleri vard&#;r.
• Besin de&#;eri fazla oldu&#;u için ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirir.
• Mide ve ba&#;&#;rsaklar&#;n yani sindirim sisteminin sa&#;l&#;kl&#; çal&#;&#;mas&#;na yard&#;m eder.
• Gelincik mantar&#;n&#;n gram&#;nda 20 – 40 kalori oldu&#;u için kilo verme diyetlerine rahatça ilave edilir.
• Bünyesinde yer alan lentinan maddesi nedeniyle tümörleri azaltt&#;&#;&#; hakk&#;nda görü&#;ler vard&#;r.
• Damar sertli&#;ine kar&#;&#; koruyucu özellik ta&#;&#;r. Beyin kanamalar&#;n&#; engelledi&#;i yönünde inan&#;&#;lar bulunur.
• Kolesterolü dü&#;ürücü etkisi oldu&#;u var say&#;l&#;r.

Oldukça faydal&#; olan ve ülkemizde kendili&#;inden yeti&#;en bu mantar&#;, mevsiminde bolca tüketmeye özen gösterebilirsiniz.

Gelincik Mantar&#; Nas&#;l Pi&#;irilir?

Zehirli olmad&#;&#;&#;ndan emin oldu&#;unuz mantarlar&#; toplad&#;ktan ya da köylü pazarlar&#;ndan sat&#;n ald&#;ktan sonra iyice temizleyip pek çok farkl&#; &#;ekilde kullanabilirsiniz. Mantar&#;n keskin ama lezzetli bir tad&#; vard&#;r. Yemek yapmak isterseniz, mantar kavurmas&#; yaparak tüketebilirsiniz. So&#;anl&#; kavurmas&#; çok lezzetli olur.

Ho&#; aromas&#; oldu&#;u için çorba yap&#;m&#;nda da kullanabilirsiniz. Tavuk suyuna yapaca&#;&#;n&#;z mantar çorbas&#;n&#;n lezzetli olaca&#;&#;ndan emin olabilirsiniz. Makarna soslar&#;na yak&#;&#;an bir mantar türüdür. Domatesli ve baharatl&#; makarna soslar&#; haz&#;rlayabilirsiniz. Salatalarda ve böreklerinizde, onun lezzetli tad&#;ndan yararlanabilirsiniz.

Mantar&#; tereya&#;&#;nda baharatlarla birlikte kavurarak et yemeklerinin yan&#;nda garnitür olarak servis edebilirsiniz. Tavuk etleriyle birlikte kavurarak tavuklu yahni yapabilirsiniz. Gelincik mantar&#;n&#; di&#;er mantar türleri gibi birçok yemek tarifi içinde kullanabilirsiniz.

Gelincik Mantar&#;n&#;n Zarar&#; Var M&#;d&#;r?

Gelincik mantar&#; türü içinde zehirli olan çe&#;itler vard&#;r. Öncelikle hangilerinin zehirli oldu&#;u ö&#;renilmeli ve ona göre do&#;al ortam&#;ndan toplanmal&#;d&#;r. Kültür mantarlar&#;ndan daha lezzetli olan bu mantar&#; toplarken çok dikkat etmek gerekir. Mantar konusunda yeterince bilgili olmayanlar&#;n gelincik mantar&#; toplamalar&#; sak&#;ncal&#;d&#;r.

Di&#;er mantar türleri gibi gelincik mantar&#; da baz&#; bünyelerde alerjik reaksiyonlar olu&#;turabilir. Ayn&#; ö&#;ünde çok fazla mantar tüketmek do&#;ru olmaz. Gelincik mantar&#; toplarken &#;u özelli&#;i akl&#;n&#;zda bulundurman&#;z önem ta&#;&#;r. Zehirli gelincik mantar&#; türleri parlak ve güzel görünümlüdür. &#;apkalar&#;n&#;n alt&#; ve üstü ayn&#; renk olan mantar zehirlidir. Bunun d&#;&#;&#;nda emin olarak sat&#;n ald&#;&#;&#;n&#;z gelincik mantar&#;n&#;n tehlikeli bir yönü ve zarar&#; yoktur.

Gelincik Mantar&#; Fiyat&#; Ne Kadar? Nerede Sat&#;l&#;r?

Türkiye’de yöresel olarak tan&#;nan ve yayg&#;n olarak tüketilen bir mantar türüdür. Do&#;al ortam&#;ndan ço&#;unlukla köylüler taraf&#;ndan toplanan gelincik mantar&#;, köy pazarlar&#;nda oldukça ekonomik fiyatlarla sat&#;l&#;r. Gelincik mantar&#; fiyat&#; yüksek de&#;ildir. Di&#;er kolay bulunan mantarlarla ayn&#; fiyat grubunda yer al&#;r.

Onu en kolay bulaca&#;&#;n&#;z yerler, köylü pazarlar&#; ya da yerel pazarlard&#;r. Ülkemizde rahatl&#;kla temin edilebildi&#;i için pahal&#; olmayan mantar&#;n, Avrupa’daki sat&#;&#; fiyat&#; ise oldukça yüksektir. Gelincik mantar&#; Avrupa’da, kilosu Euro’ya kadar al&#;c&#; bulmaktad&#;r. Bu mantar, bölgenizdeki ormanlarda yeti&#;iyorsa siz de onu kolayca toplay&#;p tüketebilirsiniz. &#;nternet ortam&#;ndan sat&#;&#; yapan g&#;da &#;irketlerinde ve büyük market zincirlerinde de gelincik mantar&#;n&#; funduszeue.info

ÜRETİCİSİNE GÜNLÜK BİN LİRA KAZANDIRIYOR

Türkiye’de en çok üretimi yapılan ikinci mantarın ise İstiridye mantarı olduğunu dile getiren Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, sözlerine şöyle devam etti:

"Ülkemizde beyaz mantardan sonra en iyi tanınan ve artık yavaş yavaş ticareti oturmaya başlayan ikinci mantar istiridye mantarı. İstiridye mantarı yine yaprak mantarıdır. Lezzetli bir mantardır. Birçok insan tadını beğeniyor. Diğer beyaz mantara göre daha çok beğenilen daha çok tercih edilen bir mantar. Bu nedenle fiyatı perakende de biraz daha yükseldi. TL civarında bir perakende fiyatı var. İstiridye mantarı günlük 1 ton üretildiğinde yaklaşık olarak üreticiye toptan sattığında bile günlük olarak bin TL kazandırıyor. Bu iyi bir rakama geliyor. Bu sürekli olan bir şey. Ülkemizde yaygın olarak yetiştirilen ve artık perakende satışı yaygın olan bu iki tür var aslında. Bunun dışındaki türler daha nadiren bulunanlar"