Aydın In Yemek Olarak Neyi Meşhur

Aydın Elit Kız Öğrenci olarak Aydın'ı kazanan kız öğrencilerimiz için Aydın'ın en meşhur ve yöresel yemeklerini tanıtmak istedik.

Aydın'ın Meşhur Lezzetleri 

Aydın bölgesine ait yöresel lezzetlerimiz Türkiye çapında üne kavuşmuştur.

Aydın'ın en meşhur yöresel yemekleri ve lezzetleri arasında keşkek yuvarlama tahinli pide incir arası ceviz, kedirgen kavurması, yoğurtlu kızartmadır.

Aydın'da yemekli bir düğüne gittiğinizde size ikram edilen yemeklerden en başında yukarıdaki listede saydığımız yemekler gelmektedir.

Tabii yapılışları köyden köye ve yapan kişinin nasıl öğrendiğine göre değişiklik göstermektedir.

Aydın elit kız öğrenci yurdunda Aydın'a ait yöresel yemekleri bazı zamanlar da öğrencilerimiz için akşam yemekleri menülerimize eklemekteyiz.

Tereyağlı Keşkek

Aydın yöresinin en meşhur yemeklerinden birisidir. Tereyağı buğday ve genellikle kuzu eti ile yapılan keşkek üzerine kırmızı biber ve tereyağlı sos dökülerek yenilmektedir.

Her damak zevkine hitap eden bu efsanevi yöresel lezzetimiz genellikle Aydın'da tüm yemekli düğün sünnet gibi cemiyetlerde gelen misafirlere ikram edilmektedir.

Hatta Aydın'da keşkek yöresel yemek olmaktan çıkmış ve birçok kişiye de iş imkanı sunmuş durumdadır.

Aydın'da yemekli düğün ve sünnet etkinliklerine kazanlarca keşkek yapan kişiler ve yemek firmaları her geçen gün artan bir pazara sahip olmaktadır.

Çingene pilavı

Çingene pilavı genellikle Aydın'a dışarıdan  gelen ve bu yemeğin ismini ilk kez duyanlar tarafından içerisinde bulgur yada pirinç olduğu zannedilen bir yemektir.

Ancak adı ne kadar çingene pilavı olsa da içinde pirinç ya da bulgur bulunmamaktadır.

Çingene pilavının içerisinde çökelek (kesik) başta olmak üzere domates, zeytin, biber, baharat ve maydanozun zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanan her öğün yenebilecek lezzetli bir salatadır.

Yuvarlama

Yuvarlama yemeğimiz de Ege bölgesinin dışında hatta Aydın dışında çok fazla bilinmeyen yöresel bir lezzetimizdir. Yuvarlamanın yapılışında kıyma, yumurta, soğan ve baharat kullanılmaktadır yuvarlama servis edilirken üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ dökülerek sıcak bir şekilde servis edilmektedir.

Yuvarlama da aynı keşkek gibi Aydın'da gittiğiniz tüm düğün ve sünnet cemiyetlerinde size ikram edilecek olan yemeklerin en başında gelmektedir.

Aydın yemekleri - Aydın'da ne yenir ve neyi meşhur? Aydın mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

 Keşkek bir tür düğün yemeği olarak bilinir. İlk olarak kazanlara büyük odunların üstünde bir miktar su kaynatılır. Sonrasında keşkek yemeğinin ana malzemesi olan buğday be pirinç konulmaktadır. Bu sayede oldukça lezzetli yemeklerde elde edilmektedir. Yemeğin içinde bol miktarda et suyu ve kıyma bulunmaktadır. Nispeten yağlı bir yemek olan keşkek daha çok öğleleri tüketilen bir gıda olarak bilinmektedir.

Çine Köftesi

 Çine köftesi genellikle inek etinden yapılan ve için de çok az miktarda yağ bulunan bir köfte olmaktadır. Diğer birçok köfte türünden farklı olarak bu köftenin içine un konulmaktadır. Köftenin özellikleri ise mangal ocağı üzerinde sulu pişirilen bir yemek olmaktadır. Görüntü olarak da oldukça fazla İnegöl köftesine benzemektedir. Fakat lezzet olarak oldukça farklı bir tada sahip olmaktadır.

Enginar Yemeği

 Aydın ilinde oldukça kolay bir şekilde yetişen enginar yemeği de aydın ili için oldukça önemli bir yiyecek olmaktadır. Enginar yemeği ilk olarak tavada bir miktar kızartıldıktan sonra zeytinyağı ve diğer sebzeler ile pişirilmektedir. Oldukça hafif ve lezzetli olan bu yemek aynı zamanda oldukça sağlıklı da olmaktadır. Yemeğin en önemli özelliği oldukça az yağlı olduğu için kalp ve damar sağlığı içinde uygundur. Aydın ilini ziyaret eden bireylerin sağlıklı bir yemek için enginar yemeğini tercih edebilmektedirler.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

 Türkiye’nin hemen hemen her yerinde yaprak sarması yapılmaktadır. Fakat yöre olarak zeytinyağlı sarma aydın iline ait olmaktadır. Bu yemeğin en önemli özelliği aydının üzüm bahçelerinden toplanan yapraklar ile gerçekleştiği bilinmektedir. İç pilavı ile sarılan yaprak sarmaları zeytinyağı ile pişmektedir. Bazı aydın lokantalarında bu sarmalar çömlekte piştiği için de daha lezzetli olabilmektedir.

Tahinli Pide

 Tahin susamdan oluşan bir tür yiyecek olmaktadır. Susamın oldukça fazla yağı olduğu için bu yemenin ekmem ile pişmesi oldukça önemli olmaktadır. Yemeğin en önemli özelliği taş fırınlarda pişmesi olmaktadır. Yemek yapılırken hamur içinde harmanlanır ve bir miktar şeker eklenir. Aydın iline ait olan bu yemek genellikle sabahları kahvaltıda tüketilir. Ayrıca yemek üzerine susam eklenerek servis edilmektedir. Bu nedenle oldukça sağlıklıdır. Geç saatlerde tüketilmesi hazımsızlığa neden olabilir.

Paşa Böreği

 Paşa böreği adını Mustafa Kemal Atatürk’e yapılan bir yemek olduğu için paşa ismini almıştır. Bu yemeğin en önemli özelliği hamurunun orta kalınlıkta ve şekersiz yoğrulmasıdır. Hamur şekersiz olduğu için son derece lezzetli olduğu birçok kişi tarafından bilinmektedir. Yemek aydın ilini ziyaret eden pek çok kişi tarafına tüketilir.

Kırlı Kızartma

 Anadolu’da karışık kızartma olarak bilinene bu yemek fırınında birçok yemeğin pişirilmesi olmaktadır. Yemek domates, biber ve soğanın pişmesi ile gerçekleşen bir yemek olmaktadır. Yemek Anadolu kültüründe tercih edilen tereyağı yerine zeytin yağı ile pişirilir ve oldukça hafiftir.