Düdüklü Tencerede Etli Kuru Fasulye

düdüklü tencerede etli kuru fasulye

Kuru Fasulye Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer? Islatılmış, Haşlanmış ve Haşlanmamış Kuru Fasulye Düdüklü Tencerede Ne Kadar Sürede Pişirilir?

Kuru fasulye düdüklüde kaç dakika pişer sorusu, özellikle ev hanımlarının merak ettiği bir konudur. Akşamdan ıslatılan ya da direkt olarak düdüklüye konulan kuru fasulyenin pişme süresi farklıdır. Akşamdan ıslatılmış kuru fasulye düdüklü tencerede kaç dakikada pişer? Hangi yemek olursa olsun, düdüklü tencere ile yemeklerinizin çok daha kısa sürede pişeceğini söyleyebiliriz. Haşlanmamış kuru fasulye düdüklüde ne kadar sürede pişer sorusunun cevabı yazımızın devamında.

Kuru Fasulye Düdüklüde Kaç Dakika Pişer?

Kuru fasulyenin en ideal pişirilme şekli düdüklü tencere ile pişmesidir. Kuru fasulyenin bir gece önceden ıslanması, doğal olarak fasulyenin pişme süresini de değiştirir. Bir gün önceden kuru fasulyeyi ıslattıysanız kuru fasulyenin düdüklü tencerede pişme süresi için 25-30 dakika yeterli olacaktır. Kuru fasulye önceden ıslanmadı ise bu pişme süresi 1 saati bulabilir.

Kuru fasulye genellikle etli yapılır. Et, soğan, yağ ve salçanın önceden düdüklü tencerede kavrulması gerekir. Sonrasında ise fasulye atılıp su seviyesi ayarlanır ve düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Tencere kilit mekanizması ile kapatıldığı için yoğun basınç altında kısa süre içerisinde yemeğinizin pişmesi sağlanır.

Haşlanmamış Kuru Fasulye Düdüklüde Ne Kadar Sürede Pişer?

Kuru fasulyenin haşlanmasından ziyade 1 gün önceden ıslanması tavsiye edilir. Bu sayede fasulyenin çok daha yumuşak olması sağlanabilir. Kuru fasulyenin bu şekilde hazırlanma süresi için 30 dakika yeterli olacaktır. Kuru fasulyenin içine et ya da pastırma gibi et ürünleri de katabilirsiniz. Bu durumda et ürünlerini düdüklü tencerenin dibinde kavurmanız daha mantıklı olacaktır.

Düdüklü tencere, günümüzde en çok kullanılan ve çeşitli yemekler yapılmasını sağlayan bir üründür. Et yemeklerinden sebze yemekleri ve çorba çeşitlerine kadar birçok yemek çeşidi için düdüklü tencereyi kullanabilirsiniz.

Düdüklü tencerede etli kuru fasulye çorbası

Yaygın yemeklerinden biri de kuru fasulye dir. Bir çok yemekler yapılabilir kuru fasulye den ve hepsi çok seviliyor. Kuru fasulye çorbasını etlisini veya etsizi de yapılır. Ben burda düdüklü tencerede etli olanı göstereceğim.

malzemeler:

1/2 kg kuru fasulye

1-2 tane etli dana kemiği ( yoksa 300 gr dana kuşbaşı)

1 tane soğan

1 tane havuç

1 kaşık domates salçası (veya 3-4 tane rendelenmiş domates)

3-4 kaşık sıvı yağ

yapılış:

Ben miktarları verdim ama en güzel yemekler el ayarı ve göz kararı ile yapılır. Benim ölçüm avuç tur. Kişi başına birer avuç kuru fasulye hesap yapıyorum çünkü bir yemek tabağına yaklaşık bir avuç kadar tane girer. Fazla yaparsam de ikinci gün yiyen olmaz.

Ölçtüğümüz kuru fasulyeleri akşamdan yıkayıp, ılık suda ıslanmalarına koyalım. Veya en azından 8-10 saat suda kalması lazımdır.

Düdüklü tencereye sıvı yağı kızdırıp, üstünde yemeklik doğradığımız soğanı ve yarım çay kaşık tuz kavurmaya başlayalım. Havucu soyup rendenin kalın tarafından rendeleyelim ve soğanlarla birlikte rengini çıkana kadar kavuralım.

Havucun rengini çıkınca kemikleri veya kuş başı etleri ve salçayı veya domatesleri koyup et beyazlaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Üstünde yeteri kadar su koyup kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra suyun süzülmüş fasulye taneleri de ekleyelim ve tencerenin kapağı kapatıyoruz.

Supaptan buhar çıkmaya başladığı andan itibaren 30-40 dakika pişirmeye bekleyelim. Bu arada bizde boş durmayalım ve pilavsız fasulye çorbası olmaz diye onu hazırlarız.

Piştikten sonra kemikleri çıkartıp etleri ayıklamaya kaldı. Ve servis ederken tabi ki yanında olmazsa olmazı sade pilavın hazır olması gerek.

Ben öyle yapıyorum.

Etli Kuru Fasulye Düdüklü Tencerede

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün soframız da Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Etli Kuru Fasulye yemeği Var. Ben düdüklü tencerede hazırladım Kuru fasulyemi, bu sayede çok kısa sürede pişti. Hem daha ekonomik hem daha bir lezzetli oluyor tabii ki. Pişerken buharı içinde hapsettiğinden dolayı vitamin kaybı da minimuma iniyor düdüklü tencere de pişen yemeklerde. Her ne kadar ben de düdüklü tencereden korkanlar sınıfından olsam da kendimce kullanımı kolay ve güvendiğim bir markanın tenceresini kullanıyorum. Bu şekilde içim biraz daha rahat oluyor. Ama gene de pişme süresince mutfaktan ayrılmıyorum. Kuru fasulye yemeğinin yanında olmazsa olmaz tane tane bir pirinç pilavı hazırlamak için buraya tıklayabilirsiniz.

Etli Kuru Fasulye Düdüklü Tencerede

Evet dostlar lezzetli bir etli kuru fasulye pişirmenin püf noktalarını merak edenler için şöyle diyebilirim. Öncelikle kuru fasulyeyi akşamdan soğuk su ile ıslatıp ertesi güne kadar bekletelim ki kabarsın. Ertesi gün pişirmeden önce süzüp artık kullanabiliriz. Bu şekilde bekletirseniz haşlamanıza gerek kalmaz haşlayıp suyunu dökerek vitaminlerini kaybetmemiş oluruz. İster dana kuşbaşı, isterseniz kuzu yada kemikli et kullanın hiç fark etmez tamamen damak zevkidir. Kuru fasulyenin çok pişirilerek dağılmaması önemli bir noktadır. Piştiğinde fasulyeler çatlamış fakat dağılmamış olmalıdırlar. Dağıldıkları zaman suyunu koyulaştırıp lapalaştırır. Su miktarını ise yaklaşık olarak 1’e 2 hesaplayarak ölçünüzü ayarlayabilirsiniz.

1,5 su bardağı Kuru Fasulye
200 gr Dana kuşbaşı
1 tane iri boy Kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 yemek kaşığı Domates salçası
2 yemek kaşığı Sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu Tereyağ
1 kase Kemik suyu
3,5 su bardağı Sıcak su
3 çay kaşığı Tuz

Yukarıda da bahsettiğim gibi kuru fasulyemizi bir tencereye koyup üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup kapağını kapatıp ertesi güne kadar bekletelim.
Ertesi gün süzüp bir kenarı alalım. Kuşbaşı doğranmış etleri yağ koyup ısıttığımız tencereye ekleyip yüksek ateşte sulanmasına müsaade etmeden kavuralım.
Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayp etlere ekleyelim ve hepsini birlikte soğanlar hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
Salçaları ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra fasulyeleri ekleyelim. Kemik suyunu ekleyelim.
Kaynamış Suyu da ekleyip karıştıralım. Yemeğimiz kaynamaya başlayınca Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım ve kapağın kitlenmesini bekleyelim.
Kapak kilitlenip artık dışa buhar vermemeye ve düdüğü yukarı çıkmaya başlayacak. Bu aşamada artık ocağınızı tamamen kısın. 20 dakika bu şekilde pişirin.
Ocağı kapatıp tencereniz içerisindeki buharı dışa tamamen bırakıncaya kadar bekleyin. 15-20 dakika sürecektir. Bu süreçte yemeğiniz tam olarak pişmiş olacaktır.
Artık tamamen havası çıktıktan sonra düdüğü iner ve kapağı açabilirsiniz. Tuzunu ekleyip dinlenmeye bırakalım. Sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.

Bilindiği gibi kuru fasulye yemeğinin iki can arkadaşı vardır olmazsa olmaz. Yani güzel, tane tane bir pirinç pilavı ve turşu. Yemeğinizi ister pilav üstü isterseniz ayrı ayrı servis yapabilirsiniz.

nest...

14701 14702 14703 14704 14705