Evde Viski

Среди множества превосходных французских вин самыми известными и ценными в мире являются вина, изготовленные из винограда, произрастающего в окрестностях Бордо. Здесь производят красные и белые сухие (Graves), полусладкие (Сотерн, Барсак) и сладкие (Верхние Сотерне) вина. С некоторыми из них можно сравнить наши фруктовые вина. Плодовые вина, предназначенные для белого столового вина, полусладкие сорта Бордо, следует сбраживать благородными дрожжами сорта Сотерн №11. Однако, предназначенное для красного вина типа Бордо, его следует сбраживать благородными дрожжами бордоской породы №4. Если вы хотите получить красное вино типа Бордо из фруктовых вин, добавьте 10% эссенции под названием кинематограф или танин. Вы можете купить его или приготовить по предоставленному рецепту. 10 г кинематографической смолы (сушеный сок дерева, произрастающего в тропических странах – имеется в продаже) залить 80 мл спирта 95 °. Через 10-14 дней эссенцию процеживают через фильтровальную бумагу. Вы также можете приготовить эссенцию с более низкой активностью. В этом случае 10 г смолы растворяют в 50-75 мл горячей воды и доливают спиртом 95 ° до 100 мл. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г смолы. Кинематографическую эссенцию можно заменить таниновым раствором. Растворите 10 г танина в 80 мл спирта 95 ° и доведите до 100 мл водой. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г танина. Очень осторожно добавьте таниновую эссенцию. Лучше всего пробовать с небольшим количеством вина. Передозировка может испортить вино. Вы также можете приготовить эссенцию с более низкой активностью. В этом случае 10 г смолы растворяют в 50-75 мл горячей воды и доливают спиртом 95 ° до 100 мл. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г смолы. Кинематографическую эссенцию можно заменить таниновым раствором. Растворите 10 г танина в 80 мл спирта 95 ° и доведите до 100 мл водой. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г танина. Очень осторожно добавьте таниновую эссенцию. Лучше всего пробовать с небольшим количеством вина. Передозировка может испортить вино. Вы также можете приготовить эссенцию с более низкой активностью. В этом случае 10 г смолы растворяют в 50-75 мл горячей воды и доливают спиртом 95 ° до 100 мл. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г смолы. Кинематографическую эссенцию можно заменить таниновым раствором. Растворите 10 г танина в 80 мл спирта 95 ° и доведите до 100 мл водой. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г танина. Очень осторожно добавьте таниновую эссенцию. Лучше всего пробовать с небольшим количеством вина. Передозировка может испортить вино. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г танина. Очень осторожно добавьте таниновую эссенцию. Лучше всего пробовать с небольшим количеством вина. Передозировка может испортить вино. Эссенция эффективна на 10%, если в 10 мл содержится 1 г танина. Очень осторожно добавьте таниновую эссенцию. Лучше всего пробовать с небольшим количеством вина. Передозировка может испортить вино.

Uyarı! Şeker ilavesini yarıya indirerek yarı kuru bir şarap elde ederiz. Ancak, şekersiz kurudurlar.

Dikkat ! Özün tarifi yukarıda verilmiştir. İlk olarak, özü az miktarda şaraba ekleyin - yavaş yavaş 1 ml'den 1 litreye. Sadece uygun büzücülük elde edildikten sonra, tüm gander için gereken miktarı hesaplayın.