Gelinim Mutfakta Şenlik Böreği Tarifi

Gelinim Mutfakta yarışmasında haftanın dördüncü gününde şenlik böreği tarifi güne damgasını vurdu. Gelinlerin mutfağa girerek el lezzetleriyle yarıştıkları günün sonunda yemekler puanlanırken, hazır yufkayla kısa sürede, patatesli, kıymalı ve peynirli yapılabilen şenlik böreği tarifinin nasıl yapıldığı üzerine yoğun bir araştırma yapılmaya başladı. Peki şenlik böreği nasıl yapılır? İşte yedikçe bir daha yemek isteyeceğiniz şenlik böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktaları…

ŞENLİK BÖREĞİ TARİFİ MALZEMELERİ

Kanal D’nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta’da gelinler tarafından yapılan şenlik böreği tarifi malzemeleri aşağıdaki gibidir:

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 3 adet yumurta
• gram beyaz peynir
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 15 dal maydanoz
• 1 litre süt
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

GELİNİM MUTFAKTA ŞENLİK BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle iç harç hazırlanır. Peynir bir tabak içerisine alınarak ufalanır. Ardından maydanoz ayıklanarak yıkanır ve ince ince kıyılır. Peynirle bir araya getirilerek karıştırılır. Diğer tarafta bir karıştırma kabı içerisine yumurtalar kırılır ve yağın üçte ikisi ilave edilerek bir çatal yardımıyla karıştırılır. Üzerine süt eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Kalan yağ ile böreğin yapılacağı tepsi yağlanır. Ardından ilk yufka hafif bir şekilde buruşturularak tepsinin yarısına yerleştirilir. Diğer yufka da aynı şekilde diğer yarısına yerleştirilir.

Yerleştirilen yufkaların üzerine peynirli harcın yarısı serpiştirilir ve ardından sütlü harçtan bir kaşık yardımı ile yufkanın her yerine gelecek şekilde azar azar dökülerek ıslatılır. Diğer iki yufka da aynı yöntem ile harcın üzerine yerleştirilir ve kalan peynirli harç bu yufkaların üzerine serpilir. Yine aynı şekilde sütlü harçtan yufkanın her yerine gelecek şekilde dökülür. Son kalan iki yufka da yine buruşturularak en üste yerleştirilir. Sütlü harcın kalan kısmı da her tarafa eşit miktarda gelecek şekilde böreğin en üstüne dökülür. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirilir.

Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış derece fırında pişirilmeye bırakılır. Fırının ısı ayarına, yufkanın kalınlığına ve büyüklüğüne göre karar verilebilir. Aynı şekilde fırının ısıtma seviyesi de bu konu da yönlendirici olabilir. Börek kızarana kadar pişirilir ve servis edilir. Afiyet olsun…

ŞENLİK BÖREĞİ PÜF NOKTALARI

Lezzeti yerinde ve kıvamında çıtır çıtır şenlik böreği için bazı püf noktaları bulunuyor. Öncelikle hazırlayacak olduğunuz şenlik böreğinin tam kıvamında bir lezzete ulaşabilmesi için hazırlamış olduğunuz süt harcının yufkanın her yerine dökülmesine ve yufkayı ıslatmasına özen göstermelisiniz. Bu yöntem, böreğinizin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Bunun yanı sıra fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Böylece böreğiniz daha çıtır bir kıvam alacaktır.

TV

Gelinim Mutfakta Günün Kazananı Kim Oldu, Çeyrek Altını Kim Aldı? Gelinim Mutfakta 1 Aralık Puanları

4 gelinin kayınvalideleriyle birlikte katıldığı yemek yarışması Gelinim Mutfakta bugün de ilgi odağı oldu. Kanal D ekranlarında yayınlanan yarışmada bugün de kıran kırana bir mücadele vardı.

Nursel Engin'in sunduğu Gelinim Mutfakta hünerlerini göstermek isteyen gelinler bugün şenlik böreği tarifi yapmak için tezgah başına geçti. Tadım, puan ve yorumlama sonucunda gelinlerin gün sonunda kaç puan aldıkları belli oldu.

Kayınvalideler tadımlarını yaptıktan sonra puanlarını kullandılar. Programı kaçıranlar ise çeyrek altını kazanan gelinin kim olduğunu öğrenmek için arama motorlarına yöneldi.

Kanal D ekranlarında hafta içi her gün yayınlanan ve izleyiciler tarafından büyük ilgi gören yapımda, 1 Aralık Perşembe puan durumu da belli oldu

Şenlik böreğini en leziz yapan ve kayınvalidelerden en yüksek puanı toplayan gelin Hatice, aynı zamanda çeyrek altının da sahibi oldu.

Gelinim Mutfakta 1 Aralık Perşembe Puan Durumu

Şenlik böreği yapılışıise çok basit. Öncelikle peynirleri ufalıyoruz sonra maydonozları ince doğranmış şekilde peynire ekiyoruz.

Yumurtaları farklı bir kapta karıştırın ve yağın üçte ikisini yumurtaların üzerine döküp bir çatal yardımıyla karıştırın.

Sütü de üzerine ekleyip tekrar karıştırın.

Kalan yağ ile böreğin yapılacağı tepsiyi yağlayın.

İlk yufkayı hafif hafif buruşturarak tepsinin yarısına yerleştirin.

Diğer yufkayı da aynı şekilde buruşturarak diğer yarısına yerleştirin.

Üzerine peynirli harcın yarısını serpiştirin ve üzerine sütlü harçtan bir kaşık ile her yerine gelecek şekilde azar azar döküp ıslatın.

Diğer iki yufkayı da yine aynı şekilde koyun.

Kalan peynirin hepsini üzerine serpiştirin ve yine sütlü harçtan her tarafı ıslanacak şekilde dökün.

Son kalan 2 yufkayı da yine buruşturarak aynı şekilde koyup kalan sütlü harcı her tarafa eşit miktarda gelecek şekilde böreğin üzerine dökün.

Üzerine susam ve çöreotu dökün.

derece fırına pişmek üzere bırakın.
Fırının ısı ayarına yufkanın kalınlığına ve büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.

Nursel Ergin'in sunumuyla seyircilerin beğenisini kazanmaya devam eden Gelinim Mutfakta programında bu hafta harika bir lezzet olan şenlik böreği yapıldı. Bizde sizler için en iyi şenlik böreğinin nasıl yapıldığını derledik, işte harika lezzet şenlik böreği

Malzemeler

6 tane yufka

gram beyaz peynir

15 dal maydanoz

1 su bardağı sıvı yağ

3 tane yumurta

1 litre kadar süt

1 tatlı kaşığı kadar çörek otu

1 tatlı kaşı susam

Yapılışı

Elimizde bulunan peynirimizi bir kaba aldıktan sonra ufalıyoruz ve maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğruyor ve peynirle karıştırıyoruz.

Yumurtalarımızı farklı bir karıştırma kabına alıp kırıyoruz sonra elimizdeki yağın 2/3'ünü yumurtaların üstüne döküp çatalla karıştırıyoruz.

Sütü üzerine ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz. Elimizde kalan bir miktar yağla da böreği yapacak olduğumuz tepsimize sürüp tepsiyi bir güzel yağlıyoruz.

İlk yufkamızı narin dokunuşlarla buruşturup tepsinin yarısına koyuyoruz ve diğer yufkayı da aynı şekilde buruşturup tepsinin diğer yarısına yerleştiriyoruz. Üstüne peynirli harcımızın yarısını serpiyoruz, üzerine de sütlü harcımızdan her yerine denk getirecek şekilde az az döküp ıslatıyoruz.

Diğer 2 yufkamızı da öncekiler gibi koyup kalan sütlü harcımızı da her tarafa aynı oranda dağıtarak böreğin üstüne döküyoruz.

Son kalan 2 adet yufkamızı da diğer aynı şekilde koyup sütlü harcımız her tarfı ıslatacak şekilde döküyoruz. Üzerine susam ve çöreotumuzdan atıyoruz.

Önceden ısıtmış olduğumuz derecelik fırınımıza atıyoruz. Fırının ısı ayarı, yufkanın kalınlığı ve büyüklüğü pişme süresini etkileyebilir buna dikkat edelim. Afiyet olsun