Hacı Mustafa Baklava

ŞERBETLİ TATLILAR HAZIRLAMANIN PÜF NOKTALARI

Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Günlük tüketilen ürünler arasında olan bu tür, genellikle dini bayramlarda fazlasıyla tüketilmektedir. Bu kadar yoğun talep gören bu tatlı türünü hazırlamanın bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunun en önemli ayağı ise ürüne tadını ve adını veren şerbetinin hazırlanması sürecidir. Şerbetli tatlılar, bu sektörün önde gelen ürünleri arasında yer almaktadır. Şerbetli tatlı dendiğinde akla gelen ilk lezzet baklava olmaktadır. Farklı çeşitleri hazırlanan ve tüketicisine sunulan bu lezzet için vazgeçilmez unsur şerbetinin tam kıvamında hazırlanmasıdır.

Şerbetli Tatlılar İçin Hazırlanan Şerbet Nasıl Olmalıdır?

Şerbetli tatlılar, özel günlerin ve bayramların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Özellikle dini bayramlar yaklaştığında neredeyse tüm evlerde ev yapımı baklava hazırlama telaşı başlamaktadır. Güvenilir bir markanın ürünü alınıyorsa sorun olmayacaktır. Ancak, evde hazırlık sürecine girilmişse dikkat edilmesi gereken bazı özellikler olacaktır. Bu tatlı türünün en özeli baklava olarak kabul edilmektedir. Ancak, evbaklavası hazırlamak o kadar da kolay olmamaktadır. Eğer, çok ince yufka açma becerisine sahip bir usta değilseniz, o zaman hazır malzemelerin kullanılması en doğru seçenek olacaktır.

Burada dikkat edilmesi gereken ucuz piyasa ürünlerine yönelmemek ve kaliteli malzeme alınması olmaktadır. Bu sürecin püf noktası, şerbetin doğru hazırlanması olmaktadır. Karışım için şeker, su ve limon suyu kullanılmalıdır. Başka bir katkı maddesi eklenmemesi gerekmektedir. Birebir ölçülerde karıştırılan su ve şeker kaynamaya bırakılmalı, tam kıvamına ulaşıncaya kadar da sık sık karıştırılarak kaynatılmalıdır. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra belirli ölçüde limon suyu ilave edilmelidir. Ev baklavası için hazırlanan şerbette limon suyu kullanılmasının nedeni, şerbetin kristalize olmasının önüne geçmektir. Aksi halde kristal bir hal alacak olan şerbet, ev baklavası için ideal bir tatlandırıcı olmayacaktır.

Şerbetli Tatlılar İçin Şurup Kıvamı Önemlidir

Genellikle ev yapımı baklava için kullanılan şerbetin kıvamı büyük önem taşımaktadır. Gereğinden koyu olan şerbet ev baklavası katmanları içine işlemeyecek, bu da ürünü yeterince tatlandırmayacaktır. Benzer bin durum yeteri kadar kıvam almayan ve sıvı olan şerbet için de geçerlidir. Bu kez baklava dilimlerinin şekli, fazla sulu olan şerbet nedeniyle bozulacak, ortaya hamur haline gelmiş ve tüketilmesi imkansız olan başarısız bir fıstıklıbaklava ya da cevizli baklava çıkmış olacaktır. Bu nedenle şerbetin kıvamının tam olduğundan emin olmak gerekmektedir. Fıstıklı baklava ile hazırlanan şurubun buluşma anı da şerbetli tatlı için büyük önem taşımaktadır. Asla sıcak tatlıya sıcak şurup dökülmemelidir. İkisinden birinin mutlak suretle soğuk olması gerekmektedir.

Cevizli baklava sıcak ise şerbet soğuk olmalı, şerbet sıcak ise de fıstıklı baklava soğuk olmalıdır. Aksi halde şerbetli tatlı yapımı süreci başarısızlıkla sonuçlanacaktır. Tatlı ile şurup başarılı bir şekilde birleştirildikten sonra şerbetli tatlılar soğumaya bırakılmalıdır. Ardından da dilimler halinde konuklara ikram edilebilir, tatlı sohbetlere eşlik eden eşsiz bir lezzet olarak damaklardaki yerini alabilir. Baklava başta olmak üzere benzer tatlı türlerinin tüketilmesi de özen gerektiren bir süreçtir. Yanlış olan, kuru üst kısımdan başlayarak tüketilmesidir. Oysa ev yapımı baklava için ideal olan, tatlının ters çevrilmesi ve şerbeti bol olan alt kısmın damak ile temasının sağlanmasıdır. Bu sayede şerbetin ve cevizli baklava tadının daha işi bir şekilde hissedilebilecektir. Ev yapımı baklava hazırlama imkanınız yok ve konuklarınıza eşsiz lezzetler sunmak istiyorsanız, Hacı Mustafa Han ürünlerini güvenerek alabilirsiniz. Hacı Mustafa Han, uzun yılların getirdiği tecrübe ve kaliteden ödün vermeyen anlayışı ile müşteri memnuniyetini ön planda tutan hizmetini sürdürmektedir.

Satıcı :

Koleksiyona Ekle

• Bu ürün tarafından gönderilecektir.
• Oreolu Fıstıklı Çikolatalı Baklava Lokum İçindekiler: Pancar Şekeri, mısır nişastası, limontuzu, çöven bitkisi ekstraktı, su, Fıstık, (şeker, bitkisel yağ (ayçiçek), tağsız süt tozu, tam yağlı süt tozu, fındık, ayçiçek lesitini, vanilya, tuz), kakao, toz vanilya. Raf Ömrü / Son Tüketim Tarihi: Hazır paketli ürün değildir. Siparişe özel, kargoya verilmeden hemen önce üretilir ve paketlenir. Kargo gönderim tarihinden itibaren 60 gündür. Muhafaza Koşulları: Oda sıcaklığında, direkt güneş ışığına maruz bırakmadan ağzı kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına koymayınız. Alerjen Uyarısı: Laktoz(süt), antep fıstığı, fındık, badem, ceviz içerebilir. Paket Bilgisi: 35 adet lokum içerir. Lokumların kesimine göre ortalama g / 1,21 lb dır. Kutu Boyutları: 29x20x4 cm

ÜRÜNÜN TÜM ÖZELLİKLERİ

Ürün Değerlendirmeleri

Ürün Bilgileri

hacı mustafa han Oreolu Fındıklı Çikolatalı Baklava Lokum Büyük Paket g

• Oreolu Fıstıklı Çikolatalı Baklava Lokum İçindekiler: Pancar Şekeri, mısır nişastası, limontuzu, çöven bitkisi ekstraktı, su, Fıstık, (şeker, bitkisel yağ (ayçiçek), tağsız süt tozu, tam yağlı süt tozu, fındık, ayçiçek lesitini, vanilya, tuz), kakao, toz vanilya. Raf Ömrü / Son Tüketim Tarihi: Hazır paketli ürün değildir. Siparişe özel, kargoya verilmeden hemen önce üretilir ve paketlenir. Kargo gönderim tarihinden itibaren 60 gündür. Muhafaza Koşulları: Oda sıcaklığında, direkt güneş ışığına maruz bırakmadan ağzı kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına koymayınız. Alerjen Uyarısı: Laktoz(süt), antep fıstığı, fındık, badem, ceviz içerebilir. Paket Bilgisi: 35 adet lokum içerir. Lokumların kesimine göre ortalama g / 1,21 lb dır. Kutu Boyutları: 29x20x4 cm

BAKLAVANIN TADINA DOYUM OLMAZ

Baklava, tatlılar arasında çok özel bir yere sahiptir ve adeta tatlıların sultanı olarak kabul edilmektedir. Bu özel lezzeti bu kadar eşsiz kılan ise hazırlanmasındaki maharet ve zengin içeriği olmaktadır. Tabi bu, gerçek baklava için kullanılabilecek bir özelliktir. Ucuz piyasa ürünleri için benzer şeyler söylemek pek de mümkün olmayacaktır. Baklava, günümüzde Gaziantep mutfağının, geçmişte Osmanlı’nın damak tatlarına kattığı en önemli lezzetlerden biri olarak kabul edilmektedir. Geçmişi, tarihi ve ilk kimler tarafından yapıldığına yönelik uluslararası arenada yıllardır süre gelen tartışmalar yaşansa da, fıstıklıbaklava tam anlamıyla bir Türk lezzeti olarak kabul edilmelidir.

Gerçek Bir Baklava Nasıl Olmalıdır?

Tatlı ve doğal olarak baklava sektöründe ciddi anlamda bir rekabet söz konusudur. Ancak, gerçek Gaziantep baklavası ile hiçbir ürünün rekabet edebilmesi mümkün değildir. Yalnızca taklit ürünler olarak piyasadaki yerlerini almakta, kalitesinden çok fiyatıyla ilgilenen alıcılara hitap etmektedir. Gerçek baklava, uzun yıllardan beri süre gelen yöntemler kullanılarak üretilen özel bir tatlıdır. En önemli özelliklerinden biri de kullanılan yufkanın inceliği ve kırk kat oluşudur. Her katın arasına titizlikle yerleştirilen Antep fıstığı ya da ceviz ne kadar çoksa, ürünün lezzeti ve kalitesi o kadar yüksek olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle en fazla tercih edilen çeşitlerinden biri fıstıklı baklava olmaktadır. Cevizli baklava da birçok tüketici tarafından beğenerek tüketilen türlerinden biridir. Fıstıklı sarma ise kullanılan malzemenin yoğunluğu bakımından dikkat çeken bir üründür. Fıstıklı baklava başta olmak üzere bu gıda için kalite göstergelerinden biri de şüphesiz ki şerbetidir. Baklavaya lezzetini veren yufka, kuruyemiş ve şerbetin eşsiz birleşimidir.

Baklava Yapımı Titizlik Ve Ustalık Gerektiren Bir Süreçtir

Baklava için lezzet yolculuğu yufkanın açılması süreciyle başlamaktadır. Yufka o kadar incedir ki, havaya kaldırıldığında karşısı net olarak görülebilmektedir. Bu yufkayı açmak da her ustanın harcı değildir. Özel maharet gerektiren yufka açım işlemi tamamlandıktan sonra baklava için birleştirme süreci başlamaktadır. Özel olarak yapılan fıstıklıbaklava tepsisine ince yufkalar ve kaliteli iç malzemesi yavaş yavaş yerleştirilmektedir. Bir sıra yufkanın üzerine iç olarak fıstık serpiştirilmekte, ardından bir kat daha yufka serilmektedir. Bu süreç, kırk kat tamamlanıncaya kadar devam etmektedir. Ardından, fırınlama işlemine geçilmektedir. Bu aşamada baklavanın pişme kıvamının iyi ayarlanması kalitesini ortaya koyan süreç olarak kabul edilmektedir. Altın sarısı renk alıncaya kadar pişirilen fıstıklı ya da cevizlibaklava artık son aşama için hazırdır. Bu aşama, hazırlanan malzemenin şerbet ile buluşturulmasıdır. Tamamen doğal şeker kullanılarak hazırlanan şerbet kırk kat olarak hazırlanan tepsiye yavaş yavaş dökülür ve yufkaların bu şerbeti emmesi beklenir. Bir süre bekletildikten sonra tüketilmesi için hazır hale gelmiş demektir.

Bu üründe kullanılan şerbette aranan en önemli özellik ise mideyi yormaması olmaktadır. Fıstıklı sarma, tatlı kültürü arasında her zaman ayrı bir yere sahip olmuştur. Fıstıklı sarma fiyat olarak çok yüksek bulunsa da bir kez lezzetini alan fıstıklı sarma çeşidinden vazgeçmemektedir. Ev yapımı baklava da özellikle Anadolu’da tercih edilen türlerindendir. Buradaki birincil amaç, özellikle dar gelirli kesim tarafından çok pahalı bulunan özel ürünlerolmasa da, bu lezzete yakın bir tat alabilmektir. Genellikle dini bayramlar öncesinde evlerde hazırlanan ev baklavası için birleştirilmiş yufka ve iç harcından oluşan hazır ürünler satılmaktadır. Fiyatları uygun olan bu ürünler, evde hazırlanan şerbet ile birleştirilerek ev yapımı baklava olarak misafirlere ikram edilmektedir. Ancak, unutulmaması gereken bir gerçek vardır ki o da baklavanın lezzetini tam olarak vermemesidir. Ev baklavası, ne kadar ustaca hazırlanırsa hazırlansın, gerçek ürünün lezzetine yaklaşamamaktadır. Siz de eşsiz Türk lezzeti olan baklava çeşitlerine güvenli bir şekilde ulaşmak istiyorsanız, adresiniz Hacı Mustafa Han olmalıdır. Geleneksel yöntemlerden ödün vermeyen Hacı Mustafa Han, alanında uzman ustalar tarafından hazırlanan ürünleri tüketicisine sunmaktadır.