Et Haşlama Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer
D&#;d&#;kl&#; tencerede hangi besin ne kadar s&#;rede pişer?
Ben önceden bu konuda çok acemilik çekerdim mesela. Ben bunu kaç dakikada pişirmeliyim? Fasulyeler eridi mi, nohutlar hala takır takır kalır mı diye merak ede ede öğrendim sonunda. Tabii geniş araştırmalar da yaptım bu konuda.
Üşenmedim, araştırdım ve öğrendim. Artık kendimi zamanın kollarına bırakarak istediğimi tam zamanında pişiriyorum. Bence şimdi siz de bu söyleyeceğim pişirme sürelerini bir kenara not edin. Mutlaka lazım olacak.
Et
Tavuk pişirecekseniz, bütün mü yoksa parçalı mı olduğu çok önemli. Çünkü bütün tavuk 15 dakikada pişerken, parçalı tavuk 10 dakikada pişiyor. Yani ikisinin süreleri farklı, bunu unutmayın! Eğer balık (beyaz et) pişirecekseniz de süreniz 3 dakika. Ve gelelim kırmızı ete. Dana etinden haşlama yapacaksanız 30 dakika pişirmeniz gerekiyor. Dana biftek ise 10 dakika, dana dil ise dakika arası sürelerde pişiyor. Lezzetine doyum olmayan tas kebabı yapma niyetindeyseniz, 10 dakika pişirmeniz yeterli.
Bakliyat
Pişme konusunda bana kabus yaşatan pek sevgili bakliyatlarıma gelelim. Çok sevdiğim halde, pişmesi zor olduğu için kaçardım pişirmekten. Ama düdüklü tencerem sağolsun, beni bu dertten kurtardı. Bakliyatları genelde 1 gece önceden ıslatırız ki ertesi gün pişirmesi kolay olsun. Ama bir gün durup dururken canınız çekti. O zaman napıyorsunuz, hemen düdüklü tencereye başvuruyorsunuz. O zaman önemli süreleri hemen sizinle de paylaşayım. Islatılmamış kuru fasulye dakika, ıslatılmamış nohut dakika, ıslatılmamış yeşil mercimek 20 dakika, ıslatılmamış kırmızı mercimek 3 dakika, çorba için buğday 20 dakikada pişiyor. Pirinç için ise dakika arası pişirme yeterli.
Sebze
Son olarak da geldik sebzelere. Aynı tavukta olduğu gibi patatesin de kabuklu ve kabuksuz olmak üzere iki süresi var. Eğer kabukluysa 10 dakika, soyulmuşsa 5 dakika pişirmeniz yeterli. Kereviz pişirecekseniz bütün halde olanı dakika arasında, doğranmış olanı ise 6 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bezelyeler için dakika, havuç için dakika, pancar için de 10 dakika pişirmek gerekiyor. En sevdiğim ama pişirmekten en çok kaçtığım sebze "enginar" ise 8 dakikada pişiyor. Yaprak sarması için de 10 dakika yeterli.
Kaynak: funduszeue.info
D&#;d&#;kl&#;de kemikli et nasıl haşlanır? D&#;d&#;kl&#; tencerede kemikli et tarifi, yapılışı, malzemeler, p&#;f noktası
Kemikli et haşlamanın en kolay ve pratik yolu düdüklü tencerede yapmaktır. Peki, düdüklüde kemikli et nasıl haşlanır? Lokum gibi etiyle düdüklüde kemikli et haşlama tarifi, yapılışı, malzemeler, püf noktası, hazırlanışı
DÜDÜKLÜDE KEMİKLİ ET HAŞLAMA TARİFİ
Düdüklüde kemikli et haşlama malzemeler
- 1 kilo kemikli et
- patates
- 3 havuç
- 1 büyük soğan
- diş sarımsak
- Maydanoz
- Tuz
- Pul biber, karabiber, kimyon
DÜDÜKLÜDE KEMİKLİ ET HAŞLAMA YAPILIŞI
Öncelikle kemikli etleri tencereye alıp ocağı açıyoruz, et kendi suyunu salıp çekmeye başlayınca ay şeklinde doğradığımız soğanları ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Sırasıyla halka halka doğradığımız havuçları, iri iri doğradığımız patatesleri de ekleyip karıştırıyoruz. Tuzu, sarımsağı ve baharatları da ekledikten sonra, üzeri geçecek kadar sıcak su ve kıydığımız maydanozları da ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Düdük buhar çıkarmaya başlayınca ocağı kısıp bu şekilde dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Et Haşlama Tarifi
Okuyucularımdan gelen soruların başında et ile ilgili olanlar geliyor. İyi et nasıl seçilir? Nasıl yumşak et pişirebiliriz, Kokuyu nasıl gideririz gibi gibi.
Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Et Haşlama Malzemeleri
- kemikli 1/2 kg. et
- 1 adet soğan
- adet patates
- adet havuç
- yaprak defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
Et Haşlama Nasıl Yapılır?
- Kemikli etinizi düdüklü tencerenin içine alın. Üstünü geçecek kadar suyla doldurup kapağını kapamadan su kaynayana kadar ocakta tutun. İlk kaynama emareleri gördüğünüz anda suyu tamamen atın.
- Patatesleri soyup iriyse 2'ye küçükse bütün olarak tencereye koyun. 1 ya da 2 soğanı kabuklarını soyarak bütün olarak tencereye ekleyin. yaprak defne yaprağı ekleyin. Havuçları soyup 2'Ye 3'e bölüp tencereye ekleyin.
- Zeytinyağını ve tuzunu ekleyip malzemenin yarısına gelene kadar suyla doldurun. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Benim düdüklümde etim tam 30 dakikada pişti. Sİz kendi düdüklünüze göre pişme süresini ayarlayın.
- İsterseniz yemeğin suyu çok gelirse bir süzgeç yardımıyla süzdüğünüz suyunu pilav yapımında kullanabilirsiniz. Yemeği servis yaparken soğanı ve defne yapraklarını çıkararak servis yapınız. Afiyet olsun.
Kategoriler:Et Yemekleri