19 августа в Турции и на Северном Кипре традиционный день АШУРЕ.
День Ашура или как еще говорят Ашуре - это й день месяца Мухаррам. Согласно поверью, в этот день состоялось сотворение мира. Во время месяца Мухаррам все мусульмане готовят свое традиционное блюдо Ашуре. Разберемся, что же это такое
Когда-то давно это блюдо привлекло мое внимание, а местные «русские турчанки» говорили: «Ты что, еще не пробовала ашуре? Это же очень полезное блюдо»
Если вы живете на Северном Кипре или хотя бы просто приезжаете в отпуск, то наверняка встречали это странное блюдо – то ли десерт, то ли каша, то ли совсем непонятно, что это такое.
"Ашуре - одно из самых древних национальных турецких блюд. Это блюдо считается символом изобилия каждой семьи в Турции, да и на Северном Кипре.
Его принято готовить в каждом турецком доме в месяц благодарения. Готовят его много, а потом разносят родным и соседям. Это очень вкусный и по их мнению, полезный десерт. Современные врачи рекомендуют давать ашуре детям, так как, по мнению специалистов в области диетического и сбалансированного питания, ашуре содержит оптимальные для человеческого организма дозы протеина, глюкозы и железа. Хотя по мне, так это просто углеводная и жировая бомба:)
Блюдо это готовится долго, состоит из множества ингредиентов (все злаки предварительно отвариваются в отдельных емкостях, а потом соединяются с орехами и фруктами) и поэтому его делают сразу в большом количестве. Но технологии не стоят на месте, и чтобы облегчить приготовление ашуре хозяйкам, придумали готовую смесь funduszeue.info, которая готовится всего 30 минут. Остается только включить фантазию, добавить любимые фрукты, орехи и специи и полезный шикарный десерт готов!
Смесь для ашуре содержит: предварительно термообработанные нут, фасоль, пшеницу и рис.
Сухофрукты: инжир, курагу, изюм, смородину и апельсиновую цедру. А также сахар, крахмал и специи. Готовый десерт напоминает густой в меру сладкий кисель со злаками и кусочками фруктов. В общем, попробовать можно, но объедаться точно не стоит.
Как гласит еще одна легенда, внявший предупреждению свыше, Ной сделал на ковчеге достаточно большие запасы продуктов. И, тем не менее, когда скитание по пустынным водам затянулось на срок превышающий месяц, на корабле возник кризис с меню. Хотя припасы еще и не закончились, ни одного из них в отдельности не было достаточно для того, чтобы приготовить еду в огромном чане. Тогда Ной велел класть в котел все остатки — и зерна, и бобовых, и фруктов… В результате получилось очень вкусное блюдо небывалой до тех пор сытности, давшее людям энергию дожить до сорокового дня путешествия и высадиться на гору Арарат.
С именем для этого рецепта тоже много не мудрствовали: аш — на языке многих народов означает «еда», «пища», «похлебка», так и возникло название «Ашуре». По преданию, в состав первого рецепта ашуре входили 40 компонентов. В наши дни в различных вариациях это количество не превышает 15, что не мешает, однако, этому блюду занимать самое верхнее место на пьедестале почета у турков.
Первое место в списке продуктов для Ашуре занимают пшеница, рис, различные бобовые. Такие как фасоль, нут, чечевица…
Что же входит сегодня в стандартный список ингредиентов Ашуре?
Нут — повышает работоспособность.
Пшеница — стимулирует работу кишечника.
Крахмал — стимулирует работу голосовых связок.
Фасоль — укрепляет кости скелета.
Изюм — источник энергии, увеличивает количество красных кровяных телец, полезен для печени.
Корица — повышает аппетит, усиливает иммунитет.
Гранат — антиоксидант, усиливает иммунитет, полезен для сердца, желудка, укрепляет десна.
Смородина — очищает бронхи, укрепляет вегетативную систему.
Соя — очищает мочевые протоки, улучшает пищеварение.
Сушеный инжир — укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, выводит из организма продукты обмена.
Курага — предупреждает малокровие и стресс.
Грецкий орех — укрепляет память, снижает уровень холестерина, повышает энергию. Фисташки — снижают риск сердечных заболеваний.
Ну и наконец — один из многочисленных рецептов приготовления ашуре:
- 3 стакана сахара;
- полстакана нута;
- треть стакана белой фасоли;
- 2 стакана пшеницы;
- сушеный инжир;
- изюм без косточек;
- любые измельченные орехи;
- зерна граната;
- сушеные ягоды смородины (или любые другие);
- апельсин или любые другие цитрусовые;
- семена кунжута (предварительно обжаренные);
- корица.
Пшеницу, фасоль и нут с вечера замочить в воде с небольшим добавлением пищевой соды. Утром сварить их по отдельности, потому что у каждого из них различное время варки. Фасоль и нут нам нужны целыми, а вот пшеницу нужно хорошенько разварить. Затем в посуду с пшеницей добавляем сахар, нарезанную соломкой кожицу апельсина (апельсин можете просто съесть), фасоль и нут, даем разок вскипеть и снимаем с огня. Добавляем размельченные орехи, мелко нарезанный сушеный инжир, можно и курагу, изюм, в общем, все, что у вас есть под рукой из сухофруктов, разливаем по креманкам и украшаем сверху дольками целых орехов и зернышками граната, посыпаем жареным кунжутным семенем и корицей. Всё! Один совет: вместо сахара можно использовать пекмес — сироп, виноградный или из плодов рожкового дерева. (Автор: Людмила Зиборова)"
А вот вам настоящий турецкий рецепт
Menemene soğan konur mu?
Yaprak sarmaya kuş üzümü konur mu? sorusunu ise kişi yanıtlamış ve halk kuş üzümüne olan tepkisini net bir şekilde hissettirmiş. Kuş üzümüne karşıyız. «T24, Авг 15»
Piliç Topkapı Tarifi
Ardından kuş üzümü, yenibahar ve tuzu ekleyip üstüne çıkmayacak kadar sıcak suyu da ilave ettikten sonra pişmeye bırakabilirsiniz. ( çok pişmemesine dikkat «Onedio, Авг 15»
Ustasından aşure tarifi.. Aşure nasıl pişirilir?
40 gram kuru üzüm. 40 gram kayısı. 20 gram kuş üzümü. gram fındık. gram nar. 70 gram fıstık. 30 gram Hindistan cevizi ve az miktarda gül suyu.”. «Yirmidort Haber, Ноя 14»
USTASINDAN AŞURE TARİFİ
Yaklaşık 5 dakika birlikte kaynatıyoruz. Ardından kayısı, kuş üzümü ve kuru üzümü de katarak tahminen dakika pişiriyoruz. Bir süre sonra da malzemelerin «Milliyet, Ноя 14»
Aşure nasıl yapılır?
Kayısı ve inciri kesip, üzümü de ayrı kaplarda bir taşım kaynatarak haşlayın. tuzsuz badem, ceviz, dolmalık fıstık, temizlenen nar taneleri ve kuş üzümünü «Hürriyet, Ноя 14»
Aşure'nin malzemeleri, yapılışı ve sağlığımıza faydaları nelerdir?
Çekirdeksiz üzüm, kuş üzümü, kayısı ve diğer tatlı yemişleri tencereye eklenir. Aşurenin içine: Buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı, badem ve ceviz gibi «Milliyet, Ноя 14»
Ülker İçim Aşureyi sofranıza taşıyor
Aşure'nin vazgeçilmez malzemeleri buğday, fasulye, nohut, kayısı, kuş üzümü, tarçın ve portakal Ülker İçim ile sofralara taşınıyor. Hanımların marifetli ellerinde «funduszeue.info, Окт 14»
Turistler, baharat turlarıyla yöresel ürünleri ve Türk mutfağını tanıyor
Rus bayanların kekik, nane, karanfil, defne, kuş üzümü, rezene, kişniş, fesleğen, sumak, hardal ve safran aldığını belirten Baranov, "Rus bayanlar, tatil bitimi «Bugün, Сен 14»
Samsun'da Keçiboynuzlu Ekmeğe Yoğun Talep
Samsun'daki halk ekmek fabrikası tarafından, içerisinde keçi boynuzu unu, üzün çekirdeği unu, fındık, kuş üzümü, tarçın, zerdeçal bulunan ekmek piyasaya «Haberler, Июл 14»
Fıstıklı Kuş Üzümlü Pilav
Kuş üzümünü yıkadıktan sonra 1,5 yemek kaşığı tereyağımızla birlikte ilave ediyoruz. Tuzunu da atıp 2 su bardağı sıcak suyumuzu koyup hafif karıştırıp ağzını «Milliyet, Июл 14»
ССЫЛКИ
« EDUCALINGO. Kuş üzümü [онлайн]. Доступно на <funduszeue.info>. Июн ».
Основная задача нашей компании – создание высокоэффективных решений в сфере систем запирания. Мы занимаемся созданием технологичных и высоконадежных решений для комплексной безопасности Вашего объекта по лучшим мировым стандартам от ведущих производителей с мировым именем: для квартиры или загородного дома, крупного завода или сети магазинов, офиса компании или бизнес-центра, отеля, мини-отеля или гостиничной сети. Наши специалисты всегда готовы создать системы запирания, максимально адаптированные для условий применения конкретного заказчика.
Наши офисы и филиалы:
Доставка по всей России.
В числе наших партнеров мировые производители систем запирания и безопасности:
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası