Yaz kış demeden severek tükettiğimiz zeytinyağlı yaprak sarmanın ana malzemesi olan asma yapraklarını doğru bir şekilde saklamaya ne dersiniz? Genellikle kış hazırlıkları için saklanan asma yaprağını, farklı yöntemlerle saklayabilirsiniz. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan asma yaprağını kuru, pişmiş veya salamura ederek saklayabilirsiniz. Peki, asma yaprağı nasıl saklanır, asma yaprağı derin dondurucuya nasıl konur ve yaprak saklama yöntemlerini sizler için yazımızda derledik. İşte, 5 farklı yaprak saklama yöntemi:
En çok kullanılan ve en uzun süre dayanan yaprak saklama yöntemi salamuradır. Salamura yönteminde yaprakların sapları uzun olmalı ve kesilmemelidir. İşte, salamura yöntemiyle yaprak saklama;
Asma yaprağını sulu ve tuzsuz bir şekilde saklamak istiyorsanız, uygulayabileceğiniz yöntem kavanozda saklamaktır. İşte, yaprakları tuzsuz bir şekilde kavanozda saklama yöntemi;
Susuz yaprak nasıl saklanır da asma yaprağında en çok merak edilen yöntemlerden biridir. Bu işlem için elinizin girebileceği büyüklükte kavanozlar seçmeniz gerekir. 1 litrelik kavanoz, ortalama gram taze yaprak saklama kapasitesine sahiptir. İşte, asma yaprağını kuru olarak saklama yöntemi;
Pet şişede saklama yöntemini kullanmak için, litre veya 1 litrelik şişeleri tercih edebilirsiniz. Şişeler güzelce yıkanıp kurutulduktan sonra kullanıma hazır bir hale gelir. İşte, pet şişede asma yaprağı saklama;
Asma yaprağını saklamak için uygulayabileceğiniz diğer yöntem derin dondurucu veya buzluktur. İşte, asma yaprağını buzlukta saklama yöntemleri;
Şunlara da göz atın;
Asma yaprağınını farklı zamanlarda kullanmak için saklamak gerekiyor. Bunun için çeşitli yöntemler mevcut. İşte asma yaprağını saklamanın yolları
ASMA YAPRAĞI NASIL SAKLANIR?
Kavanozda asma yaprağı saklama: Yaprakları güzelce yıkayın. Sap kısımlarını biraz uzun bırakın. 10'arlı olacak şekilde üste üste koyup deste yapın ve ardından 4'e katlayın.
Kavanozun yarısına kadar soğuk su doldurun ve hazırladığınız yaprakları kavanoza yerleştirin. Daha sonra aldığı kadar yaprak koyun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Bir süre sonra kavanozları düz hale getirip kapakları hava almayacak şekilde sıkışıtırın ve güneş görmeyen yerde saklayın.
Salamura asma yaprağı saklama: Yaprakları salamura yaparken sapları kesilmemeli ve uzun kalmalı. Asma yaprağını salamura yaparken önce kaynar suda kısa bir süre bekletilir. Daha sonra suyu süzülerek çıkarılır. Yaprakların parlak kısımları üstte kalacak şekilde 10'ar adet alınıp üst üste dizilir.
Alınan destelerin sap kısmına 1 çay kaşığı kaya tuzu eklenip içe doğru rulo şeklinde sarılır. Bütün yapraklara aynı işlem uygulanır. Hazırlanan desteler arada boşluk kalmayacak şekilde kavanoza yerleştirilir. Üzerine yavaş yavaş tuzlu eklenir. Ardından yaprakların üste çıkmaması için uygun bir nesne konur ve kapağı hava almayacak şekilde kapatılıp serin yerde muhafaza edilir.
Ara kavanozun suyu kontrol edilir. Eğer azaldıysa tuzlu su eklenir. Ayrıca salamura olarak saklanan asma yaprakları kullanımdan önce tuzunun akması için birkaç saat sıcak suda bekletilmeli ve ara ara suyu değiştirilmeli.
Buzlukta asma yaprağı saklama: Yaprakları güzelce ayıklayıp yıkayın. Saklanacak kaba aralarına tuz serperek yaprakları dizin. Kap dolunca üzerine çıkacak şekilde su ekleyin. Yaprakların yukarı çıkmasını engellemek için üzerine bir tabak yerleştirin. saat bekledikten sonra yaprakların suyunu süzün ve poşetleyip derin dondurucuy kaldırın.
Yaprak Sarmasının Üstüne Su İlave Edin Yaprak sarmanızın buzları çözülünce, bir tencereye dizin. Tencerenizdeki sarmaların üstüne ılık su ekleyin. Ilık suyla beraber zeytinyağı da koyup pişirmeye geçin. Sarmayı pişirmeden evvel ılık su koymanız, güzel bir tat verecek ve pişme sırasında dağılmasına engel olacaktır.
Contents
Sıkıca sarmaya özen gösterin ki pişerken kırılmalar, patlamalar olmasın. Tüm yaprak sarmalara aynı işlemi uygulayarak sarın. Ardından elde ettiğiniz yaprak sarmaları buzdolabı poşetinin içerisine dikkatli bir şekilde dizerek aktarın. Buzluğa kaldırın ve donmaya bırakın.
Sararan yaprakları süzgece alın. Suyunu bırakıp soğuyan yaprakları dolap poşetine yeterince koyup buzluğa kaldırın. Daha sonra buzluktan çıkarıp buzu çözülünce kullanabilirsiniz.
Buzlukta dondurulur. Pişirmek istediğiniz zaman bir kaç saat önceden çıkarıp hafif yumuşayınca tencereye dizilerek üzerine kesilmiş limon, tuz ve zeytinyağı ile sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Bu nedenle hava ile olan ilişkiyi kesmek faydalı olacaktır. Sarmaları pişen tencere içerisinden ağzı sıkı kapalı buzdolabı kaplarından birine alarak kolaylıkla saklayabilirsiniz. Kabın ağzını hiç açmadığınız sürece gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzluğa koyduğunuz sarmaları ise güne dek tüketebilirsiniz.
Eğer haşlama suyuna tuz atmazsanız yapraklarınız derin dondurucu da 2 sene bile dayanır.. Yapraklar derin dondurucu da saklanacaksa ne haşlama suyuna ne de yapraklara tuz eklemeyin hiç gerek yok…
Suyunu bırakmayan yapraklar kağıt havlu veya bir bezile yavaşça kurulanır. Aynı şekilde poşete koyulup ağzı kapatılır ve dondurucuya kaldırılır. Kullanacağınız zaman dondurucudan çıkartıp buzunun çözülmesini bekleyin. Üzerine biraz sıcak su dökülüp sıcak su süzüldükten sonra yaprak sarma işlemine geçilebilir.
Yaprak Sarmasının Üstüne Su İlave Edin Yaprak sarmanızın buzları çözülünce, bir tencereye dizin. Tencerenizdeki sarmaların üstüne ılık su ekleyin. Ilık suyla beraber zeytinyağı da koyup pişirmeye geçin. Sarmayı pişirmeden evvel ılık su koymanız, güzel bir tat verecek ve pişme sırasında dağılmasına engel olacaktır.
Suyunu süzün ve dizilen yaprakların suyunu sıkarak rulo şekli verin ve poşetlere yerleştirin (ben iki dizi yaprak bir poşete alıyorum daha kullanışlı) ve kış için derin dondurucuya yerleştirin. Kullanmadan önce iki saat kadar önceden çıkarın veya ılık suda bekletin ve kullanın.
Tuzlu su, kavanoza yavaş yavaş eklenir, suyun dibe inmesi beklenmelidir. Kavanoz ağzına kadar suyla doldurulduktan sonra, yaprakların üste çıkmasını önlemek için üzerine plastik bir parça veya temiz bir taş konulur. Kavanozun kapağı hava almayacak şekilde kapatılır. Serin bir yerde muhafaza edilir.
Buzluktaki sarmaları çözdürmeye gerek olmadan üzerine kaynamış su ekleyerek pişirebilirsiniz.
Yaprak Sarması Ne Kadar Sürede Pişer Sardığınız yaprakları bir kaba koyduktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Daha sonra pişirmek istediğiniz de düdüklüde dakika da pişecektir.
Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin. Arzuya göre; ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Hazırladığınız asma yapraklarını buzlukta saklayabilir, istediğiniz zaman da buzluktan çıkartıp, kullanabilirsiniz. Hazırladığınız asma yapraklarını, istediğiniz zaman etli yaprak dolması ya da yaprak sarması olarak tüketebilirsiniz.
Kışlık Dondurucu İçin Etli Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır? Yaprakları kaynar suya bastırıp sararınca hemen tepsiye alalım soğumaya bırakalım. Sarmaları sardıktan sonra buzdolabı poşetlerine veya kaplara dizip dondurucuda muhafaza edin.
Uzun süre saklamak istediğiniz her yemeğinizi derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz; çorbalar, sebze yemekleri, pilavlar, makarnalar, hamur işleri, etler, etli yemekler, baklagiller… Aklınıza gelebilecek her yemeği derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası