Mutfak Sırları Poğaça

Yaşam

Mutfak Sırları Birbirinden Faydalı Tüyoları Paylaşan Bu Kişiler Yemek Yapma Aşkınızı Körükleyecek!

1. "Suyunu çekmiş ve büzüşmüş sebzelerinizi, yeniden kıtır kıtır yapmanın yolu uçlarını keserek soğuk suyla ıslatmak"

2. "Yemeğiniz tatsızsa, tuzlasanız bile asiditesi eksik olur. Limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz."

3. "Çoğu güveç ve çorbada, o lezzetli aromayı çıkarması için soya sosu kullanıyorum."

4. "Eğer tarifte erimiş tereyağı ve tarçın vb. baharatlar yer alıyorsa, baharatları tereyağı içerisinde karıştırıyorum"

5. "Eğer bir tarifte soğan ve sarımsağı birlikte sotelemeniz yazıyorsa, yapmayın!"

6. "Kurabiyeleri fırından her zaman çıkmaları gereken zamandan birkaç dakika önce çıkarırım"

7. "Mutlaka keskin bıçaklarınız olsun: Onları bulaşık makinesinde değil, elde yıkayın."

8. "Neredeyse her çorba biraz limon suyu ile daha lezzetli oluyor."

9. "Yeşil soğanın yemeğe ne kadar lezzet kattığından haberiniz yok. Ayrıca neredeyse her yemeğe ekleyebilirsiniz!"

"Belki en klişe ama en etkili öneri: Bir yandan yemek yaparken, bir yandan temizleyin"

"Eğer sanat eseri gibi salatalar yapmak istiyorsanız, çok düzgün kesmeniz gerekli"

"Fazla kalan tüm sıvıları dondurun: Fazla domates salçası kaldıysa dondurun ve sonraki sefer gerektiği kadarını kesip eritin."

"Pilav, patates vb. yemekleri normal suyla pişirmektense et suyu ile pişirmek hem daha sağlıklı hem daha lezzetli oluyor."

"Tereyağını buzdolabından zamanında çıkarmadıysanız, bir kase sıcak suyun altında bekletin."

"Kaşar peynirini rendelemeden önce dondurun: Daha rahat ve hızlı."

İlginizi çekebilir:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Evdeki malzemelerle şip şak hazırlayabileceğiniz kıyır kıyır bir poğaça tarifim var size. Hafta sonu da geliyor şimdi evinde hamur kokuları yayılsın isteyenler parmak kaldırsın! :) Otlu poğaça sevenler böyle gelsin :) İşte sizler için hazırladığım hemde mayasız bir poğaça tarifi. Afiyetle yiyip tadına doyamayacaksınız. Hafta sonu mutlak deneyin pişman olmayacaksınız. Maya kullanmadığımız için öyle uzun uzun uğraştırmıyor. Diyelim sabah kahvaltıya misafiriniz var akşamdan uğraşmanıza bile gerek yok sabah yoğur, şekil ver, fırınla ve sıcak sıcak ye :)

Sadece kahvaltıda değil, bu bahar piknikler içinde favorilerimden biri olacak :) Rustik görünümüyle herkesin hoşuna gideceğine eminim :)

Bu arada hafta sonu için sizlere avrupa yakasında kendi gittiğim kahvaltı mekanlarından bir liste hazırladım. Akşam üstü paylaşacağım takipte kalın :)

Tarifin Videolu Anlatımı:

Sevgiler…

Dereotlu Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üstüne)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• çeyrek demet ince kıyılmış dereotu
• 3 su bardağı un (kıvama göre son bardağı azar azar ekleyin)

İçi için:

Dereotlu Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sıvı yağ, yoğurt, tereyağı, tuz ve sarısını ayırdığınız yumurta akını derin bir kaseye alın.
2. 2 su bardağı un, dereotu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. 1 su bardağı daha un ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
4. Toparlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarlayın ve bastırarak açın.
5. Ortasına bir parça peynir koyun ve katlayarak kapatın.
6. Açılmaması için uçlarına bastırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye santim aralıklarla dizin.
7. Üstüne yumurta sarını fırça sürün. derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dk) pişirin.