Kışlık Fasulye Nasıl Saklanır

kışlık fasulye nasıl saklanır

Taze fasulye buzlukta nasıl saklanır? Buzlukta çiğ taze fasulye saklanır mı?

Sebze ürünlerinden birisi olan taze fasulye zevkle yenen yemeklerden birisidir. Kimi zaman sade yapılan taze fasulye kimi zamansa etli şekilde yapılmaktadır. Taze fasulyenin yörelere göre farklı yapılış şekilleri bulunmaktadır. Bu ürünü buzlukta saklamayı düşünen birçok kişi vardır. Bu yüzden taze fasulyenin buzlukta saklanıp saklanmayacağı sıkça merak edilmektedir.

Taze Fasulye Buzlukta Nasıl Saklanır?

Taze fasulyeyi buzlukta saklamak oldukça kolaydır. Bu şekilde canınız taze fasulye çektiği zaman kolayca ulaşma şansınız olacaktır. Teze fasulyeyi pişmiş veya çiğ olarak buzlukta saklayabilirsiniz.

Taze fasulyeyi buzlukta saklamadan önce fasulyeleri ayıklayın ve ikiye bölün. Hazırladığınız fasulyeleri sudan geçirin. Daha sonra tencereye su ekleyerek fasulyeleri 5 dakika kadar kaynatın. Sonrasında ise buzlu su ile dolu bir kaba fasulyeleri atın. Bu sayede fasulyeler şoklanmış olacaktır.

Fasulyeler soğuduğu zaman sudan çıkarın ve buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Tabi sudan çıkardığınız fasulyeleri iyice kurutmayı unutmayın. Temiz bir yere fasulyeleri yayabilir veya bezle kurulayabilirsiniz. Poşetlerin havasını alarak iyice sarın. Ardından bir poşet daha geçirerek buzluğa kaldırın. Bu sayede fasulyeler uzun bir süre buzlukta bozulmadan kalacaktır.

Tane fasulyeyi yemek olarak pişirerek de buzlukta saklayabilirsiniz. Bunun için fasulyeyi normal şekilde ayıklayın ve domates ekleyerek tencerede pişirin. Daha sonra bu yemek soğuyunca buzdolabı poşetlerine koyarak buzluğa atabilirsiniz. Çift buzdolabı poşeti geçirmeniz yararlı olacaktır. Bu sayede fasulyeler koku yapmaz ve uzun süre dayanır.

Buzlukta Çiğ Taze Fasulye Saklanır mı?

Buzlukta taze fasulye saklamak son derece mümkündür. Bunun için aldığınız taze fasulyeleri iyice yıkayın ve sularını süzün. Daha sonra ise kuru bir hale getirdiğiniz fasulyeleri buzdolabı poşetine koyarak buzluğa atabilirsiniz. Buzdolabı poşetini iki tane olacak şekilde kullanmayı ihmal etmeyin. Taze fasulyeler buzlukta uzun süre bozulmadan kalacaktır.

False

Giriş Yap/Üye Ol

Sağlığınıza dikkat etmek istiyorsanız uygulamanız gereken ilk adım, sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeye özen göstermek olmalıdır. Bunun için sevilen yaz sebze ve meyvelerini kış boyunca saklayabilmenin püf noktaları aranmaya başlanır. Taze fasulye de bu sebzelerden biridir.

Taze fasulyeyi dondururken nelere dikkat etmeli, nasıl dondurulmalı sorularının cevaplarını yazımızın devamında derledik. İşte detaylar:

1. Poşetleme Yöntemi

Taze fasulyeyi kış boyunca iyi bir şekilde saklayabilmek için pratik bir yöntem olan poşetleme yönteminden faydalanabilirsiniz. İnce ve ağzı bağlananlar yerine kalın ve kilitlenebilir özellikte olan poşetleri tercih ederek hava temasını kesebilir, fasulyelerinizi yıl boyunca güvenle saklayabilirsiniz.

yesil-fasulye

2. Kavurma Yöntemi

Taze fasulyeleri yıkayın, ayıklayın, yemeklik olacak şekilde kırın. Daha sonra biraz sıvı yağ içinde domatesle birlikte kavurun. Son olarak fasulyeleri de ilave edip 10-15 dakika kadar kavurmaya bırakın. Tam pişirmeden ocaktan alın ve soğuduktan sonra tek pişirimlik olacak şekilde poşetlere paylaştırıp dondurucunuza yerleştirin ve kış boyunca güvenle saklayın.

taze-fasulye-yemekleri

3. Şoklama Yöntemi

Taze fasulyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra su dolu derin bir tencere içerisinde kaynamaya bırakın. Haşlanıp renk değişimine girmeye başlayınca bir süzgeç yardımı ile alıp soğuk suya tutarak şok uygulayın. Son olarak iyice soğuyan fasulyeleri bir pişirimlik olacak şekilde poşetlere koyup dondurucuya yerleştirin.

yesil-fasulyenin-faydalari

4. Çiğ Olarak Saklayın

Taze fasulyeleri ayıklayın ve yıkayın. Sularını bir süzgeç yardımı ile akıtın. Daha sonra yemeklik olacak şekilde kırın. Bir pişirimlik olacak şekilde poşetlere paylaştırın. Poşetlerin ağzını kapatmadan fasulyelerin üzerine bastırarak havasını çıkarın. Daha sonra hava almayacak şekilde kapatıp dondurucuya yerleştirin.

yesil-fasulye-yararlari

5. Vakumlayın

Taze fasulyeyi poşetleme yöntemini kullanarak saklayacaksanız eğer mutlaka vakumlamayı unutmamanız gerekir. Fasulyenin hava ile temasını kesmek, saklama süresini uzatmaya yardımcı olacaktır.

fasulye-kavurmasi

6. Plastikten Uzak Durun

Saklamak için plastik, cam ve porselen kaplardan uzak durmanız gerektiğini unutmamalısınız. Plastikler, sağlığı tehdit eden malzemeler arasında yer alır; cam ve porselen çeşitleri de genleşme sonucunda patlama tehlikesi yaşayabilir.

Dondurucuda Taze Fasulye Nasıl Saklanır?

Temmuz, Ağustos ve Eylül ayları kış hazırlıklarının en yoğun olduğu aylar olduğu için bu aylarda kış hazırlığı tariflerine sık sık yer vermeye çalışıyorum.

Geçtiğimiz günlerde dondurucuda bamya saklamayı anlatmıştım. Bugün de taze fasulyeyi paylaşmak istedim. Bamya ve taze fasulyenin birkaç dondurulma şekli var genel olarak kullanılan. Bunlardan biri taze fasulye veya bamyanın domatesle birlikte pişirilip soğutulduktan sonra poşetlenerek dondurulması. Diğeri ise hiçbir işlem yapmadan direkt olarak dondurulması.

Ben bu konuda uzman değilim ama uzmanları yakından takip eder ve okurum, konuyla ilgili çalışan birileriyle tanıştığımda da en ince ayrıntısına kadar sorarım. Uzmanların sebze dondurma konusunda hemfikir olduğu şey şoklama yönteminin en sağlıklı ve en az vitamin kaybına neden olan yöntem olduğu. Benim tecrübelerim de lezzet açısından en başarılı yöntemin şoklama olduğunu gösteriyor.

Bunun dışında bir de sebzeleri sakladığınız poşet veya kabın da önemi büyük elbette. Poşet kullanılacaksa eğer ince, ağzı bağlananlar değil; kalın kilitli poşetler tercih edilmeli. Bu poşetlerle hava teması daha iyi kesilir. İnce poşetlerin dondurucudan bir şeyler alırken yaşanan sürtünme sonucu yırtılması daha kolaydır. Yırtılan yerlerden hava teması yaşayan yiyeceğin, rengi, kokusu ve tadı değişir. Fasulyeyi poşetin yanı sıra dondurucuya girmeye uygun kaplarda da dondurabilirsiniz. Ancak kaplar biraz fazla yer kapladığı için poşet kadar pratik bir yöntem değildir.

Son olarak dondurduğunuz her gıdanın hava ile olan temasını olabildiğince kesmeye çalışın. Plastik poşetlerde dibinden ağzına doğru elinizle bastırarak havasını çıkarttıktan sonra ağzını kapatın. Evinizde vakumlama aparatı varsa onu da kullanabilirsiniz. Plastik kaplarda ise kapağın bir kenarını oturttuktan sonra ortasından bastırarak diğer kenara doğru yavaşça kapatın. Kapağın ortasının çökük olması içerde az hava kaldığının göstergesidir. Dondurucuya, dondurucuya girmeye uygun olmayan (üzerinde bu yönde işaret arayın) cam ve porselen kapları kesinlikle koymayın. Genleşme sonucu patlayabilirler.

Dondurulmuş Taze Fasulye Nasıl Pişirilir?

Dondurduğunuz taze fasulyeleri herhangi bir işlem yapmadan, çözdürmeden doğrudan pişirmelisiniz. Taze fasulye yemeği tarifinde soğan ve salçayı (ve kullanıyorsanız patates ve havucu) kavurduktan sonra fasulyeleri domateslerle birlikte doğrudan tencereye ekleyip üzerine suyunu da ilave ettikten sonra pişirmeye devam edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 5 Poşet

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

Fasulyeleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın,
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın,
Fasulyeleri bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edin,
Kaynamaya başladıktan sonra 3-5 dk. sık sık alt üst ederek renkleri değişene kadar kaynatın,
Başka bir kaba fasulyeleri içine alacak kadar buzlu su koyun,
Ocağın altını kapatıp bir kevgir yardımıyla fasulyeleri alıp buzlu suyun içine atın,
2-3 dk. beklettikten sonra suyunu süzün,
Doğradığınız domatesleri 2 adet kilitli poşete paylaştırın,
Üzerlerine fasulyeleri paylaştırın,
Dibinden ağzına doğru hafifçe bastırarak fazla havasını çıkartın ve kilitlerini kapatın,
Bekletmeden dondurucuya yerleştirin.

Afiyet olsun...

Benzer Başlıklar

Taze Fasulye Nasıl Saklanır?

Az kalorili bir besin olan taze fasulye, sebze yemeklerinin içerisinde kullanılır. Kilo vermeye yardımcı olan bu besin, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini de azaltır. Sindirim sistemine yardımcı olur. Bağışıklık sistemini destekleyen bu besin, kışlık olarak saklanabilir. Genellikle kavanoz veya buzdolabı poşetlerinde saklanmasıyla bilinir. Peki, buzlukta taze fasulye nasıl saklanır? İşte, taze fasulye saklama yöntemleri:

Pişirmeden Taze Fasulye Nasıl Saklanır?

İlk olarak taze fasulyeleri bol suyla yıkayın ve kirlerinden arındırın.
Ardından kağıt havlu yardımıyla fasulyeleri güzelce kurulayın.
Fasulyelerin saplarını bıçakla kesin ve varsa kılçıklarını çıkartın.
Fasulyeleri elinizle 2-3 parçaya bölün ve bir kabın içerisinde toplanın.
Çiğ fasulyeleri bir pişirimlik olacak şekilde ayırın ve buzdolabı poşetlerine doldurun.
Poşetin içerisine pipet sokun ve ağzını hava almayacak şekilde düğümleyin.
Pipetin diğer ucuyla poşetin içindeki havayı çekerek vakumlayın.
Hazırladığınız poşetleri buzluğa yerleştirin. Bu poşetleri uzun bir süre saklayabilirsiniz.