Emzirirken Bamya Yemek

Uzman Diyetisyen Yeşim Ay Atik, bamyanın günlük diyet lifi ihtiyacının yüzde 10’unu karşıladığını, böbrek, kalp, diyabet, cilt, solunum hastalıkları ile hamileler için faydalı bir besin olduğunu söyledi.

Uzman Diyetisyen Yeşim Ay Atik, bamyanın sağlık açısından faydalı bir gıda olduğunu belirtti. Yeşim Ay Atik, “Son dönem yapılan çalışmalar vücut işlevlerinin sağlıklı bir şekilde sürdürülmesinde probiyotik bakteriler ve prebiyotik besinleri gündemimize taşımıştır” dedi.

Atik, “Probiyotikler bağırsaklarımızda bulunan, yiyecek ve içeceklerimizdeki toksik ve zararlı maddeleri temizleyen, bağışıklığımızın kuvvetlenmesi, kolesterolümüzün ve şekerimizin düzenlenmesi gibi bize hizmet eden faydalı bakterilerdir. Prebiyotikler ise bu bakterilerin daha güçlü olması, daha hızlı çoğalabilmesi için onları besleyen gıdalardır.”

Hangi hastalıklara iyi gelir

Diyetisyen Yeşim Ay Atik, bamyanın doğum kusurlarını önlediğini ve bebeğin sağlıklı bir şekilde büyümesine yardımcı olduğuna dikkat çekerek bamyanın içerisinde bulunan C vitamininin cenin gelişiminde önemli bir rol oynadığını belirtti. Atik, “Bamya hem C hem de B9 vitamini açısından zengindir” dedi.

Ülkemizde özellikle son zamanlarda artan diyabet ve böbrek hastalarından ısrarla bamya tüketmelerini isteyen Diyetisyen Ay Atik, “Lif ve diğer besin maddeleri sayesinde, bamya vücudun kan şekerini dengeler ve diyabete yardımcı olur. Düzenli bamya tüketimi olası böbrek hastalıklarını önlemektedir. Böbrek hastalıklarının yarıdan fazlası diyabet sonucu oluştuğu için bu durum ayrıca diyabetle ilişkilidir. Bamya diyabeti azaltıp böbrek hastalıkları riskini en aza indirir. Ayrıca bamya, astım gibi solunum sorunlarına iyi geldiği bilinen C vitamini içerdiğinden C vitamini içeren meyve ve sebzeler tüketmek az bir miktarda olsa bile, solunum sorunlarını en aza indirmeye yardım eder” ifadelerini kullandı.

Bamyanın faydaları

"Bamyayı çoğu insan sevmez ancak faydaları da saymakla bitmez" diyen Diyetisyen Ay Atik, bamyanın faydalarını şu şekilde sıraladı:

“Bamya vitamin mineral antioksidan içeriklerinin yanı sıra içerdiği çözünebilir ve çözünmez lifler sayesinde önemli bir prebiyotik besindir. B vitaminin sentezlenmesinde rolü olan faydalı bakterilerin yayılmasını kolaylaştırır. Bamyanın içerisinde bulunan çözünebilir lif, yemeğin bağırsaklarda daha hızlı hareket etmesini sağlayarak kabızlık, şişme, fazla gaz gibi sindirim sistemi sorunlarını azaltır. İnce bağırsakta emilimin düzenlenmesine yardımcı olur ve dışkının hacim kazanarak vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Mide hacmini artırarak doygunluk hissi verir ve kilo vermeye yardımcı olur. Bağırsaklarda sağladığı önemli prebiyotik katkı ile içerisinde bulunan lif sayesinde şekerin emilimini kontrol etmektedir. Bu bakımından şeker hastalarının sıklıkla ve rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. İçeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. A vitamini sayesinde göz sağlığını korur ve cilt sağlığı için fayda sağlar. Özellikle hamilelik döneminde zengin folik asit içeriğinden dolayı anne karnındaki bebeğin beyin gelişimine katkı sağlar. Kanın pıhtılaşmasını sağlayan ve kemik sağlığı için önemli olan K vitamini açısından zengindir. Ancak kan sulandırıcı kullanan bireylerin günlük K vitamini alımına dikkat etmesi gerektiğinden bamya tüketiminin de dengeli olması önemlidir. Demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum içeriği acısından zengin olan bamya, mevsiminde taze olarak tüketilebileceği gibi kurutularak ve uygun şartlarda dondurularak mevsim dışında da rahatlıkla tüketebileceğiniz faydalı bir besindir.”

Bamya hem sağlıklı hem de oldukça besleyici bir sebze olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu sebzeyi her mevsim tüketebilmek mümkün değildir. Sıklıkla yaz aylarında yetişmekte ve tüketilmektedir. Çok sevilen bir sebze olan bamyanın gaz yapıp yapmadığı araştırılan konular arasındadır. Bu yazımızda sizler için bamya gaz yapar mı, yetişkinlerde, bebeklerde ve emziren annelerde bamya gaz yapar mı gibi soruların yanıtlarını topladık.

Bamya Gaz Yapar Mı?

Ebegümecigiller ailesine mensup olan bamya, kırmızı ve yeşil olmak üzere toplam iki farklı türe sahiptir. Çiçekli bir bitki olan bamyanın sağlık yönünden de oldukça fazla faydası mevcuttur. Bamya A vitamini, B6 vitamini, K vitamini, B1 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, C vitamini gibi birçok vitamin içermekle birlikte magnezyum, demiz, çinko, kalsiyum gibi mineraller de içermektedir. Bamyanın şişkinliğe neden olup olmadığı birçok kişi tarafından merak edilmektedir. Bamya diğer sebzelerin aksine şişkinlik giderici bir özelliğe sahiptir. Tam bir lif deposu olan bamyanın kilo verme üzerinde de oldukça büyük etkileri vardır. Sindirim sistemi başta olmak üzere kemiklerin güçlenmesinde, kalp sağlığını korumada ve kolesterol seviyesini düşürmede fazlasıyla etkilidir.

Bamya Bebeğe Gaz Yapar Mı?

Midede şişkinliğe ve gaza neden olan yiyeceklerin fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Bu tür yiyecekler ciddi mide rahatsızlıklarının ortaya çıkmasına neden olabilmektedir. Ancak bamya mide problemlerine yol açmayan bir sebze çeşididir. Aksine sindirim sisteminin düzenlenmesine ve mide sorunlarının giderilmesine yardımcı olmaktadır. Bu sebze bağırsak sisteminin doğru bir şekilde çalışmasında etkilidir. Özellikle bebeklerde sıklıkla karşılaşılan kabızlık problemine çok iyi geldiği söylenmektedir. Bu yüzden bamya bebeklerde herhangi bir gaz sancısı durumuna yol açmamaktadır. Konuyla ilgili en merak edilen sorulardan biri emzirirken bamya gaz yapar mı sorusudur. Bamya, gerek gebelik döneminde gerekse emzirme döneminde hem anneye hem de bebeğe birçok faydası dokunan bir besindir. Bu sebze yüksek miktarda su içerdiği için emzirme döneminde ortaya çıkan gaz ve şişkinlik gibi problemlerin giderilmesi konusunda yarar sağlamaktadır.

Diyetisyen Şeyma Yılmaz, bamyanın sağlığa faydalarını anlattı.

Bazılarımızın severek tükettiği bazılarımızın ise dudak büktüğü bamya, ebegümecilerden sağlığa birçok faydası olan bir bitkidir.

Ağustos ayında ve sonbaharın başında tazesini bulabildiğimiz bu sebze, aslen meyve olarak sınıflandırılır. Taze, kurutulmuş, dondurularak ve konservesi yapılarak yaz ve kış aylarında tüketilir. Yeşil ve kırmızı olarak iki renkte de olabilen bamya tat bakımından bir farklılık göstermez.

Çorbalarda, zeytinyağlı yemeklerde kullandığımız bamya pişirilerek tüketildiği gibi çiğ olarak salatalarda kullanılabilir, taze bamyadan turşu kurularak yıl içinde tüketilebilir. gram çiğ bamya 7 gram karbonhidrat, 2 gram protein, 3 gram lif içerir ve sadece 33 kkal’dir.

Bamya, A, K, C, B6, B1, B2 ve folat vitaminlerini içerir. Özellikle C ve K vitaminleri bakımından zengindir. C vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynarken, K vitamini kanın pıhtılaşmasında görev alır. A vitamini görme yeteneğini güçlendirir. Bamya folat içeriğiyle, hamilelerde folik asit ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, çinko ve az miktarda demir minerallerini içerir. Sağlıklı ve dengeli diyetin bir parçası olarak bamya tüketimi vitamin ve mineral eksikliklerini önlemeye yardımcı olur.

Karbonhidrat miktarı düşük ve diğer bazı sebzelere kıyasla protein miktarı yüksektir. Düşük kalorilisi ve lif içeriğiyle zayıflama diyetleri için uygun bir sebzedir. İçerisindeki müsilaj adlı jel benzeri maddeyle tokluk sağlar.

Yapılan bazı çalışmalara göre bamya ve bamya tohumu şekerin bağırsaktaki emilimini azaltarak, kan şekerini düşürmede etkili olabilir. Bamya ayrıca içeriğindeki çözünür liflerle kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.

Bamyadaki başlıca antioksidanlar; flavonoidler, polifenoller, A ve C vitaminleridir. Polifenoller, oksidatif hasar riskini azaltarak kalp sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca beyni yaşlanma belirtilerine karşı korumaya yardımcı olur, hafızayı ve bilişsel kabiliyeti güçlendirir. Yorgunluğun ve stresin azalmasına yardımcı olur. Bamya, güçlü bir antioksidan olan glutatyon bakımından da zengin bir sebzedir.

Bamya içeriğindeki çözünebilir lifler sayesinde kolesterolü düşürmede etkilidir. Ayrıca bamyaya o sümüksü yapısını veren müsilajı bağırsaktaki kolesterolü bağlar ve vücutta emilimini azaltarak dışkı ile dışarı atılmasını sağlar.

Çözünür liflerle bağırsaktaki yararlı bakterilerin artmasına yardımcı olur. Çözünmez lifler ile kabızlığı önler. Mide ülserine iyi gelebilir. Yapılan bir çalışmaya göre bamyanın içeriğindeki sümüksü polisakkaritler ülsere neden olan bakteriyi etkisiz hale getirmiştir.

Bamya kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yapılan bir çalışmaya göre içeriğindeki lektin adı verilen protein sayesinde meme kanseri hücrelerinin büyümesini büyük oranda önlemede etkili olmuştur.

Üzerinde kahverengi lekeler olmayan, kurumamış, gevrek ve olgunlaşmamış parlak renkli koyu yeşil sebzeleri seçmeye özen gösterin. Kesilmemiş taze bamya buzdolabında gün dondurucuda ay süre ile saklanabilir. Bamyayı kullanmadan önce tepesinden uzanan ipliksi yapıları temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Pişirirken salyalanmaması için baş kısmı derine inmeden ince bir şekilde kalem ucu şeklinde soyulmalı ve limonlu ya da sirkeli suda dakika bekletilmelidir. Pişirirken kısık ateşte fazla karıştırmadan pişirmeye dikkat edilmelidir.

Bamya, yaygın kullanılan bir antidiyabetik ilaç olan metformin ile etkileşime girebilir. Bamyanın oksalattan zengin bir sebze olması dolayısıyla böbreklerinde kalsiyum okzalat taşı riski olanlar tüketim miktarına dikkat etmelidir.