Isot Nedir Nasıl Yapılır

Yurdumuzda acı tadın çok fazla sevilmesi ve tüketilmesi yaygın olduğundan dolayı biber çeşitlerinden elde edilen baharatlarında çeşitli olmasını sağlamaktadır. İsot Şanlıurfa yöresine ait olan özel yetişen biberin güneşte kurutularak elde edilmektedir. İsotun diğer biberlerden daha koyu renkte olması fark edilmesini kolaylaştırmaktadır.

İsot Nedir? Ne İşe Yarar?

İsot yemeklerde lezzet katması için kullanılırken acı tadında sevilmesi sıkça tüketilmesini sağlamaktadır. İnsan sağlığı için de önemli olan bu biber birçok hastalığın engellenmesi için tercih edilebilmektedir. Bu baharat vücuttaki yağların yakımında oldukça etkilidir. Zayıflamak isteyenler için fazla yağlardan kurtulmak mümkündür. Metabolizmanın hızlanmasını da sağlayarak tüm vücutta kalori yakımını arttırır. Yemeklerde ve özellikle yoğurt ile karıştırılıp tüketildiğinde vücutta yer alan fazla yağlar yakılır.

İsotun Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

• Vücutta sindirim sisteminin daha sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlayarak mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Mide rahatsızlıklarında özellikle ülser ve gastrit problemlerinin iyileşmesini sağlar.
• Afrodizyak yapıya sahip olan biberlerden biridir. Cinsel isteği arttıran yapısı ile özellikle kadınlarda çok etkili olmaktadır. Cinsel isteği arttıran baharatlar ve besinler arasında en etkili olan besinlerden biridir.
• Doğal antibiyotik etkisi olan isotun vücuttaki iltihapların kurutulması için etkilidir. Soğuk havalarda üst solunum yolları rahatsızlıklarını önleyen etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için soğuk algınlığı gibi hastalıkların oluşmasına engel olur. Antibiyotik kullanmak yerine bu baharatın tercih edilmesi doğal yollar ile tedavi desteklenebilmektedir.

İsotun Zararları Nelerdir? Yan Etkisi Var mı?

İsot biber çeşitleri arasında sıkça tüketilen biberlerden biridir. Bu biberin bilinen herhangi bir yan etkisi bulunmamaktadır. Sadece çok fazla tüketimi vücutta yan etkiye sebep olabilir. Biberin çok fazla tüketilmesi metabolizmayı hızlandıracağından bağırsaklarda tembellik meydana gelmesine sebep olabilir. Her yaş grubundan sevilerek tüketilen isot biberi yemeklerin lezzetlendirmesinde sıkça tercih edilmektedir.

İsot Nerede Kullanılır? Nasıl Tüketilir?

Yemeğin daha lezzetli ve acı olması için çeşitli baharatların kullanılmaktadır. Normal kırmızı biber yerine isot biberinin tercih edilmesi acıyı sevenler için daha lezzetli olacaktır. Genel olarak çiğköfte içerisinde tercih edilen baharatlar arasındadır. Bunun yanı sıra Şanlıurfa' ya özel olan bu biber yörede yapılan yemeklerin birçoğunda kullanılabilmektedir. Lezzetli yemekler için isotun kullanımı diğer biberden daha fazla olmaktadır. Ayrıca zayıflamak isteyen kişilerin yoğurt ve isot karışımını bol miktarda tükettiği bilinmektedir. Göbek yağlarının hızlı bir şekilde eritilmesi için tercih edilen isot kür halinde uygulanabilmektedir.

İsot Nasıl Kullanılır? Kullanım Şekli Nedir?

Sağlıklı bir vücuda sahip olmak için isot tüketiminin arttırılması bağışıklık sisteminin de güçlenmesini sağlayacaktır. Salatalarda veya mezelerde de tercih edilen baharatlardan biridir. Kullanılan baharatlar arasında keskin tadı ve kendine has rengi ile yemeklerin de lezzetli olmasına yardımcı olmaktadır. Mutfaklarda yerini alan bu baharatın birçok yemek çeşidinde tercih edilerek tüketilmesi vücut sağlığı açısından büyük önem taşır.

Hot Shapers ile Yağ Yak!
Üstelik Şimdi İndirimde!

• isot
• isot nedir
• isotun faydaları
• isotu zararları
• isot kür
• isotun kullanımı
• isot nerede kullanılır
• isot biberi
• isot tüketimi

Urfa &#;sot Biberi: Yöresel Lezzetlerin Özel Ac&#;s&#;

Yemekleri lezzetlendirmek ve tad&#;n&#; daha da enfes hale getirmek için baharat kullan&#;lmaktad&#;r. Kullan&#;lan baharatlar zaman zaman renk ve koku verir. Baz&#;lar&#; ac&#;, baz&#;lar&#; ek&#;i baz&#;lar&#; da mayho&#; bir aroma katar. Sizlere ac&#; tat veren baharatlardan isot hakk&#;nda bilgiler vermek için bu yaz&#;y&#; haz&#;rlad&#;k. Güneydo&#;u’nun ve daha pek çok bölgenin me&#;hur isot baharat lezzetini hep beraber bu sayfada tan&#;yal&#;m.

&#;sot Nedir?

• &#;sot, &#;anl&#;urfa’da özel olarak yeti&#;tirilen isot biberi ad&#; verilen bir biberden elde edilen baharatt&#;r.
• Bu biberi di&#;er biberlerden ay&#;ran özellik oldukça ac&#; olmas&#;d&#;r.
• &#;sot biberi hasat edildikten sonra güne&#; alt&#;nda çekirdeklerinden ar&#;nm&#;&#; &#;ekilde kurutulur ve çe&#;itli i&#;lemlerden geçerek baharat halini al&#;r.
• Yöresel yemeklerde ve çi&#; köftede s&#;k s&#;k kullan&#;lan bir yard&#;mc&#;d&#;r.
• &#;ayet ac&#; lezzetleri seviyorsan&#;z siz de do&#;al bir isot baharat&#; al&#;p yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
• &#;anl&#;urfa’da toplanan isot biberleri güne&#; alt&#;nda kurutuldu&#;unda belirli bir süreyle toplanmas&#; gerekir.
• &#;lk gün toplanan kuru biberler k&#;rm&#;z&#; renktedir. &#;kinci gün al&#;nan kuru biber mor renge bürünür. Üçüncü güne kalanlar ise siyah renkte olmaktad&#;r.
• &#;sot biberinde yer alan faydal&#; mineraller sayesinde pek çok hastal&#;&#;a engel olunabilir.
• Bu baharat üzerine yap&#;lan akademik çal&#;&#;malar devam etmektedir. Elde edilen verilere göre isot biberini ölçülü tüketmek birçok hastal&#;&#;&#; iyile&#;tirecektir.

&#;sot Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

• &#;anl&#;urfa’da yeti&#;tirilen isot biberini baharat haline getirmek için “yakmak” gerekir. Bu yörede isot biberini ö&#;ütme i&#;lemine yakmak ad&#; verilir.
• Kuruyan biberler özel olarak dövme i&#;leminden geçer. E&#;er cihazlar kullan&#;l&#;rsa i&#; daha da kolay bir hal al&#;r.
• Kuruyan biberler do&#;al zeytinya&#;&#; ve tuzla beraber dövülür. &#;yice ezildikten sonra birkaç gün daha güne&#; alt&#;nda bekletilir. Ard&#;ndan yemeklere eklenmek için cam kavanozlarda serin yerde muhafaza edilir.

&#;sot yap&#;m&#; hakk&#;nda detayl&#; bilgi için tarife t&#;klay&#;n: Urfa &#;sotu

&#;sotun Faydalar&#; Nelerdir?

Sa&#;l&#;k için isot faydalar&#; hakk&#;nda bilgi sahibi olman&#;z&#; öneririz. Güneydo&#;u’da ya&#;ayan insanlar&#;n uzun ömürlü olmas&#;ndan ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlü olmas&#;ndan anla&#;&#;l&#;yor ki bu baharat oldukça faydal&#;. &#;imdi isot baharat&#;n&#;n yararlar&#;na de&#;inelim.

• &#;sot tüketen ki&#;ilerin kan dola&#;&#;m&#; h&#;zlanaca&#;&#; için kendilerini daha enerjili hissederler.
• Ac&#; baharat olan isot, metabolizmay&#; h&#;zland&#;rma etkisine sahiptir ve ya&#; yak&#;m&#;n&#; ba&#;lat&#;r.
• Bo&#;az enfeksiyonu ve çe&#;itli solunum yolu hastal&#;klar&#;n&#; önlemek ad&#;na isot tüketilmelidir.
• Enfeksiyonu giderici özelli&#;i oldu&#;u için idrar yolu enfeksiyonu ya&#;ayanlara da önerilir.
• Ba&#;&#;rsaklar&#; temizleyen isot, gaz ve spazm&#; iyile&#;tirmektedir.
• Yemeklere bir miktar isot eklendi&#;inde sindirimi kolayla&#;t&#;rmaktad&#;r.
• Antioksidan bir baharatt&#;r. Vücudu toksinlerden ar&#;nd&#;r&#;r.
• Hücre yenilenmesine destek olmaktad&#;r. Ölü hücrelerin at&#;lmas&#;n&#; ve yenilenmesini sa&#;lar.
• Kansere kar&#;&#; koruyucu bir duvar olan isot, vücudun savunma sistemini güçlendirir.
• Vücutta a&#;&#;r&#; miktarda kolesterol ve ya&#; birikmesini engellemektedir.
• Bula&#;&#;c&#; hastal&#;klardan korunmak ad&#;na ölçülü &#;ekilde isot eklenen yemekleri tüketebilirsiniz.

Kuru &#;sot (Pulbiber)

&#;sot Nerelerde Kullan&#;l&#;r?

&#;sot hangi yemeklerde kullan&#;l&#;r diye merak edenlere lezzetli fikir önerilerinde bulunal&#;m.

• &#;sot geleneksel çorba ve yemeklere eklenir.
• En yayg&#;n kullan&#;m &#;ekli k&#;s&#;rda ve çi&#; köftede eklenmesidir.
• Zaman zaman salatalara da isot eklenmektedir.
• Ac&#;l&#; bir kebap haz&#;rlamak isterseniz mutlaka isot eklemelisiniz.
• Urfa lahmacununda isot olmazsa olmazd&#;r.
• Bir miktar ac&#;l&#;k katmak istedi&#;iniz her yeme&#;e ölçülü oranda isot ilave edebilirsiniz.
• Özellikle de kuzu etinin kokusunu bast&#;ran bu baharat&#;, kuzu etli yemeklerde deneyebilirsiniz.

10 Dakikada Blenderla Harika Çi&#;köftem (Videolu)

&#;sot Ac&#; M&#;d&#;r?

• &#;sot baharat&#; için yeti&#;tirilen isot biberinin kendine has bir ac&#; aromas&#; vard&#;r.
• Ac&#;l&#;&#;&#; pul biber gibi yumu&#;ak de&#;ildir. Daha keskin ve damak yakan ac&#;l&#;ktad&#;r.
• &#;sot tüketti&#;inizde anl&#;k bir ac&#; hissi olu&#;ur. Yemek yemeye devam etti&#;inizde ac&#;l&#;k ortadan kalkar.
• &#;anl&#;urfa’da birçok yeme&#;e ilave edilen bu baharat, yemek içinde ac&#;l&#;&#;&#;n&#; bir miktar kaybeder ve yemeklere lezzet vermektedir.

Karabiber Faydalar&#; Nelerdir? Zay&#;flat&#;r M&#;?

Sumak Nedir? Faydalar&#; Nelerdir? 6 De&#;i&#;ik Kullan&#;m &#;ekli

Biber Nas&#;l Kurutulur? Püf Noktal&#; Anlat&#;m, Resimli Tarifler

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullan&#;l&#;r? Lezzet Art&#;ran &#;puçlar&#;

&#;anl&#;urfa’da Ne Yenir? Dillere Destan 11 Yöresel Lezzet – En &#;yi Mekanlar

İsot, günümüzde Şanlıurfa ilimiz ile bağdaşmıştır ve genellikle yazın en sıcak aylarında yetiştirilmektedir. Ancak ülkemizde genel olarak acı sevilen bir baharattır ve yemeklerle birlikte sıklıkla tüketilir. Lahmacun, çorba çeşitleri, çiğ köfte veya renk vermesi için sulu yemekler en yaygın kullanım çeşitleridir. Başta kanser olmak üzere birçok hastalığa iyileştirici etkileri olduğu bilinen isot, alkaloit maddeler içermektedir. Demir, magnezyum, potasyum, fosfor, manganez gibi birçok mineral içeren isot aynı zamanda vitaminler açısından da zengindir. C, K ve A vitaminlerini içermektedir.

İsotun faydaları nelerdir?

• En bilinen özelliğinden biri metabolizma hızlandırıcı etkisidir. İsot zayıflatır mı sorusunun cevabı da burada gizlidir. Metabolizmanın hızlı çalışması vücuttaki yağ yakımını hızlandırır ve kilo vermeyi kolaylaştırıcı bir etki sağlar.
• Acının cilde sağladığı faydaları azımsanmayacak kadar çoktur. Düzenli tüketildiğinde ciltteki yaşlanma belirtileri ile savaşır.
• Gaz ve idrar söktürücü özelliği vardır.
• Vücutta biriken ürik asidin çoğalmasını engeller. Bu sayede vücudun kemik, kas gibi gruplarında oluşabilecek ödemlerin önüne geçer. Kas ve kemik gelişimini destekler. Bu yüzden gelişim çağındaki çocukların da tüketmesi tavsiye edilir.
• Sadece yemeklerle değil yoğurtla birlikte de tüketilmesi tavsiye edilen isot, böylelikle daha faydalı bir hale gelir. Mide asidi gibi sorunları olanlar için, yoğurdun mideyi rahatlatıcı etkisi ile isotun metabolizma çalıştırıcı etkisi birlikte sağlanmış olur. Böylelikle vücuttan yağ atılması kolaylaşır.
• Şeker hastalarının tüketilmesi tavsiye edilen isot, kandaki şeker oranını dengeleyici bir etkiye sahiptir. Kan şekerinin aniden yükselmesini ve düşmesini engeller.
• İsot, kalp ve damar sağlığını korur. Özellikle antioksidan özellikleri sayesinde damar tıkanıklığı, damar sertleşmeleri gibi sorunları önler ve damarları temizler. Böylelikle kalp sağlığınızı da korur. Kardiyovasküler sorunlara karşı riski azaltır.
• Sindirim sistemini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Bu sayede vücuttan yağ atımı sağlar. Kolesterolün ise düşmesine yardımcı olur.
• Tam bir antikanserdir. Kanserli hücrelerin büyümesini önleyici bir etkisi vardır. Dünya Sağlık Örgütü'nün yaptığı bir açıklamaya göre prostat kanserine karşı etkileri ile bilinir.

İsot ile pul biberin farkı nedir?

İsot ile pul biber arasındaki fark çok fazla bilinmemektedir ve genellikle ikisi birbirine karıştırılır. Ancak isot, kurutulma aşamasında güneşin altında daha fazla bekletilir. Kurutma işlemindeki farklılıktan dolayı da rengi siyah olur. İsot, pul biber gibi yakıcı bir acılığa sahip değildir. Kendine has bir tadı vardır. Tüketildiğinde önce tatlı bir aroma verir, daha sonra verdiği acı ise geçicidir.

İsot nasıl kullanılır?

Sulu tencere yemeklerinin hemen hepsine isot katarak yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz. Aynı zamanda yemeklere kendine has rengini vererek sadece lezzetini değil görüntüsünü de güzelleştirecektir.

Kebap çeşitleri ile beraber sıklıkla tüketilir. Kebap yapılma aşamasında kullanılabileceği gibi servis aşamasında yemeğin yanında da kullanılabilir.

Zayıflatıcı etkisinden faydalanmak için isot çayı yapabilirsiniz. 1 su bardağı kaynar suya yarım çay kaşığı biberiye, yarım çay kaşığı isot koyarak karıştırın. Demlendiği zaman bu karışımı akşamları için. Mide rahatsızlıklarınız veya hassasiyetiniz varsa çayı tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önerilmektedir.

Çiğ köfte hazırlanırken olmazsa olmaz malzemelerden biri isottur. Dışarıda veya evde yapılan çiğ köftede mutlaka isot kullanılır.

İsotun zararları nelerdir?

• İsotun aşırı tüketilmesinin bir takım zararlara yol açması mümkündür.
• Aşırı tüketilmesi mide rahatsızlıklarına sebep olabilir. Mide asidi, ülser ve reflü gibi hastalıkları tetikleyici olabilir.