Nohut Faydalı Mı

Baklagiller ailesinden olan nohutlar Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle kış aylarında oldukça tüketimi fazladır. Hem kış hem de yazın tüketimi yapılır. İçeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral barındırmaktadır. Nohut kemik, saç, cilt, kolesterol ve kalp için faydası bulunmaktadır. Nohut diyet yapan insanlar için özellikle de kadınlar için, tokluk hissi verir ve bu yönüyle de kilo vermeye yardımcı olur. Nohutun birçok hastalığa faydası olduğunu bilen insanlar tarafından sıklıkla sorulan sorulardan biriside nohut nasıl tüketilmeli gibi sorular merak edilmektedir. Şifa kaynağı olan bu besini genellikle mutfaklarımızda oldukça tüketimi yapılmaktadır. Sizlerde yemeklerinize katarak isterseniz tüketebilirsiniz veya nohutun suyunu da içebilirsiniz. Haşlanmış nohutun faydaları da en az suyunun faydası olduğu gibi haşlanmış halinin de vardır. Nohutunuzu bir tencere su ilave ederek tükettiğiniz zaman sindirimi optimize ederek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Nohutun kalorisi ve besin değeri merak edilen bu soruyu yanıtlayacağız. Beyaz ve yeşil nohut, nohutun sperme faydaları işte detaylar.

NOHUTUN FAYDALARI

•Şifa deposu olan bu baklagilin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Bunlardan ilki diyabeti önlemesidir.

•Güçlü kemik gelişimi sağlar.

•Doğal bir kanser savaşçısıdır.

•Kalp sağlığını korur

•İltihapları giderir

•Saç dökülmesini önler, saçların uzamasını sağlar.

•Göz sağlığına faydası bulunmaktadır.

•Cilde faydası vardır

•Kilo vermeye yardımcı olur

•Mide bulantısı ve baş dönmesi sorununu gidermektedir.

•Uyku düzenini sağlar.

NOHUTUN ZARARLARI

•Şifa deposu olan bu baklagilin faydası olduğu gibi zararı da bulunmaktadır. Fazla tüketildiğinde şişkinlik yapar.

•Hazımsızlık veya gaz yapabilir.

•Fazla tüketimi kandaki yağ miktarını arttırır buda kolesterol sorununa neden olur.

•Fazla tüketimi tansiyona neden olur

•Karaciğerde yağlanmaya neden olur.

NOHUTUN KALORİSİ VE BESİN DEĞERİ

Baklagiller ailesinden olan nohutun kalorisi gramı kcal olarak bilinmektedir. Besin değeri ise, %65 karbonhidrat, %21 protein, %14 yağ içermektedir.

ÇİĞ NOHUT YEMENİN FAYDALARI

•Çiğ olarak tüketilen nohutun kemik büyümesi ve gelişimi sağlar.

•Kilo vermeye yardımcı olur

•Vücuttaki yaşlanma sonucu ortaya çıkan kırışıklıkları önler.

•Cildi güzelleştirir

•Kan şekerini düzenler

•Saçlarınızın sağlıklı bir şekilde uzamasına yardımcım olur

NOHUT SUYUNUN FAYDALARI

•Baklagiller ailesinden olan şifa deposu olan nohut suyunun cilde faydaları da vardır. Bunlardan ilki cilt hücrelerini yeniler ve cildi gençleştirir

•Nohut suyunun gargara yaptığınız zaman ağız içindeki yaraları temizler

•Akciğeri temizler

• Vücuttaki iltihapları önler

•Vücuttaki yaraların hızla iyileşmesini sağlar

•Bağırsakları temizler

•İdrar söktürücüdür

• Nohut suyu ile zayıflayanlar da oldukça fazladır. Nohut metabolizmayı hızlandırır, kilo vermeyi sağlar.

•Vücuttaki ödem ve şişlikleri giderir

•Romatizma ağrılarına iyi gelir

BEYAZ NOHUTUN FAYDALARI

Beyaz renkte olan nohutu genellikle sporcuların egzersiz öncesi tükettiği bir besindir. Bu sağlıklı besin sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, protein, lif, A vitamini ve C vitamini bakımından oldukça zengindir. Midedeki asit oranını dengelemeye yardımcı olmaktadır. Mide yanması ve ekşimesine faydası bulunduğu bilinmektedir.

YEŞİL NOHUTUN FAYDALARI

Yeşil nohut olarak bilinen taze nohut, yeşil yapraklarının arasında daha gelişimini tam olarak tamamlayamadığı besine denir. Bu şifa deposu olan yeşil renkteki nohut büyük oranda bitkisel protein içermektedir. Buda kolesterolü düşürmeye yardımcı olmaktadır. Vücudu kuvvetlendirir sizlere enerji verir.

HAMİLEİKTE NOHUTUN FAYDALARI

Gebe olan anne adayları, hamileliklerinde nohut tüketmeleri hem bebeğin sağlığı için hem de kendi sağlıklarına oldukça fazlası vardır. Şifa deposu olan nohuttaki yüksek lif, potasyum, C vitamini ve B-6 vitamini bakımından zengin olması kalp sağlığına fayda sağlar. Anne karnındaki bebeğin gelişimine de oldukça faydası olmaktadır.

Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral, AA muhabirine yaptığı açıklamada, haftada en az iki kez olmak üzere tüketilmesini önerdiği nohudun, DNA sentezi ve yenilenmesi için gerekli olan folata sahip olduğunu, bu nedenle de DNA'nın kanser hücreleri formunda değişmesini önlediğini ve yapıyı koruduğunu ifade etti.

Bu özelliğiyle nohudun, kanser hücrelerinin vücut içinde yayılmasını, gelişmesini engellemeye yardımcı olduğunu aktaran Özyaral, "Nohut, özellikle meme kanserine karşı koruyucudur. Aynı zamanda nohut östrojen hormonunu dengeleyici etkisiyle özellikle menopoz döneminde faydalıdır. Bu dönemde ortaya çıkan sıcak ve ter basması gibi şikayetlerin azalmasına yardımcı olur." değerlendirmesinde bulundu.

"Nohut sofralarda daha fazla yer bulmalı"

Özyaral, Türkiye'de bolca üretilen nohudun, az su isteyen, kıraç alanlarda bile çok kolay yetişebilen bir ürün olduğunu dile getirerek, şunları kaydetti:

"Hemen herkesin bildiği bu bakliyat sofralarda daha fazla yer bulmalı. Nohut kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum, bakır, çinko ve demirin yanı sıra, A vitamini ve betakaroten açısından da zengin bol lifli bir baklagildir. Nohutta yer alan selenyum, bağırsak enzimlerinin çalışma fonksiyonlarına destek vererek, vücutta kanserin neden olduğu bileşenlerin zehir etkisini ortadan kaldırır.

Selenyum ayrıca tümör oluşumunu engellemeye yardımcıdır. Ayrıca nohut meme kanserine karşı koruyucudur. Bağırsakta zararlı bakterilerin gelişmesini engellerken, sindirim sistemi için gerekli olan yararlı bakterilerin gelişimini de destekler. Nohut yüksek lif içeriği sayesinde kolon ve anüsle bağlantılı kanser riskini düşürür, sindirim sistemini korur ve mideyi kuvvetlendirir."

"Kadınlar nohudu daha fazla tüketmeli"

Doç. Dr. Özyaral, bazı kişilerin vitamin değerinin kaçmaması amacıyla nohudun ıslatıldığı suyu dökmediğini ancak bu suyun vitaminden çok, zehirle dolu olduğunu anlatarak, "Piyasaya sunulan kuru nohutların yemek olarak pişirilebilmesi için en az bir gece öncesinden içme suyu içerisine bırakılıp şişmeleri sağlanmalı. Şişme esnasında nohut bitkisinin özelliğinden dolayı suya, mide tarafından hazmedilemeyen, zehirli madde, gazlar bırakır. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları bu su dökülmeli, yeni taze suyla nohut yemeği yapılmalıdır." diye konuştu.

Meme kanseri koruyuculuğu etkisi kapsamında kadınların bu besini daha fazla tüketmesini öneren Özyaral, şu bilgileri verdi:

"Nohudun düzenli tüketilmesi şeker hastalığını da önleyebilmektedir. Tansiyonu düzenlemeye yardım etmekte, ayrıca bulantı, baş dönmesi ve baş ağrısı problemlerini de giderdiği bilinmektedir.
İçeriğinde yer alan amino asitler sayesinde uyku düzenini sağlamada yardımcı olabilmektedir. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve hastalıklara yakalanma riskini azaltır. İhtiva ettiği fosfor ise kemik ve diş yapısını ve güçlenmesini destekler.

Mutluluk hormonlarına etki eden nohut böylelikle depresyonu engellemeye de yardımcı olabilir. Kolesterolü düzenleyici, kalp damarlarını açıcı ve kalbi koruyucu özelliklere sahiptir. Beyinsel ve zihinsel yorgunluğu giderir, hafızayı güçlendirerek öğrenmeyi kolaylaştırıcı özelliği bulunur."

Nohut hakkında neler biliyorsunuz? Kurubaklagil ailesin bir üyesi olduğunu, vitamin , mineral ve lif içerdiğini bildiğinize eminim. Peki sadece bu kadar mı?

Hadi gelin nohuta yakından bakalım

Nohut Kaç Kaloridir?

gr pişmiş nohut yaklaşık olarak kalori yani neredeyse 3 dilim ekmeğe eş değer enerji içerir. Ama konu nohutsa sadece enerji değerinden bahsetmek haksızlık olur. Lif , protein ve vitamin ve mineral içeriğine bakmaya ne dersiniz?

Nohut Besin Değerleri

Nohut diğer kuru baklagiller gibi yüksek lif içeriğine sahiptir. gramında gram lif  içeriğine sahiptir. Sağlıklı bir bireyin her gün 20 ila 35 gr posaya ihtiyacı olduğunu düşünürsek gram nohut ile bu ihtiyacın yaklaşık %2 ‘sini karşılayabiliriz.

Nohut bitkisel protein içeriği en yüksek besinlerden biridir. gramında yaklaşık 9 gram protein içerir. Nohutun içeriğinde vücudumuz için esansiyel bir aminoasit olan metiyonin az miktarda bulunur , bu nedenle tahıllar ile birlikte pişirilmesi protein kalitesini artırır .Bu durum özellikle hayvansal kaynaklı protein tüketemeyen vejetaryenler için önemli .Nohutu etli pişirmek de protein kalitesini yükseltir .Nohut yemeği , C vitamini ile beraber tüketildiğinde demirin vücuttaki biyo yararlılığı artar .

Karbonhidrat miktarı kalori değerinin büyük bir kısmını oluştursa da bu sizi korkutmasın çünkü içeriğindeki karbonhidratı lif ve nişasta oluşturuyor. Çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin olan nohut , içeriğindeki zengin protein miktarı ile saç ve cilt sağlığı için fayda sağlıyor . Bunun yanı sıra A , E , C , B6 gibi vitaminler ve magnezyum , demir , fosfor gibi mineraller yönünden zengin bir besin .

Nohutun kolesterol içermediğini biliyor musunuz ? Nohut kolesterol içermediği gibi kolesterolün dengelenmesine de yardımcı olur .  Çözülebilir lif içerikleri dolayısıyla kan lipit seviyelerini düşürücü etkisi olduğunu hatırlatmakta fayda var . Araştırmalar düzenli olarak tüketildiklerinde , kolesterolü , LDL (kötü) kolesterolü ve trigliserit seviyelerini düşürücü , HDL (iyi) kolesterol seviyeleriniyse yükseltici etki gösterdiğini belirtiyor . Bir çalışmada da haftada üç-dört kez baklagil tüketiminin, kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı ve lipit profillerini düzeltip, kan basıncı seviyelerini düzenlediği bulunmuş .

Nohut Kilo Aldırır mı ? Verdirir mi ?

Sürdürülebilir ve sağlıklı bir beslenme planı için nohut harika bir seçenek olabilir . Nohut, sağlıklı besinlerden oluşan , sürdürülebilir bir diyete dahil edildiğinde içeriğindeki lif ile tokluk sürenizi destekler ve kilo verme sürecinize yardımcı olur .Yapılan çalışmalar da bunu destekler nitelikte . Yeterli miktarda baklagil tüketiminin kilo kaybını desteklediğine dair pek çok çalışma var . Baklagil tüketimi aynı zamanda şeker hastalığı riskini de azaltmaya da yardımcı oluyor .

Konuyla ilgili daha detaylı bilgi için &#;Baklagiller Zayıflama Yardımcı Oluyor&#; yazımızı okumak ister misiniz?

Nohutun Faydaları Nelerdir ?

İçeriğindeki yüksek oranda lif ile günlük lif ihtiyacımızın önemli bir bölümünü karşılayan nohut , çözünebilir lif yönünden zengin olduğu için kalp hastalıklarının görülme riskini de  azaltıyor .Bunun total kolesterol ve kötü (LDL) kolesterolünüzü azaltmaya yardımcı oluyor .Nohutun içeriğinde bulunan dirençli nişasta , ince bağırsakta sindirilmediği için kan şekeri seviyesini dengeliyor .Bu sayede insülin direncinin önlenmesinde olumlu etkisi bulunuyor .Nohut tüketiminin ardından vücudumuz kısa zincirli yağ asidi olan bütirat üretmeye başlıyor . Yapılan araştırmalarda , bütiratın hücre yenilenmesine yardımcı olduğu ve kolerektal kanser oluşumunu önlediği bulunmuş .

Nohutu Kimler Dikkatli Tüketmeli ?

Tüm baklagiller gibi nohut da gaz ve şişkinlik yaşamanıza sebep olabilir. Bu nedenle , bir sindirim problemi veya huzursuz bağırsak sendromu yaşayan bireylerin nohut tüketmemeleri daha doğru olacaktır.  Eğer nohut yemeyi seviyorsanız ve şişkinlik hissi yüzünden vazgeçiyorsanız nohutu bir de kimyonla deneyin. Bir gece önceden ıslatmayı, ıslattığınız suyu dökmeyi ve yemeği pişirirken bol kimyon eklemeyi unutmayın. yemeği iyi pişirmek ve iyice çiğnemek de sindirimi kolaylaştıracaktır.

NOHUTLU ARA ÖĞÜN ÖNERİSİ : ATIŞTIRMALIK NOHUTLAR

Malzemeler :

-1 su bardağı haşlanmış nohut

-1 tatlı kaşığı zeytinyağı

-Kırmızı pul biber (tercihen)

-Nane

-Kimyon

Yapılışı :

1 su bardağı haşlanmış nohutu kaseye alıyoruz .Üzerine biraz tuz ve karabiber funduszeue.infoinize göre kırmızı pul biber , kimyon , nane gibi dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz .Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağımızı gezdiriyoruz .Güzelce karıştırdıktan sonra nohutlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yayıyoruz . Önceden derecede ısıtılmış fırınımızda , yaklaşık 30 dakika kadar arada karıştırarak pişiriyoruz ve atıştırmalık nohutlarımız hazır . Afiyet olsuun 🙂

AKŞAM ÖĞÜNÜNÜ HAFİF GEÇİRMEK İSTİYORUM DİYENLERE : NOHUT KÖFTESİ

(4 Porsiyon )

Malzemeler :

gr haşlanmış nohut

-1 adet soğan

-1 adet sarımsak

-1 yumurta

çay bardağı yulaf ezmesi

-2 kaşık tahin

-Birkaç tutam maydanoz

-Karabiber

-Tuz

-Kimyon

Yapılış :

Yulaf ezmesi hariç bütün malzemeleri blenderdan geçiriyoruz . Kıvamına göre yulaf ezmesi ekleyerek şekil veriyoruz .Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize şekil verdiğimiz nohut köftelerini yerleştirerek derecede dakika pişiriyoruz . Afiyet olsuun 🙂

SONRAKİ YAZIÖNCEKİ YAZI