Çuvalda siyah sele zeytin,zeytin denemelerimden biri olarak gündemimde 🙂 Yıllardır kendi zeytinini yapan biri olarak yaşadığım coğrafyanın nimetlerinden sonuna kadar faydalanmak adına zeytin için değişik denemelerde bulunmam kaçınılmaz 🙂 Uzun zamandır yuvarlama zeytin yapınca farklı lezzet arayışlarına girmem gayet doğaldı.Ne de olsa farklı bir lezzet sofrada yerini alsa hiç fena olmazdı.Aslında bu arayışın nedeni lezzetten çok meraktı desem yeridir 🙂
Her bir yöntemi denemeyi ve tatmayı merak eden ben sele zeytini yapımına kafayı takmıştıfunduszeue.infora zeytin denemem geçen yıl başarı ile sonuçlanmıştı.Bundan cesaret bulunca haydi gelsin sıradakiler deyip kolları sıvadıfunduszeue.info alırken tek bir hatam oldu o da her yıl zeytin aldığım kişiden almamış olmamdı.Sonuç yine güzeldi ama bildiğim zeytinlerle yapsaydım muhteşem olacaktı buna eminim.
Sonucu ne olursa olsun temizliğine ve katkısızlığına emin,içim rahat bir şekilde sofraya koyup sevdiklerimle paylaşabilirim 🙂 Ben sele zeytini ,zeytin satan pazarcının önerdiği oranda tuz koyarak yaptım,aynen sizinle paylaşacağım.
ÇUVALDA SİYAH SELE ZEYTİN NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
YAPILIŞI
AFİYET OLSUN 🙂
BeğenYükleniyor
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçen haftanın tarifi olgunlaşan ve artık servise çıkan kırma yeşil zeytinlerimdi. Bu haftaya da artık zamanı gelen ev yapımı siyah zeytinlerimle başladım.
Zeytinlerimi 29 Ekim tatilinde ellerimle toplamıştım, siyahları ve yeşilleri ayırıp ayrı ayrı kurmuştum. Siyah zeytinlerimin lezzeti ve rengi yerine geldi ama benim gibi baharlı (hafif acımsının diğer adı :)) sevmeyenler için en az günü daha var.
Herkesin kendine ait bir ölçüsü var ben 1 kilo hatta 1 kilo gram siyah zeytin için 3 yemek kaşığı kaya tuzu kullandım. Bu ölçü damak tadıma oldukça uygun, siz bir kilo için gram tuza kadar çıkabilirsiniz ama yemeden önce illaki 1 gece suda bekletmelisiniz. Benim yaptığım ölçülerde yine benim damak tadıma göre suya koymaya gerek kalmıyor.
Şimdi tabi ben kendi ellerimle dalından topladığım için etli zeytinleri seçtim, haliyle de ezik ya da bereli değillerdi. Siz kendiniz toplayacaksanız ya da pazardan alacaksanız parlak siyah, etli ve beresiz olanları seçmeye özen gösterin.
Sevgiler…
• 1 kilo etli ham siyah zeytin
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu (salamura tuzu)
• 2 litrelik cam ya da plastik kavanoz
1. Zeytinleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
2. Süzülen zeytinleri 2 litrelik plastik ya da cam kavanoza alın.
3. Üzerine tuzu ilave edin ve kapağını kapatarak, tuz dağılıncaya kadar sallayın.
4. 30 gün boyunca her gün dakika tuzun karışıp zeytinin suyunu salması için zeytin kavanozunu sallayın.
5. Zeytin zamanla büzüşmeye ve suyunu salmaya başlayacak. 15 gün sonra biriken suyunu dökebilirsiniz. Su biriktikçe dökmeye devam edebilirsiniz.
6. Olgunlaşan ve tatlanan zeytinlerinizi 1,5 -2 ay sonra zeytinyağı ve limonla servis edebilirsiniz.
7. Ben koymuyorum ama isterseniz kavanozlara bölebilirsiniz.
Zeytin çeşitleri içerisinde en çok siyah zeytini severim. Siyah yuvarlama zeytin ve yeşil kırma zeytin yapımından sonra en son aldığım siyah zeytinleri sele zeytini yaptım.. Şimdiye kadar hep annemin hazırladığı zeytinleri yiyen ben merak edipte bakmamışım nasıl yapıyorlar diye. Ne zaman ki annemler Akçaya yerleştiler bazı şeyleri yapmak bana düştü. Tarhana, erişte, turşu, zeytin.. Sora sora. deneye yanıla öğreniyorum hepsini.. İnternetten de çok araştırdım sele zeytini yapımını. Aslında mantığı çok basit. Çuvalın içerisine tuzlayıp bekletiyorsun)) Zeytinleri aldım evde çuval yok.. Facebooktan arkadaşlarıma sordum başka ne yapabilirim diye çoğunluk pet şişe içerisine tuzlayıp çıkan suyu sürekli dökmemi söylediler. Ama bu yöntem ile sele zeytini gibi olmayacağını düşündüm. Araştırmalarım sonucu çanta aldığımız da verilen bez torbalarla yapabileceğimi öğrendim.. Ve hemen bez çantamı kullanarak yaptım.. Çok başarılı olduğumu söylemeliyim.. İşte tarifim 🙂
Malzemeler :
Yapılışı :
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası