Matcha Çayı Tadı

singapur'dan çin çayı aldığımı sanarken (üzerinde made in china yazıyor) yanlışlıkla aldığım çay. 100 gramı 15 lira idi. görüntüsü kınayı andırıyor. tadı ehh. en büyük sıkıntı dibe çok çabuk çöküyor.

güzel yapıldığında çok güzel, kötü yapıldığında ise çok kötü olan bir çay.
önceleri güzel güzel içerken bir yerde bir kötüsüne denk geldim ki, aman allahım, adı geçince bile hâlâ o tadı hissediyorum.
ama bu acıyı unutucam zamanla, ve sana geri döneceğim matcha.

otuz(30) gramı kırk(40) liraya satılan trend çay.

ingilterede bir örneği bulunan 25 gr 24 pounda satılan çay.

kiz arkadasimin vietnam ve cin gezisinden iki buyuk paketle dondugu sihirli icecek. oncesinde 2 paket bitirmistim, bakalim bu nasil cikacak.

bunun latte'sine hastayım; ama sütü ısıtıp köpürtme işi zor geldiği için evde her gün yapıp içemiyorum. gerçi sütten bağımsız olarak hazırlarken haşlamamak için kaynar su kullanmamakta fayda var. o yüzden hepten iş; ama işte tadını çok beğeniyorum. o sebeple keşke şehirde evimin dibinde bunu hazırlayan bir cafenin olduğu bi yerde yaşasaydım dedirten nadir şeylerden biri bu.

şu ara sosyete çılgınlığı haline gelen japon menşeli yeşil çay türüdür. maça diye okunur ve maccha diye de bilinir. gölgede yetişen çay ağacı yaprakları buhara maruz bırakılıp kurutulduktan sonra sap, damar ve diğer fazlalıkların ayrıldığı bir işlemden geçirilir. işlem sonucunda ilk toplanan ürünün sadece %10'unun kaldığı "tencha" elde edilir. daha sonra tencha, genellikle el değirmeni ile çok yavaş bir şekilde toz haline getirilir. 100 gram tencha öğüterek matcha çayı elde etmek yaklaşık 3 saat sürer. yeşil bir toz şeklindedir. demleme gerektirmez. internette nasıl hazırlanacağına ve kullanılacağına dair envai çeşit tarif bulursunuz. zira japonlar bunu çok sever, çay yapmakla kalmaz, pasta, börek, dondurma ne buldularsa içine katarlar. yeşil çaylar içinde en yüksek antioksidana ve zayıflatma özelliğine sahip olan çaydır. bu yüzden sosyetik olması kaçınılmaz tabi. özel işlemlerden geçtiği için görece de biraz pahalıdır.

piyasada yeşil çayı toz haline getirip matcha çayı diye satan uyanıklar da mevcuttur. hatta mevzudan haberi olmayan bazı aktarlar maka diyorsun sen maça değil diye sizinle iddialaşabilir. inanmayın, maka başka bir şey.

geçenlerde karaköyde moms'da içmeye nail olduğum kahvenin ana maddesidir, yeşil tatlış bişi geldi, yavrum o ne tat ya ne iğrenç bişi abi, hayır diyetteyiz bu da sindirimi falan hızlandırıyor diye aldık tadı o kadar kötü ki ağızda kekremsi bir tat ki berbat bişi geçsin diye gidip cheesecake yedik üstüne ahahajsnsnsn
(bkz: diyet mi o da ne)

kahvenin sağladığı enerjiyle aynı eş değerde olan şifa kaynağı içecektir. özellikle de egzersiz öncesi çok tavsiye edilmekte ama severek içilecek bir tadı da hiç yok. kınaya benziyor bence biraz.

sabahları ayılmakta zorluk çeken ya da gün içinde oluşan uyku halinden yakınan insanların mutlaka denemesi gereken çay.
sabahları içilen bir fincan matcha, on espresso, beş multivitamin gücünde enerji ve zihin açıklığı sağlar.