Güvem Ne Zaman Toplanır

Güvem eriğinin faydaları saymakla bitmiyor

Radar mevkiine akın eden vatandaşlar, pazarda kilosu 10 TL'den satılan eriği bedavaya topluyor

KÜTAHYA - Kütahya'da kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen güvem eriğinin (Çakal eriği) faydaları saymakla bitmiyor.

Sonbahar eriğini toplamak için Radar mevkiine akın eden vatandaşlar, pazarda kilosu 10 TL'den satılan eriği bedavaya topluyor. Ali Tunç isimli vatandaş, uzmanların açıklaması ile bu meyvenin, kanında problemleri olanlara, migrene, pankreas hastalığına, şeker hastalığına iyi geldiğini söyledi. Tunç, "Bu meyveyi tercih edenler insülini bile bırakır. Bu eriğin kürü özellikle şekere iyi gelir" diye konuştu.

Ahmet Uygun ise "Güvem eriğine mor rengini veren renk pigmentleri hiçbir meyvede olmayandan fazla miktarda boldur ve tam bir serbest radikal avcısıdır. Serbest radikaller vücutta kanser, damar tıkanıklığı, alzaymır hastalığı, Parkinson hastalığı ve diğer pek çok hastalık ile bağlantılıdır. Serbest radikallerin ayrıca, kademeli serbest radikal hasarı birikimi olarak tanımlanan yaşlanmayla da bağlantısı vardır. Özellikle kanserler üzerine ispatlanmış bilimsel çalışmalar yapılmış, kanserli hücrelerle savaştığı belgelenmiştir" diye konuştu.

Güvem eriğinin faydaları ve tüketimi

Uygun, "Çakal eriği olarak da bilinen güvem eriği, dikenli ağaçlarda yetişir. Önceleri beyaz renkli çiçek açar. Meyveler olgunlaştıkça morlaşır. Ülkemizde ormanlık alanların birçoğunda vardır. Kütahya ve çevresinde sıklıkla tüketilen güvem eriği, halk arasında Yaban eriği olarak adlandırılır. Ekşi bir tadı olan Güvem eriği ile ilgili yapılan araştırmalarda yüksek oranda antikanserojen maddeler içerdiği ortaya çıktı. Sonbahar aylarında yetişen güvem eriğinden meyve suyu, marmelat ve reçel yapılır. Bunun yanı sıra meyveden çay da yapılır. Bu çay da kandaki tüm toksin ve yağları temizler. Sıfır yağ içerdiğinden şeker hastalarının da kolayca tüketebileceği bir meyvedir" ifadelerini kullandı.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Hüseyin Efe - Güncel

Türk LirasıSonbaharKütahyaGüncelHaberler

Halk arasında “Çakal eriği” olarak da bilinen “Güvem Eriği” Trakya’da su kenarlarında, yol boylarında, tarla sınırlarında doğal olarak yetişen bir çeşit yabani eriktir. Son yıllarda doğal beslenmeye olan yönelim sebebiyle, bu bitkiden elde edilen ürünler Trakya köy sofralarında senelerdir tüketilmekteyken, şehirlerde yaşayanların beslenme alışkanlıklarında da öne çıkmaya başlamıştır. Çiçeğinden çayı yapılan güvem eriği, özellikle mor meyvelerinden elde edilen marmelatı ve ferahlatıcı bir içecek olan şurubu-şerbeti ile doğal ürünlerle beslenme ihtiyacı duyanların sofralarda yer bulmaktadır.

Trakya yöre mutfağında köy sofralarında senelerdir değerlendirilen bu ürün özellikle Kırklareli mutfağında çok daha yer edinmiştir. Kırklareli’nin özellikle Balkan köylerinde ( Istrancalar bölgesi ) doğal ortamlarında bolca bulunan güvem erikleri, doğal beslenme üzerine Türkiye’de de kendini gösteren ihtiyaca cevap verecek şekilde Kırklarelili gıda üreticilerinin de dikkatinden kaçmamıştır. Kırklareli’nin en bakir yerleşimlerinden olan Kofçaz ilçesinde köy kadınları tarafından işlenen güvem erikleri, özel teşebbüsün elinde marka değeri yaratılarak Türkiye ve dünya pazarında kendine yer edinme gayretleri içerisindedir. “Köysel” markalı ürünler kısa sürede dikkatleri üzerinde toplamayı başarmıştır.

Güvem erikleri Eylül-Ekim gibi toplanabilmektedirler. Halk arasında makbul olanı Ekim ortasından sonra toplanan güvem erikleridir. Halk bu durumu izah ederken “Üzerine kırağı düşmüş güvem…” tabirini kullanırlar. Bu tabir güvem eriği meyvelerinin daha olgun, kolay yumuşayan, rengini daha kolay salan ürünler olduğun halk diline yansımış ifadesidir.

Trakya’da bolca yetişen güvem eriği sağlık açısından faydaları ile de bolca değerlendirilmesi gerken bir üründür. Çocuklarda büyümeyi ve iştahı destekleyen özelliği ile çocuklara önemle tavsiye edilir. Böbrekler, idrar yolları rahatsızlıkları, prostat, akne ve cilt problemlerinde faydası bulunmaktadır. Şekeri düzenleyici özelliği de bulunan güvem eriği, tazeyken söktürücü, kuruyken de peklik verici yapısıyla farklı özellikler gösterir. Kansere, kronik hastalıklara ve yaşlılıktaki eklem asınmalarına neden olan insan vücudundaki serbest radikallerin dengelenmesinde aynı etkiyi gösteren diğer besinlere göre ( Örneğin; Çilek ) birkaç kat daha etkili olduğu yapılan araştırmalar sonucu belirlenmiştir. Vücuda dinnçlik veren güvem eriği; terletici, söktürücü, kan temizleyici özellikleriyle de kilo verme üzerinde belirgin destekleyici sonuçlar vermektedir.

Güvem eriği Trakya mutfağında özellikle marmelatı ve şurubu yapılarak değerlendirilir. Yapılış aşamaları hemen hemen aynıdır. Konsantre hale getirilen şurubu bire bir ölçü su ile sulandırılarak dinçlik vermesi için tüketilebilir. Biz size aşağıda geleneksel yollarla hazırlanan iki tarif vereceğiz. Genel aşamaları benzerlikler gösteren; Güvem eriği marmelatı ve Güvem eriği şurubu&#;

GÜVEM ERİĞİ MARMELATI

Malzemeler :

• 5 kg güvem eriği
• 2 kg şeker
• Bardak su

Yapılışı :

• Güvem eriklerini saplarından ayıklayıp, bolca su içerisinde bir parça sirke ilavesi ile dinlendirerek toz-toprağını çökeltin.
• Bolca su ile durulayıp, derince bir tencereye alın.
• bardak su ilave edin ( Suyun illaki üzerine geçmesi gerekmiyor ) ve ara sıra karıştırarak güvemlerin yumuşamasını sağlayın.
• Kenarda soğumaya aldığınız güvemleri kevgirden geçirin.
• Kevgirden geçirdiğiniz güvemlerin püresini yeni bir tencereye alıp ateşe oturtun.
• Şekerini ilave ederek marmelat kıvamına gelinceye değin çektirin.
• Kavanozlara doldurup, tezgah üzerine kapağı üzerine oturtarak kapağının tutunmasını sağlayın.
• Serin ve güneş görmeyen bir ortamda saklayarak tüketin.
• Not : Güvem ekşili mayhoş tadı olan bir meyvedir. Şeker oranını kendi damak zevkinize göre artırabilir yahut azaltabilirsiniz.

GÜVEM ERİĞİ ŞURUBU

Malzemeler :

• 5 kg güvem eriği
• 1 kg şeker
• Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı :

• Güvem eriklerini yukarıda anlattığımız gibi temizleyip, duruladıktan sonra derince bir encereye alın.
• Üzerini bir-iki parmak aşacak kadar su ilavesi ile kaynamaya alın.
• Güvemler yumuşayıp rengini suya verdikten sonra güvemleri arzuya göre marmelat yapmak üzere ayırın.
• Suyunu ise bir tel süzgeçten geçirerek ayrı bir tencereye alın.
• Şekerini ilave ederek ağdalanıncaya değin şurup kıvamında kaynatın.
• Litrelik cam şişelere koyup kapağını sıkıca kapatın.
• Serin ve güneş görmeyen bir ortamda saklayın.
• Kullanacağınız zaman bir, şurubunuzun koyuluğunu da dikkate alarak, bir bardak şurubu bir dardak su ile incelterek servise alın.

Uzun yıllar yaşar.

Anadolu’da yaygın yayılışı olan ve halk arasında şifa amaçlı kullanımı olan çakal eriği, m rakımlar arasında yaşayabilmektedir.

Ülkemizde yaygın olarak güvem ismiyle biliniyor. Meyvelerinden tohumları çıkarılır. Sert kabuklu olduğundan
tohumla yetiştirilir. Meyveleri erken sonbaharda toplanır ve tohumlar etli kısmından ayrılır. Ekim öncesi zımparalanarak tohum kabuğunun inceltilmesi sağlanır. Tohumların çimlenmesini hızlandırmak için 3 gün boyunca su ile hazırlanan % 5’lik limon tuzu çözeltisinde bekletilebilir. Sonra da tohumu ekerek çimlenmesini bekleyebilirsiniz. Çimlendikten sonra kendini koruyabilecek boya ulaştığında saksıya veya bahçenize dikebilirsiniz.

Çakal eriğinin Anadolu’da meyvelerinden marmelat yapmak amacıyla faydalanılıyor. Tam olgunlaşmış meyvelerinden kaynatılarak marmeladı hazırlanıyor.

Eski hekimler çiçek ve köklerini, boğaz, diş ve göz iltihaplarının tedavisinde kullanmışlar.

Büzücü, kan temizleyici, şeker düşürücü, iştah açıcı, terletici etkileri bulunur. İdrar yolları iltihaplanması için marmeladı tavsiye edilir. Aknelerin giderilmesinde ekstreleri kullanılmaktadır. Ayrıca akne giderici olarak çiçeklerinden hazırlanan çay da tavsiye ediliyor. Halk arasında gözün görme gücünü arttırıcı olarak meyveleri tüketiliyor.

Bu kıymetli bitkimizin Avrupa’da son zamanlarda kozmetik ürünlerde cilt toniği ve cildin metabolik faaliyetlerin uyarıcı olarak kullanıldığı görülmektedir.

N. Tanrıkulu 
Eylül

Yapılan araştırmalarda özellikle kadınlarda görülen meme kanseri için doğal ilaç olarak kullanılan güvem eriği, yüksek oranda antioksidan içermektedir. Yüzyıllardır sağlık için tüketilen güvem eriği, hakkında kimse pek bir şey bilmez. Ayrıca güvem eriği çakal ve dağ eriği olarak da geçer. Sizler için güvem eriği hakkında merak edilen her şeyi araştırdık. Peki güvem (Çakal) eriğinin faydaları nelerdir?

Gül ailesine ait olan güvem eriğinin bilimdeki adı Prunus Spinosa'dır. Çakal eriği olarak da bilinen güvem eriği, dikenli ağaçlarda yetişir. Önceleri beyaz renkli çiçek açar. Meyveler olgunlaştıkça morlaşır. Ülkemizde ormanlık alanların bir çoğunda vardır. Aronya meyvesi ile karıştırılır. Ancak ikisi aynı aileden gelen farklı meyvelerdir. Trakya bölgesinde sıklıkla tüketilen güvem eriği halk arasında yaban eriği olarak adlandırılır. Sonbahar aylarında yetişen güvem eriğinden; meyve suyu, marmelat ve reçel yapılır.  Sıfır yağ içerdiğinden şeker hastalarının da kolayca tüketebileceği bir meyvedir. Eski çağlarda bu meyvenin yetiştiği ağacın dallarında mürekkep ve baston yapılırdı. Kaynatılıp elde edilen suyundan ise çamaşırlar yıkanırdı. 

• Ekşi bir tadı olan güvem eriği ile ilgili yapılan araştırmalarda yüksek oranda antikanserojen maddeler içerdiği ortaya çıktı. 
  
  
• Özellikle meme kanserini önlediğini söyleyen alternatif tıp uzmanları, aile öyküsünde kanser olanların tüketmesini tavsiye ediyor.
  
  
• Güvem eriği meyvesinden çay da yapılır. Bu çay da kandaki tüm toksin ve yağları temizler.

İLİŞKİLİ HABEREriğinin faydaları nelerdir? Kırmızı kiraz erik suyu ne işe yarar? Saraçoğlu'nun erik önerileri

güvem (çakal) eriğinin faydaları nelerdir

GÜVEM (ÇAKAL) ERİĞİNİN FAYDALARI NELERDİR?

• Çilek ve eriğe oranla içerdiği antioksidan pigmentleri daha fazla olduğundan gramı vücuttaki özellikle bağışıklık sistemindeki serbest radikalli hücreleri temizler. Hücrelerin mutasyona uğramasının önüne geçer. Hastalıklara karşı vücudun direncini artırarak kanserle savaşta da güçlü bir kalkan oluşturur.
  
• İştahsızlık ve kabızlık gibi sık yaşanan sindirim sorunlarını gidermek içinde 50 gram güvem eriği kaynatılır. Süzülerek tüketildiğinde doğal ilaç görevi görür. Sindirim organlarının işlevselliğini artırarak metabolizmayı düzenler. 
  
• Özellikle güvem çayı kanda oluşan yağ ve toksinli hücreleri temizler. Kan basıncını dengeler. Bunun yanı sıra kötü kolesterolü düşürdüğünden kalp ve damar tıkanıklığını önler. 

İLİŞKİLİ HABERMalta eriğinin (Yeni dünya) faydaları nelerdir? Malta eriğinin çekirdeği ne işe yarar?

güvem eriği nasıl tüketilir

• Vücut sıcaklığını etkilemeden ter bezlerinin çalışmasını hızlandırarak yağ yakımına da destek verir. Zayıflamak isteyenler için doğal çözüm olabilir. Ayrıca uzun süreli tok tutar. Vücudun abur cubur ihtiyacını keserek sağlıklı bir yaşama destek olur. 
  
• Mevsim geçişlerinde sıklıkla yaşanan böbrek ve mesane üşütmesi gibi hastalıklar şiddetli ağrılara neden olurken tuvalete çıkma ihtiyacını da zorlaştırır. Güvem eriği antimikrobiyal özelliği olduğundan böbrek ve mesane sağlığını korur. Taş ve kum oluşumunun önünde geçer. Çok güçlü bir idrar söktürücüdür. 
  
• Basur tedavisi içinde doğal bir ilaç olan güvem eriği hem sürülerek uygulanır hem de içilerek fayda sağlar. Basur memelerindeki iltihabı azaltır. Yeni oluşumları da engeller.

güvem eriği besin değeri

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER