Karamelize Soğan

Soğan beyaz, mor, arpacık ve yeşil olmak üzere daha birçok çeşidi bulanan şifalı besindir. Sotelenerek yapılan, karamelize soğan ise yemeklerinizde kullanabileceğiniz bambaşka bir lezzettir. Basit ama dikkat isteyen bir işlemdir, soğanın türü farketmez; kırmızı, sarı, beyaz soğan veya karışımlarını karamelize edebilirsiniz…

KARAMELİZE SOĞAN NERELERDE KULLANILIR?

Makarnalarda, mezelerde, et ve balık yemeklerinde, sandviçlerde, ev yapımı hamburgerlerde karamelize soğan kullanılır. Et yemeklerini ya da soğan çorbasını çiğ soğan yerine bir de önceden karamelize ettiğiniz soğan ile deneyin. Tadına doyamayacaksınız.

KARAMELİZE SOĞAN TARİFİ

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı esmer şeker

yemek kaşığı balzamik sirke veya üzüm sirkesi

Tuz

Yapılışı

Önceden geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Soğanları yarım ay şekline doğrayıp, tavaya alın. Tuz ekleyin ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Soğanlar yumuşayıp karamel rengi olana kadar pişirin. Yapışmasını veya yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Soğanlara tatlı, hafif keskin bir tat vermek için şeker ve sirke ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.

Karamelize Soğan Mezesi nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlasıNilay TulumTürk30 dk, karamelize soğan mezesi, kolay meze tarifleri, lezzetli mezeler, soğan mezesi nasıl yapılır, yoğurtlu soğan mezesi, Salatalar - Mezeler

Salatalar - Mezeler 

Nilay Tulum Views

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 15 dkPişirme: 5 dk

Bugün öyle yoğun geçti ki, çekimler bitince dinlenmek için kendime meze yaptım 😄 Az malzemeyle bu kadar lezzetli bir tarifi mutlaka denemelisiniz.

Et yemeklerinin yanına özellikle mangala çok yakışıyor benden söylemesi :)

Bu tarifi hazırlarken arpacık soğan da kullanabilirsiniz. Nar ekşisi yerine nar ekşisi sos kullanmayın çünkü çok şekerli oluyor. Nar ekşiniz yoksa sadece kendi halinde de karamelize etmeniz yeterli olacaktır.

Sevgiler…

Karamelize Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3adet orta boy kuru soğan
• 3yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Nar ekşisi

Karamelize Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları soyun ve 4 parçaya bölün. Çok büyüklerse biraz daha ufaltabilirsiniz.
2. Zeytinyağını tavaya alın, soğanları ve şekeri ekleyerek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Baharatları ekleyerek kavurun. Nar ekşisini de ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Süzme yoğurtla servis yapın.

Karamelize Soğan Tarifi, Evde Karamelize Soğan Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar. Evde çocuklarına hamburger yapan annelerdenseniz ya da ev hamburgerini seven yetişkinseniz bu soğanı yapıp + malzeme olarak hamburgerinize, köftenize ekleyin derim. Ben karamelize soğanı o kadar çok seviyorum ki pişirince gidip gelip yiyorum, soğanı yemekten kendimi alamıyorum. Karamelize soğan yemek için illa ki köfteye hamburgere gerek yok, sadede yenebilir diyerek hadi başlayalım. Gerçekten nefis oluyor, mutlaka deneyip tatmalısınız buyurun tarife 

Önce soğanları yarım ay şeklinde (piyazlık) doğrayın. 

Altı geniş bir tavaya zeytin yağı alıp orta ateşte kızdırın. Ay şeklindeki soğanları tavaya ekleyelim. 

En kısık ateşte dikkatli bir şekilde soğanları 10 dakika kadar kavurarak yumuşatalım. 

Ardından sulandırın, soğanlar sularını salmalı, soğanlar fazla su salmaz ise karışıma yemek kaşığı su eklemelisiniz. 

Şimdi tavaya şekeri ekleyin, yine dikkatli bir şekilde malzemeleri tavada kavurun. 

Tavaya tuz,karabiber ekleyerek ocağın altını açın. Malzeme kıvam alıp soğanlar karamel rengi alıncaya kadar tavanın başından ayrılmadan karıştıra karıştıra işleme devam edin. Burada dikkat edilecek husus iyice kavrulsun diye soğanları yakmamak neden? Çünkü soğanlar pişip soğudukça renkleri ve kıvamı değişecek. O nedenle soğanlar sarı kahve gibi karamel bir renk alınca işlem tamamdır. 

Hazır olan soğanı kapalı bir kapta buzdolabında gün saklayabilirsiniz. İstediğiniz an çıkartıp tüketebiliriz. 

Karamelize Soğan hazır.

İnşaallah dener beğenirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin, sevgilerimle.