Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarif

Arzuyla Yemek Dünyası köşemizde bu günkü tarifimiz  kolayca hazırlayabileceğiniz harika terbiyeli mercimek çorbası. Terbiyeli mercimek çorbası tarifi

Instagram Hesabımız

Hadi hep birlikte tarife geçelim.

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 çorba kaşığı un
Tuz, sıvıyağ, aldığı kadar su (tercihen et suyu/tavuk suyu)
Terbiyesi için: 1 yumurta, yarım limon suyu,
1 su bardağı süt, yarım çay kaşığı zerdeçal
Üzeri için: 2 çay kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
Soğanı küp küp doğrayıp sıvıyağda hafif kavuralım. Rendelediğimiz havucu ve patatesi ilave edelim. Unu da ekleyip kavurmaya devam edelim. Yeterli miktarda suyu ilave edip pişinceye kadar kaynatalım.

Terbiyesi için;
Yumurta, limon suyu, süt, zerdeçalı çırpalım. Burada katacağımız zerdeçal çorbaya sarı bir renk verecektir. Kaynayan çorbamızdan terbiyesine ilave edip sütü sıcak hale getirelim.

Çorbamıza ilave edip kaynayana kadar karıştıralım. Blender ile iyice çekip çorbanın üzerindeki köpüğü alalım. Tuzunu ekleyip altını kapatalım.

Üzeri için; tereyağını eritip toz biberi ekleyelim. Servis anında çorbanın üzerine sosu yayalım.

Arzuyla tüm yemek tarifleri; Youtube; Arzuyla yemek dünyası youtube kanalında.

Terbiyeli mercimek çorbası tarifi

She and Girls Nisan 2020 Sayısı Gençlik Dergisi Girls Hediyesiyle Dergiliklerde!

SHE AND GIRLS HAZİRAN 2023

Hem doyurucu hem de sağlıklı terbiyeli mercimek çorbası tarifi, aynı zamanda da çok lezzetli bir tarif. Peki, terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır? Sofralara lezzet katan terbiyeli mercimek çorbası tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Terbiyeli mercimek çorbası malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Zeytinyağı ve tereyağını tencerede kızdırın.

Soğanları bu yağda kavurmaya başlayın.

Bu esnada mercimekleri bol suyla yıkayın ve soğanlara ilave edin.

Suyunu da ekleyip mercimekleri 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.

Mercimekler yumuşayınca çorbayı blender’dan geçirin.

İçine baharatları ilave edip ocağın altını kısın.

Yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.

Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın ve çorbaya ilave edin.

İyice karıştırıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.

Çorbayı kaselere bölüştürün.

Tereyağını kızdırıp pul biberi yağda çevirin.

Çorbaların üzerine biberli yağı gezdirip sıcak servis edin.

Terbiyeli Mercimek Çorbası Malzemeleri
1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
1 adet büyük boy patates – rende
1 adet havuç – rende
2 su bardağı kırmızı mercimek
8 – 9 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
 
Terbiyesi için Malzemeler
3 yemek kaşığı yoğurt
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
 
Üzeri için Malzemeler
Tereyağı
Pul biber
Nane

Tencereyi ocağa alın zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, ardından soğanları ilave edin ve 3-4 dakika kavurun, sonra rende patates ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.

Havuçlar yumuşamaya başlayınca kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın.

Suyunu ilave edin, baharatlandırın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın.

Mercimek yumuşayınca el blenderıyla iyice çekin.

Ayrı bir kasede terbiye için olan tüm malzemeyi iyice çırpın, önce 1 kepçe çorbadan sürekli çırparak terbiyeye ekleyin ardından sürekli çırparak yoğurtlu karışımı çorbaya yedirin.

Tavada tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyin.

Çorbanın üzerine döküp servis edin.

Türk ve Anadolu mutfağının en klasik çorbalarından biri olan terbiyeli mercimek çorbası, neredeyse her yemeğin yanına çok yakışıyor. Hem besleyici hem de son derece lezzetli olması sayesinde, asırlardır yoğun rağbet görüyor. Mercimek çorbasını lokanta usulü yapmak da mümkün, terbiyeli şekilde hazırlamak da. Biz bugün size hem çok pratik hem de nefis bir terbiye tarifi de hazırladık. Kış akşamları içinizi ısıtacak ve tek başına rahatlıkla bir öğün yerine geçebilecek terbiyeli mercimek çorbası tarifi, hemen aşağıda sizi bekliyor. 

Terbiyeli Mercimek Çorbası Malzemeleri: 

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy havuç
• 5 su bardağı su (kıvamını seyreltmek için daha fazla kullanabilirsiniz)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için: 

• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı

Terbiyeli Mercimek Çorbası Yapılışı: 

• Patates, soğan ve havucun kabuklarını soyduktan sonra her birini eşit küpler halinde doğrayın.
• Derin bir çorba tenceresini ocağa alarak içine zeytinyağını aktarın. 
• Ocağı orta ateşe alın ve zeytinyağı kızdığında tüm sebzeleri tencereye alarak kavurmaya başlayın.
• Mercimeği bir süzgecin içine alarak bol suda yıkayın.
• Mercimeği de tencereye aktararak tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 
• Suyu kaynatın ve tencereye ilave edin. 
• Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ilavesi yapın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısık ateşe alın.
• Malzemeleri tüm sebzeler kolayca çatalla parçalanacak kadar pişene dek pişirin. 
• Bu esnada bir sos kabının içine terbiye için gerekli malzemeleri ekleyin ve iyice çırpın.
• Tenceredeki tüm malzemeler piştiğinde bir blender yardımıyla tüm karışımı pürüzsüz hale getirin. 
• Bir kepçeyle tenceredeki çorbadan azar azar alarak terbiye malzemelerinin içine ekleyin. Bu esnada malzemeleri sürekli olarak karıştırın.
• Sos kabındaki malzemeler çorbanın sıcaklığına ulaşana dek bu işlemi tekrarlayın.
• Son olarak kaptaki tüm çorbayı yeniden tencerenin içine boşaltın ve çorbayı bir taşım daha kaynatın.
• Mercimek çorbasını bu şekilde ya da üzerine baharatlı yağ dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!