Tavuklu Pilav Için Tavuk Nasıl Haşlanır
Pilav Üstü Tavuk Tarifi
Mutfa&#;&#;m&#;z&#;n belki de en klasik yemeklerindendir pilav. Menüde yan&#;na ne eklerseniz yak&#;&#;&#;r adeta; ister bir sebze yeme&#;i sonras&#;nda, ister et yemekleriyle beraber. Ayr&#;ca klasik oldu&#;u kadar lezzetli bir yemek olarak bilinir pilav. Bir de bu pilav&#; tavuk gö&#;süyle beraber haz&#;rlayarak tavuklu pilav olarak yemek damaklara bir ziyafet niteli&#;inde adeta. Üstelik haz&#;rlanmas&#; da san&#;ld&#;&#;&#; gibi zor ya da ustal&#;k gerektiren bir yemek de&#;il tavuklu pilav. Tabii ki bu tavuklu pilav tarifinin de mutfa&#;&#;n ustalar&#; olan annelerimizin muhte&#;em tecrübeleri ve emekleriyle daha da lezzetlenece&#;i &#;üphesiz.
Püf Noktas&#;
Pilav için alaca&#;&#;n&#;z pirincin iri taneli ya da ince taneli olu&#;u, su çekme miktar&#;n&#; etkiler. Dolay&#;s&#;yla ilk defa kullanaca&#;&#;n&#;z bir pirinçle pilav yap&#;yorsan&#;z su veya tavuk suyu miktar&#;n&#; biraz daha azaltabilirsiniz. Bu güzel ve lezzetli yemek tarifini haz&#;rlad&#;n&#;z, ama kuru kuru gitmez diyorsan&#;z yan&#;na güzelce haz&#;rlayaca&#;&#;n&#;z ev yap&#;m&#;, bol köpüklü bir ayran oldukça uyumlu ve menüyü destekleyici olacakt&#;r.
ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ
Tavuklu pilav nasıl yapılır? Pratik pilav tarifi
Tavuklu pilav, her öğün tüketilebilecek ve her menüye çok yakışan yemeklerden biri. Küçük parçalar haline gelmiş tavuk etlerini pilavla harmanlayabilir ya da sadece yanında servis edebilirsiniz. Aynı zamanda sokak lezzetlerinden biri olan tavuklu pilavın sırrı pişirme şeklinde. Pilavı fazla karıştırmadan, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirmelisiniz. Peki tavuklu pilav nasıl yapılır? İşte pratik pilav tarifi!
MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin. İçine 1 çay kaşığı tuz ve defne yapraklarını ekleyip tavukları haşlayın. Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuk göğsünü, yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Sonradan pilavla birlikte de pişeceği için çok fazla haşlanmamasına dikkat edin. Tavuklar parçalanır hale geldiğinde uzun ince parçalar halinde ditin. Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ayçiçek yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Tavuk parçalarını da aynı tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek kapağı kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlanan ve kapağı kapalı şekilde demlenmesi için bekletin.
31 Ocak
En sevilen sokak lezzetlerinden biri olan tavuklu pilav, aynı zamanda halk arasında 'mevlit pilavı' olarak da bilinir. Haşlanmış tavuğun ince ince didiklenmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzeti, hem de doyuruculuğu ile sık sık tercih edilir. Seyyar satıcılar tarafından sokaklarda satılan ve yaygın olarak görülen bu pilav, aynı zamanda mısır ve nohut gibi farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Malzemeler hazırsa, yemeye doyamayacağınız tavuklu pilav tarifi için detaylara geçebiliriz.
Videolu anlatımıyla sade pirinç pilavını denemeyi unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
- 1 bütün tavuk
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Tavuğun derisini tamamen temizleyip parçalara ayırın.
- Ardından tencereye alıp suda haşlayın. Tavuğun pişmesine yakın, üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Pirinci tencereye ilave edin. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar 5 dakika karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin.
- Haşladığınız tavuğun etlerini didikleyin, pilavın üzerine ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Dilerseniz, tavuklu pilava 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave edebilirsiniz.
- Tane tane bir pilav istiyorsanız, pirinçleri yağda 5 dakika kavurun.
- Pilav demlenirken fazla su ile lapa olmaması için üzerine bir bez örtmeyi unutmayın.
- Tavuğu haşladıktan sonra, fazla suyunu süzerek kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Tavuk suyunu hem pilavınızda, hem de sevdiğiniz diğer tariflerde kullanabilirsiniz.
- Karabiber pilava çok yakışacaktır, servis ederken ekleyebilirsiniz.