Kurabiye Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar | ||
teoman gür Şef Aşçıbaşı Kayıt: Mesajlar: 37 Şehir: Samsun | Kısa URL: funduszeue.info Gönderme Tarihi: Eyl defa indirildi / yazdırıldı | |
Milli Eğitim Bakanlığı Kurabiye yapımında iyi sonuç almada kullanılan araçların önemi büyüktür. Hamuru hazırlamada, kalın teflon tepsiler veya bisküvi için özel tepsiler ile bisküvi ve kurabiye fırınlarının kullanılması önem taşır. Fırınınızı ortalama 10 dakika önceden ısıtınız. Yağlı hamurla hazırlanan ürünleri asla soğuk fırına koymayınız. Kurabiyeler kısa sürede pişer. Ürün pişerken sık sık kontrol ediniz. Pişen ürünleri fırın ısısında bırakmayınız. Hemen çıkardığınız bisküvi ve kurabiyelerinizi spatula yardımı ile kaldırınız. Bu işlemi yapmazsanız ürünler pişmeye devam ederek altı yanabilir. Piştikten sonra kurabiyeler tel ızgaranın üzerine konulmalıdır. Bu işlem kurabiyelerin nemli olmasını önler. Fırından çıkan tepsiye tekrar ürün koyup pişirmeyiniz. Hamurunuz eriyerek yayılır ve bozulur. Yeni pişirme işlemi için başka soğuk tepsi kullanınız. Tepsilerinizin koyu renkli olmamasına dikkat ediniz. Çünkü koyu renkli tepsiler, ısıyı çok emer ve yanıklara sebep olur. Parlak, ağır alüminyum tepsileri, beyaz emaye tepsileri ve koyu renkli olmayan yapışmaz teflon tepsileri tercih ediniz. Fırın tepsilerini gereğinden fazla yağlamayınız. Aksi takdirde kurabiye ve bisküvileriniz yayılır. Kurabiyeleri pişirme esnasında çok düşük ve çok yüksek ısı kullanılmamalıdır. Bisküvi kurabiye hamurları °C arasında orta sıcaklıktaki fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir. Bazı ürünler, özelliğine göre beyaz renkte pişirilir. Örneğin un kurabiyesi gibi. Birden fazla tepsilere hazırlanmış kurabiyeleri, fırına girinceye kadar üstünü örterek soğuk oda veya buzdolabında bekletiniz. Keserek konan kurabiyelerin en az 34 cm ara ile yerleştiriniz. Tarifte verilen fırın ısısına ve süresine dikkat ediniz. Kesilmiş kurabiyelerin altı kızarıp yan kenarları da hafif kızardıklarında pişmiştir. Fırının ısısının düşük olması kurabiyede istenmeyen yayılmalara neden olur. Yüksek ısı ise yayılmayı önler ama kurabiyenin çabuk yanmasına neden olur. O nedenle uygun ısının seçilmesi çok önemlidir. Çok yumuşak hamur ile hazırlanan ürünler, pişme sırasında yayılır. Bu nedenle hamurun şekillendirmesi ve kıvamı pişme sırasında yayılmayı önleme amaçlı olmalıdır. | ||
Kurabiyenin Püf Noktaları | ||
Somuncu Türkçe Admin Kayıt: Mesajlar: Şehir: Ankara | Kısa URL: funduszeue.info Gönderme Tarihi: Ağu defa indirildi / yazdırıldı | |
Ağızda dağılan kurabiyeler yapmak için margarin mi yoksa tereyağı mı kullanmak gerekiyor? Elbette margarinle kurabiyeler yapabilirsiniz, ancak nefis bir kurabiye için mutlaka tereyağı kullanmanızı öneriyoruz. Tereyağının içinde bulunan su oranı, kurabiye hamuru için idealdir. Kurabiye yaparken kabartma tozu kullanmak zorunda mıyız? Kıyır kıyır bir kurabiye yapmak için, kabartma tozu kullanmanız gerekmez. Özellikle hamuru ince olan kurabiyelerde kabartma tozu kullanmayabilirsiniz. Fakat kurabiyenin hafif pofuduk olmasını istiyorsanız, kabartma tozu koymak zorundasınız. Kurabiyenin ağızda dağılmasını istiyorsanız, sirke ekleyin. Börek, poğaça, kurabiye gibi hamur işlerinin kurtarıcısı olan sirke, kurabiye yapmanın en önemli püf noktalarındandır. Hamuruna damla sirke koyarak farkı anlayabilirsiniz. Kurabiye yaparken genellikle toz şeker kullansak da, pudra şekerinin pürüzsüzlüğü hamura daha çok yakışmaktadır. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta; pudra şekerinin miktarıdır. Eğer pudra şekeri kullanmaya karar verdiyseniz, tarifteki toz şeker miktarının yarısı kadar pudra şekeri kullanmanız gerekir. Bununla birlikte un, şeker, kabartma tozu gibi katı malzemeleri mutlaka eleyerek kullanmalısınız. Her kurabiyenin pişme derecesi ve süresi aynı değildir. İnce kurabiyeleri dereceli fırında dakika pişirmek, hafif kalınlıkta olan kurabiyeleri dereceli fırında 10 dakika pişirmek genelde yeterli oluyor. Kurabiyeleri pişirirken ara sıra kapağını açmadan kontrol edin. Üzeri pembeleşmeye başladığında fırını kapatabilirsiniz. Eğer hamurda tereyağı kullandıysanız, kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur. Oda sıcaklığında dakika dinlendikten sonra sertleşir. Kurabiyeleri taze taze saklamak için uygulanabilecek ilk yöntem elma yöntemidir. Hazırladığınız kurabiyeleri saklarken yanına iki dilim kabuklu elma koyun. Elma kabukları sayesinde tam 2 hafta kurabiyelerinizi taze taze yiyebilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyeler yumuşak kurabiyeyse, hava geçirmeyen bir saklama kabına koyduğunuzda beş güne kadar tazeliğini kaybetmeden muhafaza edebilirsiniz. Saklama kabında katılaşan kurabiyelerin dokusunu onarmak içinse bir dilim esmer ekmeği saklama kabına kurabiyelerinizin üzerine gelecek şekilde koyabilirsiniz. Her gün ekmeği değiştirmeyi unutmayın. Hazırladığınız gevrek kurabiyeler içinse, saklama kabınızın hafifçe hava alacak şekilde olmasında bir sakınca yok. Cam kavanozlar ve mantar kapaklı seramik kaplar, gevrek kurabiyelerinizi saklamak için idealdir. Bir parça kağıdı saklama kabınızın tabanına koyarak nemi emmesini ve kurabiyelerinizin her zaman gevrek kalmasını sağlayın. Kurabiyeleri dondurucunuzda saklamak için önce fırın tepsisine dizerek dolapta dondurun. Daha sonra aralarına yağlı kağıt koyarak hava almayan saklama kaplarında dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz. | ||
Kurabiye yaparken en çok tartışılan konulardan birisi yağ konusudur. Tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanımı kişiye göre değişmektedir. Genel anlamda tereyağı kullanımı hem tadını hem de kıvamı açısından oldukça iyi bir etken göstermektedir. Tereyağı ile yapılan kurabiyeler ağızda dağılma kıvamını tam olarak yakalamanızı sağlar.
Kullandığınız tereyağının tuzsuz olmasına özen gösterin. Tatlı kurabiye yaparken kullanılan tuzlu tereyağı kurabiyenin tadının değişmesine neden olabilir. Tuzlu kurabiye yaparken kullandığınız tuzlu tereyağı ise kurabiyenin daha tuzlu olmasını sağlayabilir. Bu nedenle kullandığınız tereyağı markasına göre tuz oranına dikkat edin.
Kurabiyeyi yerken ağızda oluşan topaklanmaların nedeni kuru malzemelerin elenmeden koyulmasıdır. Un ve diğer eklenilen kuru malzemeleri eleyerek kurabiye hamurunu oluşturursanız ağızınıza topaklanarak un tadı gelmez.
Kurabiye hamurunu en az yarım saat buzdolabında dinlendirmeden şekillendirmeye başlamayın. Aksi takdirde kurabiyeleriniz pişerken kırılacak ve çatlayacaktır.
Kurabiyeler bazen kalıpla şekillendiğinde tepsiye alırken şekil değiştirir. Hazırlanan hamurları tezgahtan bir bıçak yardımı ile kaldırıp tepsiye koyarsanız kurabiyelerin kenarlarının bozulmasını bir derece engellemiş olabilirsiniz. Aynı zamanda kullandığınız un oranına dikkat etmeniz gerekir. Kurabiye hamuruna eklediğiniz unun azlığı nedeni ile pişerken kurabiyeniz yayılabilir.
Hazırlayacağınız kurabiye hamurunda kullanılacak ürünlerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Özellikle kullanacağınız yağın oda sıcaklığı kıvamına olması gerekmektedir. Eğer yağı oda sıcaklığında bırakmayı unuttuysanız biraz yumuşaması için mikrodalga veya farklı yöntemler denemeyin. Malzemelerinizi önceden buzdolabından çıkararak doğal çözümle kurabiye yapmaya başlayın. Bu sayede hamurunuzun kıvamı bozulmayacaktır.
İlk kuralımız fırın ısısının sıcak olmasıdır. Soğuk fırın içerisine atılan kurabiyelerin öncelikle kenarları pişer ve ortalarının pişmesini beklerken kenarları yanmaya başlar. Bu nedenle kurabiyeleri daha önceden ısıtılmış fırın içerisinde pişirmelisiniz.
En çok yapılan yanlışlardan birisi kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmektir. Kimi köşelerdeki kurabiyeleri, kimisi kurabiyenin yumuşaklığını veya kurabiyenin pembeleşmesini kontrol eder. Doğru olan ise kurabiyelerin altının pembeleşip piştiğidir. Kurabiyelerinizin altı pembeleşip piştiğinde fırından çıkmaya hazır hale gelmiş demektir. Kurabiyeleri biraz daha pişirip bir kıvam almasını beklerken fazla pişip sertleşmemesine özen gösterin.
Kurabiyelerin bazıları pişerken şekil bozuklukları yaratmaktadır. Bunun 2 nedeni vardır. funduszeue.info: kurabiye hamuru çok yoğurulmaktan hoşlanmaz ve elin sıcaklığı ile hamur yumuşamaktadır. Bu nedenle hamurun yumuşaklığı ile fırında şekil bozukluğu oluşturabilir. funduszeue.info ise hamurdaki yağ oranıdır. Bazı kurabiye tariflerinde eritilmiş tereyağı kullanılmaktadır. Burada yağ oranı kıvamı bozmuş olabilir veya hamurunuza yağ fazla gelmiş olabilir. Bu nedenle kurabiye hamurunuzda yağ kullanırken çok yağ kullanmamaya özen gösterin.
Kurabiyelerin üzerinin çatlaması olası bir durumdur. Ancak bunu engellemek için hamuruna dikkat etmeniz gerekmektedir. Hamurun sert olması pişerken kurabiyenin çatlamasına neden olur. Kurabiye tarifinize göre içerisine eklediğiniz karbonat ve kabartma tozu da aynı şekilde kurabiyenin çatlamasına neden olan sebeplerden bazılarıdır. Bu nedenle kullandığınız ölçüye dikkat etmeniz gerekmektedir.
Hazırladığınız kurabiyelerin fırın tepsisine yapışmaması için yağlı kağıt kullanmanız gerekmektedir. Eğer fırın tepsisine direk yağ sürerseniz yine yapışma sağlamazsınız ancak kurabiyenizin daha yağlı olmasına neden olacaksınız. Bu nedenle yağlı kağıt kullanmanız kurabiyenizin daha iyi bir lezzet ve bozulmadan pişmesine yardımcı olacaktır.
Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi mutlaka dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servise sunun.
Kurabiye püf noktaları; Çay saatlerinin yanında vazgeçilmez olan kurabiyeler, birçok farklı şekilde yapılarak iştah kabartır. Hem tatlı hem de tuzlu olarak yapılabilen çocukların da sütün yanında severek tüketeceği kurabiye çeşitleri bir de damak tadınıza hitap ediyorsa insanın yedikçe yiyesi gelir. Fırında daha pişmeden etrafa mis gibi kokular yayan şahane lezzetli kurabiyeler bayan oturmalarında da mutlaka servis tabaklarında yerini alır. Ancak kurabiye yapmak ayrı bir sanattır. Kurabiye püf noktaları bilindiği taktirde çok daha lezzetli olur ve saklama kabında uzun bir süre tazeliğini koruyabilir. Peki kurabiye yapmanın inceliklerini öğrenmeye hazır mısınız. Lezzetli kurabiyeler yapmanın püf noktaları;
Son Güncelleme : Kurabiye Püf Noktaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Kurabiye Püf Noktaları" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
Mangal Yapmanın Püf Noktaları |
Mangal yapmanın püf noktaları, özellikle güneş açıp bahar geldiği zaman hafta sonları mangal kaçınılmaz olur. Yediden yetmişe herkesin mangala karşı farklı bir tutkusu bulunur. Bazı kişilerde ise tutkudan ziyade bağımlılık haline gelmiştir. Bu süreç |
Menekşe Bakımı Püf Noktaları |
Menekşe bakımı püf noktaları, Birbirinden güzel ve farklı renkleri ile hoş bir görüntüye sahip olan menekşe çiçeği ev ortamında yetiştirmeye uygun çiçekler arasında yer. Adına şarkılar yazılan bu muhteşem çiçeği yetiştirmek isteyen kişiler için öneri |
Banyo Temizliğinde Püf Noktalar |
Banyo temizliğinde püf noktalar; sağlıklı bir yaşam için çok önemlidir. Günün büyük bir bölümünü evde geçiren ev hanımları veya kendi işini kendisi yapan çalışan bayanlar için ev temizliği bir süre sonra ağır bir yük haline gelmeye başlar. Sağlıklı b |
Tiramisu Püf Noktaları |
Tiramisu Püf Noktaları: Mükemmel lezzeti, tam kıvamında göz dolduran bir tiramisu yapmak sandığınız kadar zor değil. Bazı kurallara uyulduğu takdirde en beğenilen tatlı çeşitleri arasında olan ve birçok davette tatlı çeşidi olarak servis tabaklarında |
Kuru Köftenin Püf Noktaları |
Kuru Köftenin Püf Noktaları, kuru köfte yapmak aslında çok zor değildir, burada önemli olan birkaç püf noktaya dikkat ettiğiniz zaman sizde hem çok lezzetli hem de kıvamı yerinde köfteler hazırlamak bazen mümkün olmayabilir. Kuru köfte denildiği zama |
Tül Perde Yıkamanın Püf Noktaları |
Tül perde yıkamanın püf noktaları, yaşanılan ortamların daha güzel görünmesi için ev aksesuarları içerisinde perde kullanılması önemlidir. Ancak kullanılan perdelerin toz, kir, güneş, hava, duman, is, sigara gibi olumsuz etkenlerden dolayı kirlendiği |
Kpss Püf Noktaları |
Kpss Püf Noktaları; Kpss; Kamu personeli seçme sınavıdır. İki bölümden meydana gelir. İlk bölümde genel yetenek ve genel kültür sınavı yapılır. İkinci bölümde ise herkesin kendi alanına dair sınavı yapılır. Örnek; işletmecilerin sınavı, vergi memuru |
Hamile Kalmanın Püf Noktaları |
Hamile Kalmanın Püf Noktaları, Hamile kalmak isteyen kişilerin dikkat etmesi gerektiği birçok unsur vardır. Hamile kalmayı kolaylaştıran birtakım faktörlere dikkat etmek gerekir. Zaman ilerledikçe hamile kalmak oldukça zorlaşır. Bu nedenle hamile kal |
Kabak Pişirmenin Püf Noktaları |
Kabak Pişirmenin Püf Noktaları, Vitamin deposu olan kabak doğru yöntemlerle pişirilirse sağlık açısından birçok fayda sağlar. Yaz, kış her mevsim elde edilebilen kabak kızartma, kavurma ve buharda pişirme metotları ile tüketilebilir. Çoğu yemek türle |
Ygs Püf Noktaları |
*Ygs Püf Noktaları; Ygs; Yüksek öğretime geçiş sınavıdır. Lisans yerleştirme sınavına (LYS) girmeye hak kazanmak için yüksek öğretime geçiş sınavında baraj puan değerini aşmak gerekir ve lisans yerleştirme sınavının %40'lık bölümünü oluşturur. Yani ü |
Kağıt Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları |
Kâğıt Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları, Beş çayında arkadaşlarınızla birlikte sohbet ederken çaylarınızın yanına bir de kek olsa hiç de kötü olmaz. Ben de şimdi benim de evde sıkça yaptığım tariflerden birini vereceğim. Kâğıt kalıpta kek yapımı çok |
Profiterol Püf Noktaları |
Profiterol püf noktaları; profiterol aslında yapması kolay ancak bazı püf noktalarına dikkat edilerek yapılması gereken harika bir tatlıdır. Profil evde bulunan malzemeler ile yapılan yani ekstra malzeye gerek olmayan bir tatlıdır. Ancak profiterol p |
Puzzle Yapmanın Püf Noktaları |
Kasap Köfte Yapmanın Püf Noktaları |
Yemek Yapmanın Püf Noktaları |
Otomatik Araba Kullanmanın Püf Noktaları |
Ev Temizliğinde Püf Noktalar |
Kuru Fasulye Püf Noktaları |
Diyet Yapmanın Püf Noktaları |
Güzel Olmanın Püf Noktaları |
Köpüklü Kahve Yapmanın Püf Noktaları |
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır Püf Noktaları |
Ağda Yapmanın Püf Noktaları |
Yumuşak Poğaça Yapmanın Püf Noktaları |
Kabarık Kek Yapmanın Püf Noktaları |
Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları |
Evde Saç Boyamanın Püf Noktaları |
Spor Yapmanın Püf Noktaları |
Tepside Kek Yapmanın Püf Noktaları |
Mangal Yapmanın Püf Noktaları |
Menekşe Bakımı Püf Noktaları |
Banyo Temizliğinde Püf Noktalar |
Kurabiye Püf Noktaları |
Tiramisu Püf Noktaları |
Kuru Köftenin Püf Noktaları |
Tül Perde Yıkamanın Püf Noktaları |
Kpss Püf Noktaları |
Hamile Kalmanın Püf Noktaları |
Kabak Pişirmenin Püf Noktaları |
Ygs Püf Noktaları |
Kağıt Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları |
Profiterol Püf Noktaları |
Popüler İçerik |
Yumuşak Poğaça Yapmanın Püf Noktaları Yumuşak poğaça yapmanın püf noktaları; pek çok mayalı hamur yapımında önem arz etmektedir. Poğaça mayalı veya kabartma tozu kullanılarak yapılan bir h |
Kabarık Kek Yapmanın Püf Noktaları Kabarık Kek Yapmanın Püf Noktaları: Şahane lezzete sahip sünger gibi kabarık bir kek yapmayı kim istemez ki. Kek yapmayı hemen hemen her bayan sever. |
Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları Yoğurt yapmanın püf noktaları; sağlıklı beslenmek için kendi yoğurdunu evde yapmayı tercih edenlerin çok işine yarayabilir. Eskiler tarım ve hayvancıl |
Evde Saç Boyamanın Püf Noktaları Evde Saç Boyamanın Püf Noktaları, Farklı renklerde saç elde edilmesi veya beyaz saç tellerinin kapanmasının sağlanması için evde kolaylıkla saç boyama |
Spor Yapmanın Püf Noktaları Spor Yapmanın Püf Noktaları, Spor yapmak sağlıklı olmak ve zinde kalmak için birebir bir aktivitedir. İşten çıktıktan sonra dahi yapılan spor yapmak s |
Tepside Kek Yapmanın Püf Noktaları Tepside kek yapmanın püf noktaları; özellikle ilk kez keke yapanlar için önemlidir. Tepsi keki hiç eskimeyen çocukluğumuzu hatırlatan bir lezzettir. N |
Burada da dikkat etmeniz gereken nokta, toz şeker yerine pudra şekeri kullanacaksanız kurabiye hamurunuza tarifteki toz şeker ölçüsünün yarısı kadar daha fazla pudra şekeri koymak olacaktır. Yani hamurunuza 1 bardak toz şeker yerine 1,5 bardak pudra şekeri ilave etmelisiniz.
Dilerseniz hamura birkaç damla sirke de ekleyerek kurabiyelerinizin ağızda dağılmasını garantileyebilirsiniz. Kabartma tozuna gelince; kurabiyede kabartma tozu kullanmanız şart değil, tamamen size kalmış. Ancak kabartma tozunun kurabiyelerinizin daha pofuduk olmasını sağlayacağını unutmayın.
Eğer kurabiyelerinizin içine damla çikolata, kuru meyve, şekerleme gibi farklı malzemeler eklemek istiyorsanız bunları kurabiye hamuruna eklemeden önce mutlaka hafifçe unlamalısınız. Kakao gibi toz malzemeler ekleyecekseniz, eklediğiniz toz malzeme miktarı kadar un miktarından azaltmayı unutmayın. Kurabiye yapımında ölçüleri birebir takip etmek çok önemlidir.
Önemli noktalardan biri de kurabiye hamurunu iyice yoğurmak ve ele yapışmayan bir kıvama getirmektir. Bilinenin aksine kurabiye hamurlarını diğer hamurlar gibi bastırarak, bolca karıştırarak yoğurmak yanlıştır. Daha pürüzsüz kurabiyeler yapmak için, kurabiye hamurunuzu katlayarak yoğurmalısınız. Sakince yoğurduğunuz kurabiye hamurunu en az yarım saat buzdolabında dinlendirmeden şekillendirmeye başlamayan. Aksi takdirde kurabiyeleriniz pişerken kırılacak ve çatlayacaktır.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası